《黃帝內經》明確提出了「五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為補，五味為調，六味為配」的飲食搭配原則，表明了五穀在飲食搭配中的主導地位。在健康養生方面，50%的長壽老人常吃粗糧和素食。接下來就給大家帶來一些關於粗糧的小知識。
薏苡仁
現代藥理學研究表明薏苡仁煎劑具有抑制腫瘤細胞增殖的作用。薏苡仁能治多種腫瘤，尤其適用於腸、胃、腎、肺、骨盆等部位的腫瘤病患。
苞米
根據科學研究，苞米含有大量的磷酸氫鈣，磷酸氫鈣對腫瘤的治療具有明顯的實用價值。苞米中又含有許多綠色植物甲基纖維素，它可以刺激腸腔腸道蠕動，加速排便代謝，使大便中的致腫瘤物被清除，減少胃腫瘤的發生。根據統計，在中國長壽之鄉廣西巴馬縣，長期服用苞米，對預防腫瘤有一定效果。非洲、西班牙、義大利等國的腫瘤病發病率較低，以前也都是以苞米為主要食物。
冷皮糠
《別錄》云：「主卒噎。」汪穎《食物本草》亦載：「通暢，開胃，下氣，磨積塊。」經過現代科學證實，冷皮糠中的確含有一種抗腫瘤化學物質，分析可能屬於核甘酸化學成分，現在臺灣地區的科學家也在提倡每天攝入一湯匙谷糠來預防腸腫瘤的發生。
南瓜
根據近年來的研究發現，南瓜含有一種能溶解致腫瘤物亞硝酸胺的水果酵素，能有效清除亞硝酸胺的致腫瘤物作用，從而降低消化系統腫瘤的發病率。
黃豆
豆類是升清降濁的抗腫瘤食品。黃豆富含優質蛋白質，可滋養人體，增強免疫功能，抑制腫瘤瘤的產生；黃豆含有多種營養成分，含有豐富的硒、鉑等，可阻止致腫瘤物與體細胞內的脫氧核苷融合，具有防腫瘤作用；黃豆中含有豐富的胡蘿蔔素，可將體內的致腫瘤物轉化為維生素D，從而能刺激人體免疫系統更合理地抵抗腫瘤。此外，大豆含有更多的甲基纖維素，可以促進胃腸機能。防止腸內致腫瘤因子刺激腸黏膜導致胃腫瘤。
白扁豆
具有抑制腫瘤生長的作用，它含有綠色植物紅細胞凝集素，能使腫瘤細胞凝集，使腫瘤細胞表層結構發生改變，從而起到細胞毒作用，此外還可以促進網織紅細胞轉化，提高對惡性腫瘤的免疫能力。
五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為補，五味為調，六味為配。雖然五穀雜糧對人體益處頗多，但也不能胡亂進補，要因時制宜，因地制宜，因人而異。根據自身的情況合理選擇。