一頭豬掛梁上30年,變成「殭屍豬肉」,別人花60萬買,主人都不賣
豬肉是我們餐桌上最常見的一種肉,可以用豬肉做成很多的料理,像是家常吃的炒菜,或者是燉菜,最貴的就要數火腿了,好的火腿價格要比一隻豬都要貴,今天我要給大家分享的是一個與眾不同的豬,一頭被掛了30年,還捨不得被吃的豬。
在四川藏族自治區阿壩洲, 他們哪裡有一種臭豬肉,家家戶戶都會製作,這種豬肉的製作方法,那就是把豬掛在房梁上,當然是會去除內臟的,把整頭豬經過一些列的處理後,在掛在灶上的房梁上自然煙燻數年,這樣豬肉就製作好了。
這裡1年365天房梁上都掛著「豬」,時間長了顏色漆黑都風乾了,這正是這豬肉的特色,時間越長的口感越好,價格也越高,在當地的地位也就越高,最長時間的有30年,一頭豬掛梁上30年,變成「殭屍豬肉」,別人花60萬買,主人都不賣!
這豬肉是他們哪裡居家待客的最高珍品,60萬主人都不賣,貴客來了才捨得吃,製作方法有很多種,可以生吃,也可以煮食,剛開始的時候,是很難下咽的,但是多吃幾口就會發現,嘴裡滿口濃香,味道特別的濃鬱,讓人回味無窮!
小夥伴們,你們有吃過這種「殭屍豬肉」嗎,對此有什麼不同的看法嗎,一起在評論區討論一下吧