「老闆，買條魚仔」「對不起，我們這裡只賣大魚，不賣小魚的」
「對啊，我就買那條大的魚仔」
「都說沒魚仔啦，買魚仔去金魚店買，莫名其妙。
「你哪裡不是有很多魚仔嗎」，買魚的人，徹底凌亂，一副生無可戀的樣子
這是一個陽春人在廣州買魚的經歷
有別於廣府話、客家話或廣東其它地方的語言，在陽春，有很多日常用語是不同於其它地方的。
魚仔就是明顯的例子，在陽春，無論大小，只要是魚，一律統稱「魚仔」。
再比如「瑪」外來人聽著，還以為是叫「媽媽」往往一頭霧水，不知所云。
在陽春，似乎一切用粉類（米粉、麵粉等）做成的東西，都可以冠上「瑪」的名堂
比如：廣府人稱為法糕（倫教糕）的，陽春人叫發瑪，餅乾叫瑪仔；河粉叫瑪皮；糯米餈粑叫糯米瑪；砵仔糕叫砵仔瑪。
所以外面的人來到陽春，一聽到「瑪」字的聲音，除非是對著一個婦女叫，那麼皆可以認為是一種粉類做成的食品，可以是餅、可以是糕點，甚至油炸的米麵料做的圓狀食品都可統稱為瑪，代表廣泛，品類繁多。
在陽春，有一種「瑪」類的食品，廣受歡迎。它就是名震兩陽的陽春傳奇小吃：缽仔瑪
一年四季、無分早晚，在陽春市大街小巷四處可見賣缽仔瑪的攤檔。有別於港式或其它地方缽仔糕以甜為主的口味，陽春的缽仔糕是以「鹹」為主的糕點，當然也有甜的。
但陽春人總是固執的認為甜的缽仔瑪是不能稱為「缽仔瑪」的，只能稱為甜瑪，
砵仔二字可不是你想叫就叫的，得有資格。
製作缽仔瑪，首先洗米，
浸泡（一般都是隔夜浸泡好）；
然後用石磨磨成米漿（石磨磨漿是保證口味的最大要求）。
米漿要濃稠才可以。
倘若干磨成米粉再調成糊狀的辦法，對不起，你永遠做不出來那種粘膩纏綿的感覺！
做好米漿，分盛在一個個缽仔裡面，然後放在蒸籠，大火蒸煮（陽春人叫這個過程為「炊」），
火候一道，即可出鍋。
吃法也有講究，先用竹片把缽仔瑪縱橫劃成小方塊，然後掃上一層用本地花生油泡浸的蒜子油、淋上秘制醬油，再撒上一層炒熟的花生碎末，花生碎末是神來之筆，花生是本地產的小顆花生，地道柴火炒制，口感酥脆，香氣四溢。
用竹籤插一小方的缽仔瑪，沾醬後在面上滾一下花生、入口，頓覺爽滑彈牙，醬香四溢。蒜的香味夾著花生的脆香味，加上米糕的軟滑彈牙真的是回味無窮，百吃不膩。
缽仔瑪，既是小食也可是早餐的主糧，價格便宜，以前5角一個，現在一元錢一個，這種來自童年味蕾記憶的小食對我有著永久而堅強的吸引。
每次到相熟的早餐店，都是以5個為單位起叫，一直吃到到撐不下，才罷手。
開始，店主還會問我要不要加花生碎，開什麼玩笑？不加花生碎的砵仔瑪，就像不解風情的女人，簡直一點味道都沒有。