中國質量新聞網訊 2018年10月10日，江蘇省食品藥品監管局官網通告新一期食品安全監督抽檢信息，共涉及19類食品757批次樣品，抽樣檢驗項目合格樣品746批次，不合格樣品11批次。
其中，抽檢糕點59批次，不合格3批次；抽檢酒類31批次，不合格1批次；抽檢食用農產品91批次，不合格3批次；抽檢飲料104批，不合格4批次；抽檢餐飲食品58批次、蛋製品10批次、澱粉及澱粉製品25批次、豆製品13批次、蜂產品8批次、罐頭2批次、冷凍飲品4批次、糧食加工品162批次、食用油油脂及其製品58批次、蔬菜製品76批次、薯類和膨化食品10批次、水果製品10批次、速凍食品29批次、特殊膳食食品6批次、調味品1批次次均合格。根據食品安全國家標準，個別項目不合格，其產品即判定為不合格產品。
不合格產品情況
（一）南京市建鄴區食尚天鮮水產品經營部銷售的江鯽魚，生產日期為2018-06-28，恩諾沙星(以恩諾沙星與環丙沙星之和計）檢出值為3553.9μg/kg，標準規定不超過100μg/kg。檢驗機構為江蘇出入境檢驗檢疫局動植物與食品檢測中心。
（二）南京市建鄴區食尚天鮮水產品經營部銷售的鱖魚,生產日期為2018-06-28，孔雀石綠檢出值為4.0μg/kg，標準規定不得檢出。檢驗機構為江蘇出入境檢驗檢疫局動植物與食品檢測中心。
（三）南京市建鄴區元生傑水產經營部銷售的水庫昂刺魚，生產日期為2018-06-28，孔雀石綠檢出值為27.4μg/kg，標準規定不得檢出。檢驗機構為江蘇出入境檢驗檢疫局動植物與食品檢測中心。
（四）潤州區蘇客隆超市銷售的，標稱為鎮江市潤州康樂食品廠生產的康樂麻油雲片糕，生產日期為2017-03-28，黴菌檢出值為74000 CFU/g，標準規定不超過150 CFU/g。檢驗機構為江蘇省食品藥品監督檢驗研究院。
（五）鹽城市鹽都區福潤萬家購物中心銷售的，標稱為徐州華騰食品有限公司生產的紅豆沙拉麵包，生產日期為2018-01-23，脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)檢出值為0.7g/kg，標準規定不超過0.5g/kg。防腐劑混合使用時各自用量佔其最大使用量的比例之和檢出值為1.48，標準規定不超過1。檢驗機構為江蘇省產品質量監督檢驗研究院。
（六）錦江麥德龍現購自運有限公司鹽城鹽都商場銷售的，標稱為上海融僑食品有限公司生產的海苔脆條，生產日期為2018-02-09，過氧化值(以脂肪計)檢出值為0.37g/100g，標準規定不超過0.25g/100g。檢驗機構為江蘇省產品質量監督檢驗研究院。
（七）標稱為泰州太美康體水業有限公司生產的包裝飲用水，生產日期為2018-05-06，溴酸鹽檢出值為0.032 mg/L，標準規定不超過0.01 mg/L。檢驗機構為蘇州出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫綜合中心。
（八）標稱為江蘇桃花島天然飲用水有限公司生產的桃花泉礦泉水，生產日期為2018-06-12，溴酸鹽檢出值為0.042 mg/L，標準規定不超過0.01 mg/L。檢驗機構為蘇州出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫綜合中心。
（九）揚州市廣陵區沙頭潤豐超市銷售的，標稱為丹陽市白龍釀造有限公司生產的糧食白酒，生產日期為2017-12-08，酒精度檢出值為15.2%vol，標準規定為17%vol-19%vol。檢驗機構為江蘇省有機食品質量監督檢驗中心。
（十）標稱為興化市安潔純淨水廠生產的安潔純淨水，生產日期為2017-12-09，銅綠假單胞菌5次檢出值分別為4CFU/250mL、0CFU/250mL、0CFU/250mL、0CFU/250mL、0CFU/250mL，標準規定不得檢出。檢驗機構為江蘇省理化測試中心。
（十一）標稱為江蘇桃花島天然飲用水有限公司生產的桃花泉礦泉水，生產日期為2017-12-10，溴酸鹽檢出值為0.042 mg/L，標準規定不超過0.01 mg/L。檢驗機構為蘇州出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫綜合中心。
針對監督抽檢中發現的不合格食品，江蘇省食品藥品監管局已要求企業所在地南京、鎮江、徐州等設區市食品藥品監管局開展核查處置，督促食品生產經營者採取下架封存、召回不合格食品等措施控制食品安全風險，排查問題發生的原因並進行整改。風險控制措施、查處情況將及時向社會公布。
江蘇省食品藥品監管局特別提醒消費者，如購買到或在市場 上發現公告的不合格批次食品，請撥打12331投訴舉報熱線進行投訴或舉報。
不合格產品信息
序號
標稱生產企業名稱
標稱生產企業地址
被抽樣單位名稱
被抽樣單位地址
食品名稱
規格型號
商標
生產日期/批號
不合格項目║檢驗結果║標準值
分類
任務來源/項目名稱
檢驗機構
備註
1
/
/
南京市建鄴區食尚天鮮水產品經營部
南京市建鄴區黃山路99號好鄰居都市菜園鋪位邊15
江鯽魚
稱重
/
2018-06-28
恩諾沙星(以恩諾沙星與環丙沙星之和計║3553.9μg/kg║100μg/kg
食用農產品
江蘇/省抽
江蘇出入境檢驗檢疫局動植物與食品檢測中心
2
/
/
南京市建鄴區食尚天鮮水產品經營部
南京市建鄴區黃山路99號好鄰居都市菜園鋪位邊15
鱖魚
稱重
/
2018-06-28
孔雀石綠║4.0μg/kg║不得檢出
食用農產品
江蘇/省抽
江蘇出入境檢驗檢疫局動植物與食品檢測中心
3
/
/
南京市建鄴區元生傑水產經營部
南京市建鄴區黃山路99號好鄰居都市菜園鋪位邊16
水庫昂刺魚
稱重
/
2018-06-28
孔雀石綠║27.4μg/kg║不得檢出
食用農產品
江蘇/省抽
江蘇出入境檢驗檢疫局動植物與食品檢測中心
4
鎮江市潤州康樂食品廠
江蘇鎮江市潤州工業園區蔡小圩68號
潤州區蘇客隆超市
鎮江市潤州區朱方路204號
康樂麻油雲片糕
100克/盒
/
2017-03-28
黴菌║74000 CFU/g║≤150 CFU/g
糕點
江蘇/省抽
江蘇省食品藥品監督檢驗研究院
5
徐州華騰食品有限公司
徐州市銅山區棠張鎮
鹽城市鹽都區福潤萬家購物中心
鹽城市鹽都區潘黃鹿鳴路880號
紅豆沙拉麵包
散裝稱重
港力園
2018-01-23
脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)║0.7g/kg║≤0.5g/kg
防腐劑混合使用時各自用量佔其最大使用量的比例之和║1.48║≤1
糕點
江蘇/省抽
江蘇省產品質量監督檢驗研究院
6
上海融僑食品有限公司
上海市嘉定區外岡鎮恆永路328弄72號4層
錦江麥德龍現購自運有限公司鹽城鹽都商場
鹽城市鹽都區西環路295號
海苔脆條
270克/袋
/
2018-02-09
過氧化值(以脂肪計)║0.37g/100g║≤0.25g/100g
糕點
江蘇/省抽
江蘇省產品質量監督檢驗研究院
7
泰州太美康體水業有限公司
江蘇省泰州市現代農業示範園區中菱路2號
泰州太美康體水業有限公司
泰州市農業開發區中菱村6號3幢
包裝飲用水
500ml/瓶
零記憶
2018-05-06
溴酸鹽║0.032 mg/L║≤0.01 mg/L
飲料
江蘇/省抽
蘇州出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫綜合中心
8
江蘇桃花島天然飲用水有限公司
江蘇省興化市桃花島農業生態觀光園內
江蘇桃花島天然飲用水有限公司
興化市臨城鎮陸橫村
桃花泉礦泉水
500ml/瓶
圖形商標
2018-06-12
溴酸鹽║0.042 mg/L║<0.01 mg/L
飲料
江蘇/省抽
蘇州出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫綜合中心
9
丹陽市白龍釀造有限公司
丹陽市黃塘鎮大南莊村
揚州市廣陵區沙頭潤豐超市
沙頭鎮施沙路南側
糧食白酒
475mL/瓶
/
2017-12-08
酒精度‖
15.2%vol‖
18%vol±1
酒類
江蘇/省抽
江蘇省有機食品質量監督檢驗中心
10
興化市安潔純淨水廠
興化市老圩鄉安東村（富安橋河東向北388米）
興化市安潔純淨水廠
興化市老圩鄉安東村
安潔純淨水
15.4L/桶
/
2017-12-09
銅綠假單胞菌║4、未檢出、未檢出、未檢出、未檢出║n=5,c=0,m=0 CFU/250mL
飲料
江蘇/省抽
蘇州出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫綜合技術中心
11
江蘇桃花島天然飲用水有限公司
江蘇省興化市桃花島農業生態觀光園,
江蘇桃花島天然飲用水有限公司
興化市臨城鎮陸橫村
桃花泉礦泉水
500ml/瓶
圖形商標
2017-12-10
溴酸鹽║0.042 mg/L║<0.01 mg/L
飲料
江蘇/省抽
蘇州出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫綜合技術中心
附件：合格產品信息
關於部分檢驗項目的說明
一、恩諾沙星（以恩諾沙星與環丙沙星之和計）
喹諾酮類藥物是人工合成的含4-喹諾酮基本結構的抗菌藥，主要包括恩諾沙星、諾氟沙星、氧氟沙星、環丙沙星、氟羅沙星等，屬於廣譜抑菌劑，預防和治療畜禽的細菌性感染及支原體病有良好的效果。鑑於長期食用可能導致的健康危害，農業部規定了「該類藥物在動物肌肉中的最大殘留限量為≤100μg/kg(以恩諾沙星+環丙沙星之和計)以及該類藥物在產蛋雞中禁用」。喹諾酮類藥物若在人體內殘留蓄積，可能引起人體的耐藥性，長期攝入含有喹諾酮類藥物的動物源食品，可引起輕度胃腸道刺激或不適，頭痛、頭暈、睡眠不良等，大劑量或長期攝入可能引起肝損害。根據 農業部公告-第235號《動物性食品中獸藥最高殘留限量》的規定，鮮蛋中恩諾沙星和環丙沙星不得檢出，判定該項目符合標準要求。本次監督檢驗共個1批次樣品恩諾沙星超出規定要求。造成喹諾酮類藥物超標的主要原因是：喹諾酮類藥物是人工合成的含4-喹諾酮基本結構的抗菌藥，主要包括恩諾沙星、諾氟沙星、氧氟沙星、環丙沙星、氟羅沙星等，屬於廣譜抑菌劑，預防和治療畜禽的細菌性感染及支原體病有良好的效果。這些藥物通過飼料添加或者家禽疾病治療中的使用殘留積累在動物體內，進而傳遞至蛋品中或者殘存超標，會進入人體。
二、孔雀石綠及隱性孔雀石綠
孔雀石綠是有毒的三苯甲烷類化學物，既是染料，也是殺真菌、殺細菌、殺寄生蟲的藥物，長期超量使用可致癌，無公害水產養殖領域國家明令禁止添加。研究發現，孔雀石綠進入水生動物體內後，會快速代謝成脂溶性的隱性孔雀石綠。孔雀石綠具有潛在的致癌、致畸、致突變的作用，其在養殖業中的使用未得到美國食品與藥物管理局(FDA)的認可；根據歐盟法案2002/675/EC的規定，動物源性食品中孔雀石綠和隱性孔雀石綠殘留總量限制為2μg/kg；日本的肯定列表也明確規定在進口水產品中不得檢出孔雀石綠殘留；我國在農業部公告-第235號中也將孔雀石綠列為禁用藥物。由於沒有低廉有效的替代品，孔雀石綠在水產養殖中的使用屢禁不止。根據農業部公告-第235號《動物性食品中獸藥最高殘留限量》的規定，孔雀石綠列為禁止使用不得檢出項目。本次監督檢驗共16批次鮮活水產品中檢出孔雀石綠及隱性孔雀石綠。造成孔雀石綠及隱性孔雀石綠檢出的主要原因是：孔雀石綠是有毒的三苯甲烷類化學物，既是染料，也是殺菌和殺寄生蟲的化學製劑，可致癌。本品針對魚體水黴病和魚卵的水黴病有特效，現市面上還暫無針對水黴病能夠短時間解決水黴病的特效藥物，這也是為什麼這個產品在水產業禁止這麼多年還禁而不止，水產業養殖戶挺而走險繼續違規使用孔雀石綠的根本原因，其他方面，也可以很好的用於鰓黴病、小瓜蟲病、車輪蟲病、指環蟲病、斜管蟲病、三代蟲病，和其他一些細菌性疾病都有很好的效果。農業部以將孔雀石綠列為水產上的禁藥，非食用魚的觀賞魚還可以使用。
三、黴菌
本次不合格產品雲片糕（糕點），產品出現黴菌超標的原因，一是原料環節，沒有對供應商提供的原料進行質量把關；二是在生產環節對車間的溫溼度沒有有效的把控；三是在運輸和儲存期間，由於高溫高溼的環境，導致了黴菌的生長。
四、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)
脫氫乙酸及其鈉鹽在食品生產中作為一種廣譜防腐劑，對黴菌和酵母菌的抑菌能力強，為苯甲酸鈉的2-10倍，在高劑量時能抑制細菌。在食品中過量的使用脫氫乙酸及其鈉鹽，對人體會造成一定危害。脫氫乙酸及其鈉鹽能迅速而完全地被人體組織所吸收，進入人體後即分散於血漿和許多的器官中，有抑制體內多種氧化酶的作用。此次2批次糕點產品超範圍使用脫氫乙酸。
五、防腐劑混合使用時各自用量佔其最大使用量的比例之和
防腐劑是以保持食品原有品質和營養價值為目的的食品添加劑，它能抑制微生物的生長繁殖，防止食品腐敗變質從而延長保質期。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中不僅規定了我國在食品中允許添加的某一添加劑的種類、使用量或殘留量，而且規定了同一功能的防腐劑在混合使用時，各自用量佔其最大使用量的比例之和不應超過1。
六、過氧化值(以脂肪計)
過氧化值是衡量油脂氧化程度的一個參考數值。肉製品（尤其是肥肉）一般含油脂量較高，在生產加工、儲藏流通過程中，容易出現油脂氧化哈敗，過氧化值超標的現象。產品如果保存不當，受溫度或溼度的影響，會由於原料中的油脂發生氧化，造成油脂品質下降，吃起來就會有酸敗、哈喇等異味，口感比較差，不但不能作為營養素的補充，還會對身體健康產生不利影響。此次有2批次糕點產品的過氧化值超出限量範圍。
七、溴酸鹽
臭氧是一種廣譜型殺菌劑，具有很強的氧化性，與氯相比，其殺菌能力強，作用快，耗量少，效果較好，不會產生氯化消毒副產物。臭氧不僅能殺滅水中的普通菌類，還能殺滅抗氯性強的病毒和芽孢，且殘留的臭氧因易分解而不會造成二次汙染，臭氧殺菌無疑是飲用水消毒的理想方法，也是目前普遍採用的方法。因此，臭氧消毒作為氯消毒的替代方法，已被越來越多地應用到飲用水等行業。 天然礦泉水中若含有一定量的溴離子，臭氧殺菌過程中，會與水中溴離子反應，生成殺菌副產物溴酸鹽。長期的飲用含有溴酸鹽的水對人體危害極其的大 。研究發現，試驗鼠在長期服用含有溴酸鹽的飲用水後，會大大增加它們得腎癌、甲狀腺和腹膜間皮瘤的發病率。因此，國際癌症研究協會認為，溴酸鹽可能會增加人類患癌症的機率，將溴酸鹽歸為2B類致癌物質，對人體健康有害。
八、酒精度
酒精度又叫酒度，反映了酒中乙醇（酒精）的含量，是酒類的品質指標之一。酒精度不合格可能是個別企業生產工藝控制不嚴格、檢驗器具不準確、產品包裝密閉性不好導致酒精揮發等因素造成。
九、銅綠假單胞菌
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布於各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮溼的環境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強抵抗力，對於抵抗力弱的人群存在健康風險。瓶（桶）裝飲用水銅綠假單胞菌超標可能是水體受到汙染，生產過程中衛生控制不嚴格，或者是包裝材料清洗消毒不到位所致。
本次檢驗項目
一、糧食加工品
（一）抽檢依據
抽檢依據GB 2760-2014 《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》、GB 2761-2011《食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》、GB 2762-2012《食品安全國家標準 食品中汙染物限量》、GB 2763-2014《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》等標準及產品明示標準和指標的要求。
（二）檢驗項目
1、小麥粉抽檢項目包括：二氧化鈦、滑石粉、黃麴黴毒素B1、玉米赤黴烯酮、脫氧雪腐鐮刀菌烯醇、赭麴黴毒素A、鉛（以Pb計）、鎘（以Cd計）、總汞（以Hg計）、總砷（以As計）、鉻（以Cr計）、草甘膦、殺螟硫磷、生物苄呋菊酯、過氧化苯甲醯、溴酸鉀、甲醛次硫酸氫鈉（以甲醛計）。
2、大米抽檢項目包括：鉛（以Pb計）、鎘（以Cd計）、總汞（以Hg計）、無機砷（以As計）、鉻（以Cr計）、黃麴黴毒素B1、赭麴黴毒素A、丙草胺、稻瘟靈、禾草敵、敵瘟磷、殺蟲環。
3、掛麵抽檢項目包括：鉛（以Pb計）、二氧化鈦。
4、穀物加工品抽檢項目包括：黃麴黴毒素B1、赭麴黴毒素A、鉛（以Pb計）、鎘（以Cd計）、總砷（以As計）、無機砷（以As計）、總汞（以Hg計）、甲基毒死蜱、溴氰菊酯、苯醚甲環唑。
5、穀物碾磨加工品抽檢項目包括：二氧化硫殘留量、黃麴黴毒素 B1、玉米赤黴烯酮、脫氧雪腐鐮刀菌烯醇、赭麴黴毒素A、鉛（以Pb計）、鎘（以Cd計）、總汞（以Hg計）
6、穀物粉類製成品抽檢項目包括：二氧化硫殘留量（限米粉製品檢測）、滑石粉（限麵皮、餃子皮檢測）、二氧化鈦（限生溼麵製品、發酵麵製品檢測）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以計山梨酸計）、黃麴黴毒素B1（限玉米製品檢測）、鉛（以Pb計）、菌落總數（限熟制食品檢測）、大腸菌群（限熟制食品檢測）、沙門氏菌（限熟制預包裝食品檢測）、金黃色葡萄球菌（限熟制預包裝食品檢測）。
二、食用油、油脂及其製品
（一）抽檢依據
抽檢依據《食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》（GB 2761—2011）、《食品安全國家標準 食品中汙染物限量》（GB 2762—2012）、《食用植物油衛生標準》（GB 2716—2005）等標準及產品明示標準和指標的要求。
（二）檢驗項目
1.其他食用植物油（半精煉、全精煉）檢驗項目包括酸值/酸價(KOH)、過氧化值、總砷、鉛、溶劑殘留量、苯並[a]芘、丁基羥基茴香醚(BHA)、二丁基羥基甲苯(BHT) 、特丁基對苯二酚(TBHQ)、沒食子酸丙酯(PG)、黃麴黴毒素B1。
2.花生油檢驗項目包括酸值/酸價(KOH)、過氧化值、總砷、鉛、溶劑殘留量、苯並[a]芘、丁基羥基茴香醚(BHA)、二丁基羥基甲苯(BHT) 、特丁基對苯二酚(TBHQ)、沒食子酸丙酯(PG)、黃麴黴毒素B1。
3.玉米油檢驗項目包括酸值/酸價(KOH)、過氧化值、總砷、鉛、溶劑殘留量、苯並[a]芘、丁基羥基茴香醚(BHA)、二丁基羥基甲苯(BHT) 、特丁基對苯二酚(TBHQ)、沒食子酸丙酯(PG)、黃麴黴毒素B1。
4.橄欖油、油橄欖果渣油檢驗項目包括酸值/酸價(KOH)、過氧化值、總砷、鉛、溶劑殘留量、苯並[a]芘、丁基羥基茴香醚(BHA)、二丁基羥基甲苯(BHT)、特丁基對苯二酚(TBHQ)、沒食子酸丙酯(PG)、黃麴黴毒素B1、反式脂肪酸(C18:1T)（限橄欖油、油橄欖果渣油）、反式脂肪酸(C18:2T+C18:3T)（限橄欖油、油橄欖果渣油）。
三、調味料
（一）抽檢依據
抽檢依據《食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑品種名單（第五批）》整頓辦函[2011]1號、《食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑品種名單（第一批）》食品整治辦[2008]3號、GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》、GB 2762-2012《食品安全國家標準 食品中汙染物限量》、GB 29921-2013《食品安全國家標準 食品中致病菌限量》等標準及產品明示標準和指標的要求。
（二）檢驗項目
1、香辛料調味油抽檢項目包括：鉛（以Pb計）、丁基羥基茴香醚（BHA）、二丁基羥基甲苯（BHT）、特丁基對苯二酚（TBHQ）、蘇丹紅I、蘇丹紅II、蘇丹紅III、蘇丹紅IV、羅丹明B。
2、辣椒、花椒、辣椒粉、花椒粉、香辛料醬及其他香辛料調味品抽檢項目包括：鉛（以Pb計）、丙溴磷、乙醯甲胺磷、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、糖精鈉（以糖精計）、蘇丹紅I、蘇丹紅II、蘇丹紅III、蘇丹紅IV、羅丹明B、鹼性橙II、鹼性橙21、鹼性橙22。
3、雞粉、雞精調味料抽檢項目包括：穀氨酸鈉、呈味核苷酸二鈉、總砷（以As計）、鉛（以Pb計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、糖精鈉（以糖精計）、甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）、菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌。
4、其他固體複合調味料抽檢項目包括：總砷（以As計）、鉛（以Pb計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）、糖精鈉（以糖精計）、蘇丹紅I、蘇丹紅II、蘇丹紅III、蘇丹紅IV、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、副溶血性弧菌、防腐劑混合使用時各自用量佔其最大使用量的比例之和。
5、辣椒醬抽檢項目包括：總砷（以As計）、鉛（以Pb計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）、糖精鈉（以糖精計）、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、副溶血性弧菌、防腐劑混合使用時各自用量佔其最大使用量的比例之和、蘇丹紅I、蘇丹紅II、蘇丹紅III、蘇丹紅IV、鹼性橙II、鹼性橙21、鹼性橙22。
6、蠔油、蝦油、魚露及其他液態調味料抽檢項目包括：總砷（以As計）、鉛（以Pb計）、鎘（以Cd計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）、糖精鈉（以糖精計）、菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、副溶血性弧菌、防腐劑混合使用時各自用量佔其最大使用量的比例之和、鹼性橙II、鹼性橙21、鹼性橙22。
四、飲料
（一）抽檢依據
抽檢依據《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）、《食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》（GB 2761—2011）、《食品安全國家標準 食品中汙染物限量》（GB 2762—2012）、《食品安全國家標準 食品中致病菌限量》（GB 29921—2013）等標準及產品明示標準和指標的要求。
（二）檢驗項目
1.天然礦泉水檢驗項目包括鉛、總砷、鎘、汞、亞硝酸鹽、硝酸鹽、色度、渾濁度、界限指標-鋰、界限指標-鍶、界限指標-鋅、界限指標-碘化物、界限指標-偏矽酸、界限指標-硒、界限指標-游離二氧化碳、界限指標-溶解性總固體、硒、銻、銅、鋇、鉻、錳、鎳、銀、溴酸鹽、硼酸鹽、氟化物、耗氧量、揮發酚(以苯酚計)、氰化物、陰離子合成洗滌劑、大腸菌群、糞鏈球菌、銅綠假單胞菌、產氣莢膜梭菌。
2.飲用純淨水檢驗項目包括色度、渾濁度、耗氧量、餘氯(游離氯)、三氯甲烷、四氯化碳、氰化物(僅限於蒸餾法加工的飲用純淨水)、揮發性酚(以苯酚計)(僅限於蒸餾法加工的飲用純淨水)、溴酸鹽、陰離子合成洗滌劑、大腸菌群、銅綠假單胞菌、鉛、總砷、鎘、亞硝酸鹽。
3.其他飲用水檢驗項目包括色度、渾濁度、耗氧量、餘氯(游離氯)、三氯甲烷、四氯化碳、揮發性酚(以苯酚計)、溴酸鹽、陰離子合成洗滌劑、大腸菌群、銅綠假單胞菌、鉛、總砷、鎘、亞硝酸鹽。
4.果、蔬汁飲料檢驗項目包括菌落總數、大腸菌群、黴菌、酵母、商業無菌（限以罐頭加工工藝生產的罐裝產品）、甜蜜素、山梨酸及其鉀鹽、安賽蜜、苯甲酸及其鈉鹽、二氧化硫殘留量、糖精鈉、三氯蔗糖、納他黴素、阿斯巴甜、脫氫乙酸及其鈉鹽、合成著色劑（檸檬黃及其鋁色澱、誘惑紅及其鋁色澱、赤蘚紅及其鋁色澱、亮藍及其鋁色澱、日落黃及其鋁色澱、莧菜紅及其鋁色澱、新紅及其鋁色澱、胭脂紅及其鋁色澱、酸性紅、靛藍及其鋁色澱）、展青黴素（限以蘋果、山楂為原料製成的產品）、鉛、錫、鄰苯基苯酚（限橙汁）、增效醚（限番茄汁、橙汁）、馬拉硫磷（限番茄汁）、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌。
5.含乳飲料檢驗項目包括菌落總數（除未殺菌（活菌）型蛋白飲料）、大腸菌群、黴菌、酵母、蛋白質、乳酸菌（限未殺菌（活菌）型蛋白飲料）、三氯蔗糖、阿斯巴甜、脫氫乙酸及其鈉鹽、合成著色劑（誘惑紅及其鋁色澱、檸檬黃及其鋁色澱、胭脂紅及其鋁色澱、莧菜紅及其鋁色澱、日落黃及其鋁色澱、亮藍及其鋁色澱）、糖精鈉、安賽蜜、苯甲酸及其鈉鹽、山梨酸及其鉀鹽、甜蜜素、甜菊糖苷、鉛、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、三聚氰胺。
6.其他蛋白飲料（植物蛋白、複合蛋白）檢驗項目包括菌落總數（除未殺菌（活菌）型蛋白飲料）、大腸菌群、黴菌和酵母、商業無菌（限以罐頭加工工藝生產的罐裝產品）、氰化物（限以杏仁等為原料的飲料）、脲酶試驗（限以大豆為原料的飲料）、苯甲酸及其鈉鹽、三氯蔗糖（蔗糖素）、阿斯巴甜、脫氫乙酸及其鈉鹽、糖精鈉、安賽蜜、山梨酸及其鉀鹽、合成著色劑（誘惑紅及其鋁色澱、檸檬黃及其鋁色澱、胭脂紅及其鋁色澱、莧菜紅及其鋁色澱、日落黃及其鋁色澱、亮藍及其鋁色澱）、甜蜜素、甜菊糖苷、鉛、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、三聚氰胺、蛋白質。
7.碳酸飲料（汽水）檢驗項目包括菌落總數、大腸菌群、黴菌、酵母、苯甲酸及其鈉鹽、甜蜜素、山梨酸及其鉀鹽、安賽蜜、糖精鈉、合成著色劑（檸檬黃及其鋁色澱、誘惑紅及其鋁色澱、赤蘚紅及其鋁色澱、亮藍及其鋁色澱、日落黃及其鋁色澱、莧菜紅及其鋁色澱、新紅及其鋁色澱、胭脂紅及其鋁色澱、靛藍及其鋁色澱）、阿斯巴甜、三氯蔗糖（蔗糖素）、咖啡因（限可樂型碳酸飲料）、鉛、錫、二氧化碳氣容量。
8.茶飲料檢驗項目包括菌落總數、大腸菌群、黴菌、酵母、商業無菌（限以罐頭加工工藝生產的罐裝產品）、苯甲酸及其鈉鹽、甜蜜素、合成著色劑（誘惑紅及其鋁色澱、檸檬黃及其鋁色澱、胭脂紅及其鋁色澱、莧菜紅及其鋁色澱、日落黃及其鋁色澱、亮藍及其鋁色澱）、山梨酸及其鉀鹽、安賽蜜、糖精鈉、阿斯巴甜、三氯蔗糖（蔗糖素）、鉛、錫、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、茶多酚、咖啡因。
9.固體飲料檢驗項目包括蛋白質(限蛋白固體飲料）、菌落總數（除含益生菌固態飲料外）、大腸菌群、黴菌、苯甲酸、山梨酸及其鉀鹽、糖精鈉、甜蜜素、合成著色劑（誘惑紅及其鋁色澱、檸檬黃及其鋁色澱、胭脂紅及其鋁色澱、莧菜紅及其鋁色澱、日落黃及其鋁色澱、亮藍及其鋁色澱）、安賽蜜、三氯蔗糖（蔗糖素）、鉛、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌。
10.其他飲料檢驗項目包括特徵性含量指標（適用於特殊用途飲料）、菌落總數、大腸菌群、黴菌、酵母、商業無菌（限以罐頭加工工藝生產的罐裝產品）、三氯蔗糖（蔗糖素）、阿斯巴甜、合成著色劑（檸檬黃及其鋁色澱、誘惑紅及其鋁色澱、赤蘚紅及其鋁色澱、亮藍及其鋁色澱、日落黃及其鋁色澱、莧菜紅及其鋁色澱、新紅及其鋁色澱、胭脂紅及其鋁色澱、靛藍及其鋁色澱）、脫氫乙酸及其鈉鹽、糖精鈉、安賽蜜、苯甲酸及其鈉鹽、山梨酸及其鉀鹽、甜蜜素、甜菊糖苷、鉛、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌。
五、罐頭
（一）抽檢依據
抽檢依據GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》、GB 2761-2011《食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》、GB 2762-2012《食品安全國家標準 食品中汙染物限量》、GB 7098-2015《食品安全國家標準 罐頭食品》等標準及產品明示標準和指標的要求。
（二）檢驗項目
1、其它罐頭抽檢項目包括：鉛（以Pb計）、錫（以Sn計）、二氧化硫殘留量、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、糖精鈉（以糖精計）、三氯蔗糖、乙二胺四乙酸二鈉、黃麴黴毒素B1、商業無菌。
六、冷凍飲品
（一）抽檢依據
抽檢依據《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）、《食品安全國家標準 食品中汙染物限量》（GB 2762—2012）、《冷凍飲品衛生標準》）（GB 2759.1—2003）和《食品安全國家標準 食品中致病菌限量》（GB 29921—2013）等標準及產品明示標準和指標的要求。
（二）檢驗項目
冰淇淋、雪糕、雪泥、冰棍、食用冰、甜味冰檢驗項目包括蛋白質、鉛、糖精鈉、環己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）、乙醯磺胺酸鉀（安賽蜜）、三氯蔗糖、合成著色劑（檸檬黃、莧菜紅、胭脂紅、日落黃、亮藍、誘惑紅、酸性紅）、苯甲酸、山梨酸、菌落總數、大腸菌群、致病菌（沙門氏菌、金黃色葡萄球菌）、三聚氰胺。
七、速凍食品
（一）抽檢依據
抽檢依據GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》、GB 2762-2012《食品安全國家標準 食品中汙染物限量》、GB 29921-2013《食品安全國家標準 食品中致病菌限量》等標準及產品明示標準和指標的要求。
（二）檢驗項目
1、速凍面米食品抽檢項目包括：鉛（以Pb計）、過氧化值（以脂肪計）、糖精鈉（以糖精計）、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、菌落總數。
2、速凍蔬菜製品抽檢項目包括鉛（以Pb計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、糖精鈉（以糖精計）、二氧化硫殘留量。
八、薯類和膨化食品
（一）抽檢依據
抽檢依據《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）、《食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》（GB 2761—2011）、《食品安全國家標準 食品中汙染物限量》（GB 2762—2012）、《食品安全國家標準 膨化食品》（GB 17401—2014）、《馬鈴薯片》（QB/T 2686—2005）、《食品安全國家標準 食品中致病菌限量》（GB 29921—2013）等標準及產品明示標準和指標的要求。
（二）檢驗項目
1.含油型膨化食品和非含油型膨化食品檢驗項目包括水分、酸價（以脂肪計）、過氧化值（以脂肪計）、糖精鈉、環已基氨基磺酸鈉（甜蜜素）、乙醯磺胺酸鉀（安賽蜜）、合成著色劑（檸檬黃、莧菜紅、胭脂紅、日落黃、誘惑紅、亮藍、赤蘚紅、靛藍）、丁基羥基茴香醚（BHA）、二丁基羥基甲苯(BHT)、特丁基對苯二酚(TBHQ)、沒食子酸丙酯（PG）、鋁的殘留量、苯甲酸、山梨酸、N-[N-(3，3-二甲基丁基)]-L-a-天門冬氨-L苯丙氨酸1-甲酯（又名紐甜）、二氧化鈦、鉛（以Pb計）、黃麴黴毒素B1（以玉米為原料的產品檢測）、菌落總數、大腸菌群、致病菌（沙門氏菌、金黃色葡萄球菌）、溴酸鉀。
2.幹制薯類（僅限馬鈴薯片）檢驗項目包括酸價（以脂肪計）、過氧化值（以脂肪計）糖精鈉、環已基氨基磺酸鈉（甜蜜素）、乙醯磺胺酸鉀（安賽蜜）、合成著色劑（檸檬黃、莧菜紅、胭脂紅、日落黃、誘惑紅、亮藍、赤蘚紅、靛藍）、丁基羥基茴香醚（BHA）、二丁基羥基甲苯(BHT)、特丁基對苯二酚(TBHQ)、沒食子酸丙酯（PG）、鋁的殘留量、苯甲酸、山梨酸、N-[N-(3，3-二甲基丁基)]-L-a-天門冬氨-L苯丙氨酸1-甲酯（又名紐甜）、二氧化鈦、鉛（以Pb計）、菌落總數、大腸菌群、致病菌（沙門氏菌、金黃色葡萄球菌）、溴酸鉀。
九、酒類
（一）抽檢依據
抽檢依據《蒸餾酒及其配製酒》（GB 2757—1981）、《食品安全國家標準 蒸餾酒及其配製酒》（GB 2757—2012）、《發酵酒衛生標準》（GB 2758—2005）、《食品安全國家標準 發酵酒及其配製酒》（GB 2758—2012）、《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2011）、《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）、《食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》（GB 2761—2011）、《食品安全國家標準 食品中汙染物限量》（GB 2762—2012）、《啤酒》（GB 4927—2008）、《黃酒》（GB/T 13662—2008）、《葡萄酒》（GB 15037—2006）、《山葡萄酒》（GB/T 27586—2011）等標準及產品明示標準和指標的要求。
（二）檢驗項目
1.白酒、白酒（液態）、白酒（原酒）檢驗項目包括酒精度、甲醇、氰化物、鉛、糖精鈉、環己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）、乙醯磺胺酸鉀（安賽蜜）、紐甜、阿斯巴甜。
2.葡萄酒檢驗項目包括酒精度、甲醇、苯甲酸、山梨酸、糖精鈉、環己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）、乙醯磺胺酸鉀（安賽蜜）、合成著色劑（檸檬黃、日落黃、胭脂紅、莧菜紅、亮藍、誘惑紅、赤蘚紅、新紅）、二氧化硫、鉛、脫氫乙酸鈉、納他黴素。
3.果酒（李子酒、楊梅酒、櫻桃酒等）檢驗項目包括酒精度、二氧化硫、苯甲酸、山梨酸、糖精鈉、環己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）、乙醯磺胺酸鉀（安賽蜜）、合成著色劑（檸檬黃，日落黃，胭脂紅，莧菜紅，亮藍，誘惑紅、赤蘚紅、新紅）、鉛、展青黴素、脫氫乙酸、納他黴素。
4.熟啤酒、生啤酒、鮮啤酒、特種啤酒檢驗項目包括酒精度、甲醛、二氧化硫、鉛、警示語標註。
5.黃酒檢驗項目包括酒精度、鉛、苯甲酸、山梨酸、糖精鈉、環己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）、乙醯磺胺酸鉀（安賽蜜）。
6.以發酵酒為酒基的配製酒檢驗項目包括酒精度、苯甲酸、山梨酸、糖精鈉、環己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）、乙醯磺胺酸鉀（安賽蜜）、合成著色劑（檸檬黃、日落黃、胭脂紅、莧菜紅、亮藍、誘惑紅）、鉛。
7.以蒸餾酒及食用酒精為酒基的配製酒檢驗項目包括酒精度、糖精鈉、環己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）、乙醯磺胺酸鉀（安賽蜜）、合成著色劑（檸檬黃、日落黃、胭脂紅、莧菜紅、亮藍、誘惑紅）、甲醇、氰化物、鉛、二氧化硫。
十、蔬菜製品
（一）抽檢依據
抽檢依據是《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）、《食品安全國家標準 食品中汙染物限量》（GB 2762—2012）等標準及產品明示標準和指標的要求。
（二）檢驗項目
1.醬醃菜抽檢項目包括鉛、苯甲酸、山梨酸、對羥基苯甲酸乙酯、糖精鈉、環己基氨基磺酸鈉、乙醯磺胺酸鉀（安賽蜜）、合成著色劑（檸檬黃、莧菜紅、胭脂紅、日落黃、誘惑紅、亮藍）、二氧化硫、亞硝酸鹽、蘇丹紅Ⅰ-Ⅳ（ 僅辣椒和配料中含辣椒的產品檢測）、大腸菌群、致病菌（沙門氏菌、金黃色葡萄球菌）（即食類醬醃菜檢測）、相同色澤著色劑、防腐劑各自用量佔其最大使用量的比例之和。
2.自然幹製品、熱風乾燥蔬菜、冷凍乾燥蔬菜、蔬菜脆片蔬菜粉及製品抽檢項目包括酸價（僅油炸產品檢測）、過氧化值（僅油炸產品檢測）、鉛、苯甲酸、山梨酸、糖精鈉、環己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）、乙醯磺胺酸鉀（安賽蜜）、合成著色劑（檸檬黃、莧菜紅、胭脂紅、日落黃、誘惑紅、亮藍）、抗氧化劑（BHA、BHT、TBHQ）（僅油炸產品檢測）、二氧化硫、菌落總數、大腸菌群、致病菌（沙門氏菌、金黃色葡萄球菌）（僅即食類產品檢測）、蘇丹紅Ⅰ-Ⅳ（僅辣椒產品檢測）。
3.幹制食用菌抽檢項目包括總砷、鉛、總汞、鎘、二氧化硫。
十一、水果製品
（一）抽檢依據
抽檢依據是《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）、《食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2011）、《食品安全國家標準 食品中汙染物限量》（GB 2762-2012）、《食品安全國家標準 食品中致病菌限量》（GB 29921-2013）等標準及產品明示標準和指標的要求。
（二）檢驗項目
1. 蜜餞抽檢項目包括鉛（以Pb計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、糖精鈉（以糖精計）、甜蜜素、二氧化硫殘留量、合成著色劑（檸檬黃、莧菜紅、胭脂紅、日落黃、亮藍、赤蘚紅、新紅）、相同色澤著色劑混合使用時各自用量佔其最大使用量的比例之和、防腐劑混合使用時各自用量佔其最大使用量的比例之和、展青黴素（限蘋果和山楂製品）、菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌（限即食的預包裝食品）、黴菌。
2. 水果乾製品抽檢項目包括鉛（以Pb計）、二氧化硫殘留量、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、糖精鈉（以糖精計）、展青黴素、菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、黴菌。
3. 果醬抽檢項目包括鉛（以Pb計）、錫（以Sn計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、糖精鈉（以糖精計）、甜蜜素、二氧化硫殘留量、防腐劑混合使用時各自用量佔其最大使用量的比例之和、展青黴素、菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、黴菌、商業無菌、對羥基苯甲酸酯類及其鈉鹽（以對羥基苯甲酸計）。
十二、蛋製品
（一）抽檢依據
抽檢依據《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）、《食品安全國家標準 食品中汙染物限量》（GB 2762—2012）、《蛋製品衛生標準》（GB 2749—2003）、《食品安全國家標準 食品中致病菌限量》（GB 29921—2013）等標準及產品明示標準和指標的要求。
（二）檢驗項目
再制蛋檢驗項目包括鉛、鎘、苯甲酸、山梨酸、蘇丹紅I、蘇丹紅II、蘇丹紅III、蘇丹紅IV、菌落總數（不包括鹹蛋）、大腸菌群（不包括鹹蛋）、沙門氏菌、商業無菌（限滷蛋）。
十三、澱粉及澱粉製品
（一）抽檢依據
抽檢依據GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》、GB 2762-2012《食品安全國家標準 食品中汙染物限量》等標準及產品明示標準和指標的要求。
（二）檢驗項目
1、澱粉抽檢項目包括：二氧化硫殘留量、鉛（以Pb計）、大腸菌群、黴菌、黴菌和酵母數、氫氰酸。
2、澱粉製品抽檢項目包括：金黃色葡萄球菌、二氧化硫殘留量、鉛（以Pb計）、菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌。
十四、糕點
（一）抽檢依據
抽檢依據《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）、《食品安全國家標準 食品中汙染物限量》（GB 2762—2012）、《食品安全國家標準 食品中致病菌限量》（GB 29921—2013）、《糕點、麵包衛生標準》（GB 7099—2003）等標準及產品明示標準和指標的要求。
（二）檢驗項目
1.熱加工糕點檢驗項目包括酸價（對於2016年9月22日（含）之後生產的產品，僅配料中添加油脂的產品檢測此項）、過氧化值（對於2016年9月22日（含）之後生產的產品，僅配料中添加油脂的產品檢測此項）、鉛（以Pb計）、苯甲酸及其鈉鹽、山梨酸及其鉀鹽、糖精鈉、環己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）、乙醯磺胺酸鉀（安賽蜜）、合成著色劑（檸檬黃、莧菜紅、胭脂紅、日落黃、誘惑紅、亮藍）（視產品具體色澤而定）、鋁的殘留量（幹樣品，以Al計）、丙酸及其鈉鹽、鈣鹽、脫氫乙酸及其鈉鹽、溴酸鉀（僅麵包檢測）、納他黴素、三氯蔗糖、N-[N-(3，3-二甲基丁基）]-L-a-天門冬氨-L-苯丙氨酸1-甲酯（紐甜）（限2015年5月24日（含）以後生產的產品檢測）、防腐劑各自使用量佔其最大使用量比例之和、菌落總數、大腸菌群、致病菌（沙門氏菌、金黃色葡萄球菌）、黴菌計數、富馬酸二甲酯。
2.冷加工糕點檢驗項目包括酸價（對於2016年9月22日（含）之後生產的產品，僅配料中添加油脂的產品檢測此項）、過氧化值（對於2016年9月22日（含）之後生產的產品，僅配料中添加油脂的產品檢測此項）、鉛（以Pb計）、苯甲酸及其鈉鹽、山梨酸及其鉀鹽、糖精鈉、環己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）、乙醯磺胺酸鉀（安賽蜜）、合成著色劑（檸檬黃、莧菜紅、胭脂紅、日落黃、誘惑紅、亮藍）（視產品具體色澤而定）、鋁的殘留量（幹樣品，以Al計）、丙酸及其鈉鹽、鈣鹽、脫氫乙酸及其鈉鹽、溴酸鉀（僅麵包檢測）、納他黴素、三氯蔗糖、N-[N-(3，3-二甲基丁基）]-L-a-天門冬氨-L-苯丙氨酸1-甲酯（紐甜）（限2015年5月24日（含）以後生產的產品檢測）、防腐劑各自使用量佔其最大使用量比例之和、菌落總數、大腸菌群、致病菌（沙門氏菌、金黃色葡萄球菌）、黴菌計數、富馬酸二甲酯。
3.月餅檢驗項目包括酸價（對於2016年9月22日（含）之後生產的產品，僅配料中添加油脂的產品檢測此項）、過氧化值（對於2016年9月22日（含）之後生產的產品，僅配料中添加油脂的產品檢測此項）、鉛（以Pb計）、苯甲酸及其鈉鹽、山梨酸及其鉀鹽、糖精鈉、環己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）、乙醯磺胺酸鉀（安賽蜜）、合成著色劑（檸檬黃、莧菜紅、胭脂紅、日落黃、誘惑紅、亮藍）（視產品具體色澤而定）、鋁的殘留量（幹樣品，以Al計）、納他黴素、丙酸及其鈉鹽、鈣鹽、脫氫乙酸及其鈉鹽、三氯蔗糖、N-[N-(3，3-二甲基丁基）]-L-a-天門冬氨-L-苯丙氨酸1-甲酯（紐甜）（限2015年5月24日（含）以後生產的產品檢測）、特丁基對苯二酚（TBHQ）（以油脂中含量計）、防腐劑各自使用量佔其最大使用量比例之和、菌落總數、大腸菌群、致病菌（沙門氏菌、金黃色葡萄球菌）、黴菌計數、富馬酸二甲酯。
十五、豆製品
（一）抽檢依據
抽檢依據《食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑品種名單（第一批）》（食品整治辦[2008]3號）、GB 2762-2012《食品安全國家標準 食品中汙染物限量》、GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》、GB 29921-2013《食品安全國家標準 食品中致病菌限量》、GB 2712-2014《食品安全國家標準 豆製品》等標準及產品明示標準和指標的要求。
（二）檢驗項目
非發酵性豆製品抽檢項目包括：鉛（以Pb計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、糖精鈉（以糖精計）、丙酸及其鈉鹽、鈣鹽（以丙酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、三氯蔗糖、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、二氧化硫殘留量、脲酶試驗、鹼性橙II、鹼性橙21、鹼性橙22、防腐劑混合使用時各自量佔其最大使用量的比例之和。
十六、蜂產品
（一）抽檢依據
抽檢依據《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）、《食品安全國家標準 食品中汙染物限量》（GB 2762—2012）、《食品安全國家標準 蜂蜜》（GB 14963—2011）、《蜂花粉》（GB/T 30359—2013）、《蜂王漿》（GB 9697—2008）、《蜂王漿凍乾粉》（GB/T 21532）、《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（農業部公告第235號）等標準及產品明示標準和指標的要求。
（二）檢驗項目
1.蜂蜜檢驗項目包括鉛（以Pb計）、山梨酸及其鈉鹽（以山梨酸計）、糖精鈉（以糖精計）、安賽蜜、果糖和葡萄糖、蔗糖、氯黴素、雙甲脒、氟胺氰菊酯、菌落總數、大腸菌群、黴菌計數、嗜滲酵母計數。
2.蜂花粉檢驗項目包括蛋白質、水分、鉛（以Pb計）、菌落總數、大腸菌群、黴菌計數。
3.蜂產品製品檢驗項目包括鉛（以Pb計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、糖精鈉（以糖精計）、安賽蜜、菌落總數、大腸菌群、黴菌計數、酵母菌計數。
4.蜂王漿（含蜂王漿凍乾粉）檢驗項目包括10-羥基-2-癸烯酸、蛋白質、總糖、澱粉、灰分、酸度、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）。
十七、特殊膳食食品
（一）抽檢依據
抽檢依據《食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》（GB 2761—2017）、《食品安全國家標準 食品中汙染物限量》（GB 2762—2017）、《食品安全國家標準 嬰幼兒穀類輔助食品》（GB 10769-2010）等標準及產品明示標準和指標的要求。
（二）檢驗項目
1.嬰幼兒穀類輔助食品抽檢項目包括能量、蛋白質、脂肪、亞油酸（僅適用脂肪含量≥0.8g/100kJ的嬰幼兒高蛋白穀物輔助食品）、月桂酸佔總脂肪的比值（僅適用脂肪含量≥0.8g/100kJ的嬰幼兒高蛋白穀物輔助食品）、肉豆蔻酸佔總脂肪的比值（僅適用脂肪含量≥0.8g/100kJ的嬰幼兒高蛋白穀物輔助食品）、維生素A、維生素D、維生素B1、鈣、鐵、鋅、鈉、維生素E（在產品中選擇添加或標準中標識檢）、維生素B2（在產品中選擇添加或標準中標識檢）、維生素B6（在產品中選擇添加或標準中標識檢）、維生素B12（在產品中選擇添加或標準中標識檢）、煙酸（在產品中選擇添加或標準中標識檢）、葉酸（在產品中選擇添加或標準中標識檢）、泛酸（在產品中選擇添加或標準中標識檢）、維生素C（在產品中選擇添加或標準中標識檢）、生物素（在產品中選擇添加或標準中標識檢）、磷（在產品中選擇添加或標準中標識檢）、碘（在產品中選擇添加或標準中標識檢）、鉀（在產品中選擇添加或標準中標識檢）、水分（除其他嬰幼兒穀物輔助食品）、不溶性膳食纖維、脲酶活性定性測定（僅適用含大豆成分的產品）、鉛（以Pb計）、無機砷（以As計）、錫（以Sn計）、黃麴黴毒素B1、硝酸鹽（以NaNO3計）（不適用添加蔬菜和水果的產品）、亞硝酸鹽（以NaNO2計）（不適用添加豆類的產品）、菌落總數（不適用嬰幼兒生製品類穀物輔助食品和添加活性菌種的產品）、大腸菌群、沙門氏菌。
十八、餐飲食品
（一）抽檢依據
抽檢依據《食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑品種名單（第一批）》（食品整治辦[2008]3號）、衛生部、國家食品藥品監督管理局2012年第10號公告、GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》、GB 2762-2012《食品安全國家標準 食品中汙染物限量》等標準及產品明示標準和指標的要求。
（二）檢驗項目
1、發酵麵製品（自製）抽檢項目包括：甲醛次硫酸氫鈉（以甲醛計）、甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、二氧化鈦。
2、油炸麵製品（自製）抽檢項目包括：鋁的殘留量（幹製品，以Al計）。
3、醬滷肉、肉灌腸、其他熟肉（自製）抽檢項目包括：鉻（以Cr計）、胭脂紅、亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）。
4、肉凍、皮凍（自製）抽檢項目包括：鉻（以Cr計）。
5、火鍋調味料（底料、蘸料）（自製）抽檢項目包括：罌粟鹼、嗎啡、可待因、那可丁、蒂巴因。
6、其他餐飲食品-糕點（自製）抽檢項目包括：山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、糖精鈉（以糖精計）、甜蜜素（以環已基氨基磺酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）。
7、其他餐飲食品-醬醃菜（自製）抽檢項目包括：亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）。
十九、食用農產品
（一）抽檢依據
抽檢依據《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）、《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2014）等標準及產品明示標準和指標的要求。
（二）檢驗項目
1．畜肉抽檢項目包括克倫特羅；沙丁胺醇；萊克多巴胺；氯黴素；恩諾沙星（以恩諾沙星與環丙沙星之和計）；達氟沙星；磺胺類（總量）；土黴素；四環素；氟苯尼考；替米考星
2．禽肉抽檢項目包括恩諾沙星（以恩諾沙星與環丙沙星之和計）；達氟沙星；土黴素；四環素；替米考星；氯黴素；氟苯尼考；磺胺類（總量）。
3．畜內臟抽檢項目包括克倫特羅；沙丁胺醇；萊克多巴胺；恩諾沙星（以恩諾沙星與環丙沙星之和計）；達氟沙星；磺胺類（總量）；土黴素；四環素；氟苯尼考。
4．禽內臟抽檢項目包括氯黴素；恩諾沙星（以恩諾沙星與環丙沙星之和計）；達氟沙星；土黴素；四環素；氟苯尼考；磺胺類（總量）。
5.鮮食用菌：二氧化硫殘留量 、螢光增白物質、咪鮮胺
6. 鱗莖類蔬菜(韭菜)抽檢項目包括腐黴利；多菌靈；敵敵畏；氧樂果 ；毒死蜱；樂果；甲拌磷；甲胺磷；對硫磷；滴滴涕；六六六；氯丹 ；克百威；氟氯氰菊酯和高效氟氯氰菊酯；氯氰菊酯和高效氯氰菊酯；氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 ；氯菊酯。
7.葉菜類蔬菜(芹菜)抽檢項目包括阿維菌素；甲拌磷；敵敵畏；氧樂果 ；毒死蜱；樂果；對硫磷；馬拉硫磷；滴滴涕；六六六；氯丹 ；克百威；氟氯氰菊酯和高效氟氯氰菊酯；氯氰菊酯和高效氯氰菊酯；氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 ；氯菊酯。
8.葉菜類蔬菜(普通白菜)抽檢項目包括甲基異柳磷；阿維菌素；啶蟲脒；氟蟲腈 ；甲胺磷；甲基對硫磷；敵敵畏；氧樂果 ；毒死蜱；樂果；對硫磷；馬拉硫磷 ；滴滴涕；六六六；氯丹 ；克百威；氟氯氰菊酯和高效氟氯氰菊酯；氯氰菊酯和高效氯氰菊酯；氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 ；氯菊酯 ；溴氰菊酯 ；氰戊菊酯和 S-氰戊菊酯。
9.葉菜類蔬菜(菠菜)抽檢項目包括阿維菌素；敵敵畏；氧樂果 ；毒死蜱；樂果；對硫磷；馬拉硫磷 ；滴滴涕；六六六；氯丹 ；克百威；氟氯氰菊酯和高效氟氯氰菊酯；氯氰菊酯和高效氯氰菊酯；氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 ；氯菊酯 ；溴氰菊酯 ；氰戊菊酯和 S-氰戊菊酯 ；氟氰戊菊酯。
10.瓜類蔬菜(黃瓜) ：敵敵畏、氧樂果 、毒死蜱、對硫磷、馬拉硫磷 、滴滴涕、六六六、氯丹 、克百威、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 、氯菊酯 、氰戊菊酯和 S-氰戊菊酯 。
11. 茄果類蔬菜(番茄)抽檢項目包括甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽；敵敵畏；氧樂果 ；毒死蜱；樂果；對硫磷；馬拉硫磷 ；滴滴涕；六六六；氯丹 ；克百威；氟氯氰菊酯和高效氟氯氰菊酯；氟氰戊菊酯；氯氰菊酯和高效氯氰菊酯；氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 ；氯菊酯 ；溴氰菊酯 ；氰戊菊酯和 S-氰戊菊酯。
12. 豆類蔬菜(豇豆)抽檢項目包括阿維菌素；敵敵畏；氧樂果 ；樂果；對硫磷；馬拉硫磷 ；滴滴涕；六六六；氯丹 ；克百威；氯氰菊酯和高效氯氰菊酯；氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 ；氯菊酯 ；溴氰菊酯。
13. 根莖類和薯芋類蔬菜(生薑)抽檢項目包括敵敵畏；氧樂果 ；對硫磷；滴滴涕；六六六；氯丹 ；克百威；氯氰菊酯和高效氯氰菊酯；氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 ；氯菊酯。
14.根莖類和薯芋類蔬菜(馬鈴薯)：敵敵畏、氧樂果 、樂果、對硫磷、馬拉硫磷 、滴滴涕、六六六、氯丹 、克百威、氟氯氰菊酯和高效氟氯氰菊酯、氟氰戊菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 、氯菊酯 、溴氰菊酯 、氰戊菊酯和 S-氰戊菊酯
15.豆芽抽檢項目包括6-苄基腺嘌呤（6-BA）；亞硫酸鹽（以 SO_(2)計）。
16.海水魚抽檢項目包括甲基汞（以Hg計）；無機砷（以As計）；多氯聯苯（以 PCB28、PCB52、PCB101、PCB118、PCB138、PCB153 和PCB180 總和計）；孔雀石綠 ；氯黴素；呋喃唑酮代謝物；呋喃它酮代謝物；呋喃西林代謝物；呋喃妥因代謝物；恩諾沙星（以恩諾沙星與環丙沙星之和計）。
17.海水蝦抽檢項目包括甲基汞（以Hg計）；無機砷（以As計）；多氯聯苯（以 PCB28、PCB52、PCB101、PCB118、PCB138、PCB153 和PCB180 總和計）；孔雀石綠 ；氯黴素；呋喃唑酮代謝物；呋喃它酮代謝物；呋喃西林代謝物；呋喃妥因代謝物；恩諾沙星（以恩諾沙星與環丙沙星之和計）。
18.其他軟體動物抽檢項目包括甲基汞（以Hg計）；無機砷（以As計）；鉻（以Cr計）；多氯聯苯（以 PCB28、PCB52、PCB101、PCB118、PCB138、PCB153 和PCB180 總和計）。
19.貝類抽檢項目包括甲基汞（以Hg計）；無機砷（以As計）；多氯聯苯（以 PCB28、PCB52、PCB101、PCB118、PCB138、PCB153 和PCB180 總和計）；孔雀石綠 ；氯黴素；呋喃唑酮代謝物；呋喃它酮代謝物；呋喃西林代謝物；呋喃妥因代謝物；恩諾沙星（以恩諾沙星與環丙沙星之和計）。
20.水果類抽檢項目包括氧樂果 ；克百威；毒死蜱；甲胺磷；甲基對硫磷；乙醯甲胺磷；水胺硫磷；多菌靈；六六六；滴滴涕；咪鮮胺；啶蟲脒。
21.鮮蛋類抽檢項目包括恩諾沙星（以恩諾沙星與環丙沙星之和計）；氯黴素；氟苯尼考；四環素；土黴素；金黴素；呋喃唑酮代謝物；呋喃它酮代謝物；呋喃西林代謝物；呋喃妥因代謝物。