寧夏公布新一期食品抽檢信息 花生米、竹林雞等4批次樣品檢出不合格

2021-01-09 食品夥伴網

　　食品夥伴網訊 12月23日，寧夏回族自治區市場監督管理廳公布了2020年第四十三期食品安全監督抽檢信息。近期該廳組織對食用油（油脂及其製品）、肉製品、方便食品、蔬菜製品、蜂產品、餐飲食品、食品添加劑、食鹽8大類1105批次食品進行食品安全監督抽檢，經檢驗1101批次合格，4批次不合格。

 

　　其中，有2批次樣品檢出菌落總數不合格，分別為：大武口區嘉之惠超市銷售的標稱山東哈趣食品有限公司生產的竹林雞（生產日期/批號：2020/8/25）；固原市原州區人人伊家超市銷售的標稱無錫五穀食尚食品科技有限公司生產的海苔脆麥片（規格型號：300克/袋 生產日期/批號：2020/6/23//）。

 

　　菌落總數是指示性微生物指標，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。食品中菌落總數超標，將會破壞食品的營養成分，加速食品的腐敗變質，可能影響人體健康。造成菌落總數超標的原因可能是生產加工過程中廠家對肉製品的水分控制不嚴，或生產加工環境、包裝物存在汙染。

 

　　還有，固原市原州區人人伊家超市銷售的標稱南京創雅食品有限公司生產的每日穀物水果燕麥（規格型號：108克/袋 生產日期/批號：2020/7/22//）檢出黴菌不合格。

 

　　黴菌屬於真菌，在自然界中廣泛存在。黴菌汙染可使食品腐敗變質，破壞食品的色、香、味，失去食品的食用價值，並產生真菌毒素危害人類健康。《GB 19640-2016 食品安全國家標準 衝調穀物製品》規定，衝調穀物製品中黴菌應符合n=5,c=2,m=50,M=102CFU/g的要求。

 

　　另外，惠農區福滿人間李氏雞煲餐廳銷售的花生米（生產日期/批號：2020/10/24）檢出黃麴黴毒素B1不合格。

 

　　黃麴黴毒素B1是黃麴黴、寄生麴黴等產生的代謝產物，黃麴黴毒素B1多在農作物因潮溼發黴變質時產生。其毒性作用主要是對肝臟的損害。若長期大量食用黃麴黴毒素B1超標的食品，可能會對人體肝臟造成損害。《GB 2761-2017 食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》規定，黃麴黴毒素B1在花生中的限量值應不超過20µg/kg。
 

寧夏回族自治區市場監督管理廳2020年食品安全監督抽檢信息公示（第四十三期）不合格樣品信息

序號 標稱生產企業名稱 標稱生產企業地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規格型號 商標 生產日期/批號 不合格項目║檢驗結果║標準值 檢測機構 備註 1 山東哈趣食品有限公司 山東省壽光市稻田鎮東濰高路南 大武口區嘉之惠超市 寧夏石嘴山市大武口區黃河東街128幢203號（金山商場二層） 竹林雞 預包裝 哈趣+英文 2020/8/25 菌落總數CFU/g//140000,160000,<10,<10,<10//n=5,c=2,m=10⁴,M=10⁵ 銀川海關技術中心 2 無錫五穀食尚食品科技有限公司 江蘇省無錫市濱湖區大通路506號 固原市原州區人人伊家超市 固原市原州區六盤山東路醫藥大廈一、二層營業房 海苔脆麥片 300克/袋 麥事樂+字母 2020/6/23// 菌落總數,CFU/g║21000,190000,56000,3600
00,37000║n=5,c=2,m=10⁴,M=10⁵ 寧夏食品檢測研究院 3 南京創雅食品有限公司 南京市江寧區東山街道高橋工業園潤發路20號 固原市原州區人人伊家超市 固原市原州區六盤山東路醫藥大廈一、二層營業房 每日穀物水果燕麥 108克/袋 潤涵優品 2020/7/22// 黴菌,CFU/g║340,140,40,240,20║n=5,c=2,m=50,M=10² 寧夏食品檢測研究院 4 / / 惠農區福滿人間李氏雞煲餐廳 寧夏石嘴山市惠農區清華街清華園小區308號 花生米 無包裝 / 2020/10/24 黃麴黴毒素B1//260μg/kg//≤20μg/kg 銀川海關技術中心

（來源：寧夏回族自治區市場監督管理廳）

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