一、要知科學減肥的最好方法，必知的一些基本理論
1.減肥不是說多吃哪些食物就能瘦，而是控制每天總體攝入的熱量小於支出的熱量。
界點：
根據公式計算，你每天所需熱量為2752（示例）大卡，所以是你每天至少要攝入這麼多的熱量才能維持你的正常生活，要是低於這個熱量，過分節食的話，長期以往會損傷健康，影響身體機能。
你每天收入的熱量：A
然後你要做的就是，熟悉一些最基本食物的熱量，或者直接對照食物熱量表查詢，把自己每天吃的東西的熱量總和計算一下，看看自己平時吃的超出了你基本熱量多少了，記錄一兩次之後，對於每天熱量你就有了大致的了解和掌握，以後就可以每天估摸著進食。
你每天支出的熱量：B
支出的熱量包括維持身體基本代謝所消耗的熱量（2752）和一天活動、運動（鍛鍊）消耗的熱量。熟悉一些基本運動能消耗的熱量，然後把你一天所有消耗的熱量加起來。
你要保證的是：A＜B，這樣，你才能在既不影響健康的情況下燃燒脂肪了。
2.減肥是一個循序漸進的過程，切不可操之過急，最安全的減肥速度是每周減肥0．5公斤，即每個月減去身上2公斤的脂肪，因為體重過於肥胖需要多減者，每個月也不要超過5公斤的上限。所以你的目標要切合實際，不可盲目。
3.新陳代謝的周期是三個月，有些人根據體重的不同，需要在減肥三個月後才能看到體重下降了，所以前三個月不要著急稱體重。
4.節食減肥瘦不了。當你過多節食時，身體會誤以為你進入困境，於是便節約開支，儘量減少熱量消耗，這時你的代謝率反而降低20% - 30%。所以過度節食的人往往整天沒精神，雖然吃的少，但熱量消耗也相應降低，最可怕的是身體還會分解肌肉做營養（此刻還不珍惜你寶貴的肌肉，那我就無話可說了）。節食除了會丟失肌肉，還會丟失大量水分，一旦食量恢復，身體便加快吸收，於是體重快速反彈，這時只長脂肪不長肌肉，且往往會超過原來體重。所以千萬別迷信網上那些歪門邪道的節食減肥法。