新買來的鍋千萬不要直接使用,要經過這步處理,不管炒什麼都不粘

2021-01-09 二條愛美食

導讀：新買來的鍋千萬不要直接使用，要經過這步處理，不管炒什麼都不粘

民以食為天，所有人每天都要吃飯，但是有的人喜歡吃自己做的，有的人喜歡去外面吃！有的人是因為喜歡享受製作美食的過程，有的人是因為懶惰而不做飯！我呢就是那個為了享受做飯過程而做飯的人！（請不要噴我哦！上次有個小夥伴就噴我是因為窮，吃不起飯店！）

我每天都在家做飯，所以說，我家的鍋是最受煎熬的，每天都被甩來甩去，經過這些年的磨礪，我那口祖傳的大鐵鍋已經到了退休的年齡了，今天去超市順便買了一個新的，這個時候我就想起了小時候經常聽老人說的「新買的鐵鍋要做開鍋處理！」

鐵鍋

我這新買的鍋也得處理一下啊，據說這樣處理完以後第一是取出鐵鏽味，第二呢炒菜的時候才不粘鍋！還能延長鐵鍋的使用壽命！下面就帶大家看下我是怎麼處理新買的鍋吧！

這個鍋是我剛剛買的，一次也沒用，小夥伴們一看這鐵鍋的亮度就知道了吧！另外告訴大家的是，大師級的廚師都用鐵鍋炒菜！（別問我為什麼，因為我也不知道！）

首先用洗潔精把鍋清洗一遍，將鍋表面的鐵鏽和油脂去掉！記得用廚房紙或者抹布將鍋擦乾哦！

接著把鐵鍋放到煤氣灶上，開大火燒鍋！（鍋裡不要加任何東西哦！）

鐵鍋

燒的過程中要稍微的翻轉下，讓鍋的底部都泛起藍色。（如下圖所示）

接下來再調成小火，倒入適量的食用油！（油不要太多，保證鍋裡都沾上油即可！）

鐵鍋

下面這一步是最關鍵的也是最重要的，小夥伴們要看好了啊！用筷子夾一塊肥肉，均勻的在鍋裡畫圈，保證鍋身全部擦上豬油！持續擦2-3分鐘即可！

再用熱水衝洗乾淨，還是擦乾鍋表面的水分！

鐵鍋

處理差不多了，先炒一個菜試試！（小夥伴們可以選一些不叫便宜或者不喜歡吃的菜來炒啊！因為這次炒的菜一般都不吃，直接丟掉的！）

鐵鍋

再來清洗一遍，然後擦乾淨水分，表面塗抹上一層食用油，將鍋放置在一旁即可！第二天使用之前記得清洗一下！

小貼士：1、這個方法比較適合鐵鍋，如果你買的鋁鍋或者直接就是不粘鍋就算了。2、中間用白肉滑鍋是為了讓豬油浸入鐵鍋內，不要隨便滑幾下就完事了！3、處理完以後第一次炒菜要丟掉，這裡不要貪小便宜哦！因為就算你處理的再乾淨，鍋身表面都會還有很多的鐵鏽什麼的有害物！炒一次菜會大大減少有害的殘留！

到這裡，我要跟大家分享的開鍋過程就講完了，如果你新買的鐵鍋，記得也要這麼處理下哦！這樣後期使用起來會才會不粘鍋，清洗的時候也會很方便！另外你還有什麼處理的好方法嗎？歡迎留言評論！

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