接下來三篇列舉數十種常見蟹，考證釐清它們的學名俗稱、分類歸屬、外貌特徵，以期方便鑑定並據此搜查更多信息；同時描述其分布及生活環境，冀有助於居家旅行的消遣、研究乃至果腹；至於吃法料理，則在第六、七篇詳盡比較。
蟹類歸屬
PS：儘管我已非常嚴謹，多次、多方對比中外各種資料，但畢竟不是生物學家，也沒條件和設備親自驗證各種數據、圖片，所以有缺漏或出錯的地方，盼予體諒；至於參考文獻、網站則在圖鑑之後列舉。
圖文說明：
1. 各種蟹按拉丁學名字母排序，以中文學名並拉丁學名列表；
2. sea surface temperature（海面溫度）、sample depth（樣品深度）等參考OBIS數據，通過這些數據可以判斷什麼季節以及什麼深度能捕捉螃蟹，例如北方黃道蟹以水深20~150米、海溫5~20℃捕獲量最多；
3. 體緣及表面的突起大多叫齒，英文大多是spine，也有tooth，為免歧義，暫名棘，但有些圖或仍注為齒。
潮間帶生活環境
饅頭蟹總科Calappoidea
卷折饅頭蟹Calappa lophos，英文red-streaked box crab或common box crab，日文トラフカラッパ，俗稱饅頭蟹、虎紋蟹；饅頭蟹科饅頭蟹屬。
卷折饅頭蟹Calappa lophos
廣泛分布於印度-西太平洋海域，生活於潮間帶至水深190米的軟泥沙底。背甲光滑，密布大小棕紅色斑點，前側緣鋸齒狀，後側緣突出4枚不等大銳棘，棘間有棕紅色虎斑條紋，後緣具3~7枚寬大銳棘，螯掌背緣具6~7棘。
逍遙饅頭蟹Calappa philargius，又名眼斑饅頭蟹，英文box crabs或shame-faced crabs，日文メガネカラッパ，俗稱饅頭蟹、元寶蟹、麵包蟹、噴水蟹、害羞蟹；饅頭蟹科饅頭蟹屬。
逍遙饅頭蟹Calappa philargius
分布於東印度-西太平洋熱帶海域，生活於潮間帶至水深150米的沙泥質海底。背甲光滑，後緣及後側緣共具15枚三角銳棘，眼窩帶有紫紅色缺口環斑，螯掌及腕節外側各具1塊紫紅色圓斑；行動敏捷，擅於挖洞，外殼堅厚，肉量較少。
大如手掌
黃道蟹總科Cancroidea
北方黃道蟹Cancer borealis，英文Jonah crab或Jonah rock crab，維基叫北黃道蟹，俗稱麵包蟹或喬納蟹；黃道蟹科黃道蟹屬。
北方黃道蟹Cancer borealis
主要分布於大西洋北美海域，生活於巖石潮間帶至水深800米海底，個體越大棲息越深。表面粗糙，呈棕褐色，額緣具3棘，前側緣具9枚葉狀闊棘，雄蟹甲寬可達222毫米，雌蟹很少超過150毫米；受漁獲政策限制，市場出售的基本為公蟹。
北方黃道蟹主要分布
斑紋黃道蟹Cancer irroratus，英文rock crab、Atlantic rock crab或peekytoe crab；黃道蟹科黃道蟹屬。
斑紋黃道蟹Cancer irroratus
主要分布於大西洋北美海域，生活於巖石潮間帶至水深170米海底，最深記錄575米，個體越大棲息越深，海溫5~15℃最活躍。前側緣具9枚葉狀闊棘，體色、大小與北方黃道蟹相似，但鋸齒更闊，鉗比北方黃道蟹小，最大特徵是背殼具明顯斑紋。
普通黃道蟹Cancer pagurus，英文edible crab或brown crab，日文ヨーロッパイチョウガニ，俗稱麵包蟹、黃金蟹或食用黃道蟹，因為英國是世界上最大的麵包蟹捕撈國，故一般叫英國麵包蟹；黃道蟹科黃道蟹屬。
普通黃道蟹Cancer pagurus
分布於北海、地中海，生活於巖石或沙質潮間帶至水深200米海底，通常為6~40米河口地帶。成蟹棕褐色，幼蟹紫褐色，十足指節皆黑色，步足具剛毛，雌蟹普遍大於雄蟹。由於繁殖能力強，市場常有母蟹出售。
灰色為歐洲大陸
紅巖黃道蟹Cancer productus，維基叫紅黃道蟹，英文red rock crab、red crab或Pacific rock crab；黃道蟹科黃道蟹屬。
紅巖黃道蟹Cancer productus
分布於太平洋北美海域，生活於潮間帶至水深90米海底。額緣有5個疣狀突起，前側緣具9枚葉狀闊棘；成蟹通常為磚紅色，幼體具多種顏色，以白色為主；肉量雖少但甜美。
紅黃道蟹幼體顏色豐富，右邊為常見的白色
首長黃道蟹Metacarcinus magister，舊為Cancer magister，英文Pacific crab、Californian crab或Dungeness crab，俗稱唐金蟹、黃金蟹或鄧津蟹，因為個頭大，又叫jumbo crab——珍寶蟹，另外政策規定只能捕捉公蟹，所以又叫太子蟹；黃道蟹科Metacarcinus屬。
首長黃道蟹Metacarcinus magister
分布於太平洋東北海域，生活於潮間帶至水深360米海草叢生水底，幼蟹階段往往生活在河口地，例如牡蠣礁。背甲紅棕色或紫色，指端白色，可動指外緣鋸齒狀，肉嫩滑。通常每隻雄蟹會與多隻雌蟹交配，以保障種群延續。
螯足明顯白色
首長黃道蟹以前是黃道蟹屬，現和其他4種組成Metacarcinus屬，但仍然屬於黃道蟹科，它和黃道蟹屬最明顯的區別就是螯端並非黑色。黃道蟹科共有6屬33種，其中以珍寶蟹、麵包蟹、喬納蟹最重要。
珍寶蟹、麵包蟹、喬納蟹
角螯蟹總科Cheiragonoidea
伊氏毛甲蟹Erimacrus isenbeckii，英文hair crab或horsehair crab，日文ケガニ，俗稱北海道毛蟹，簡稱毛蟹，或叫肉蟹，維基有「清水大笨象」之名；角螯蟹科毛甲蟹屬唯一一種。
伊氏毛甲蟹Erimacrus isenbeckii
分布於太平洋西北沿岸，生活於潮間帶至水深120米的泥砂海底，900米深處也偶有發現。濃密的剛毛既能感知水流變化，也能將泥沙覆蓋到身上，藉以蒙蔽敵害。儘管是一種重要且昂貴的海產，但目前對它的研究還比較有限。
主要是在日本捕撈
關公蟹總科Dorippoidea
中華關公蟹Dorippe sinica，日文キメンガニ，俗稱武士蟹、鬼臉蟹，日本關公蟹Heikeopsis japonica才叫平家蟹；關公蟹科關公蟹屬。
中華關公蟹Dorippe sinica
主要分布於華南沿海，生活於水深15~60米的泥沙質海底。成蟹很矮，背甲溝紋像古代關公——臥蠶眉、丹鳳眼；後兩對步足短小尖銳，用以夾背比自己軀體還大的貝殼、石塊或樹葉等，以此蒙蔽敵害。
日本關公蟹和中華關公蟹
酉婦蟹總科Eriphioidea
武裝深海蟹Hypothalassia armata，又名刺深海蟹，英文champagne crab，日文マツバガニ，在澳洲與Hypothalassia acerba同叫香檳蟹；深海蟹科深海蟹屬。
武裝深海蟹Hypothalassia armata
主要分布於西太平洋，生活於150~500米深的巖石或細沙海底。甲面中央及後部光滑，呈香檳色，螯指黑色，螯足不等大，背甲前部、側邊以及各足密生突刺和剛毛。
左下圖即活香檳蟹顏色
巨大擬濱蟹Pseudocarcinus gigas，英文king crab、giant crab或Tasmanian giant crab，俗稱澳洲巨蟹或澳洲皇帝蟹，簡稱皇帝蟹；哲蟹科擬濱蟹屬唯一一種。
巨大擬濱蟹Pseudocarcinus gigas
僅生活於澳洲南部水深120~500米的巖石或泥沙海底，OIBS有水深2000米的記錄。甲殼扇形，呈斑斕紅色，雄蟹螯足一大一小，雌蟹則一樣，兩性螯指皆為黑色，步足土黃色；雌蟹僅雄蟹的一半大小，雄蟹最重可達17.6千克，是最重的蟹。
蜘蛛蟹總科Majoidea
甘氏巨螯蟹Macrocheira kaempferi，又名日本蜘蛛蟹，英文Japanese spider crab或giant spider crab，日文タカアシガニ，俗稱高腳蟹，17世紀德國博物學家Engelbert Kempel在靜岡縣發現此蟹並將其引入歐洲，kaempferi即Kempel，Macrocheria即巨大的剪刀；尖頭蟹科巨螯蟹屬唯一現存種。
甘氏巨螯蟹Macrocheira kaempferi
僅分布於日本東南沿海，生活於潮間帶至水深1000米海底，春季產卵時遷至近海水深30米左右。甲面粗糙，密布棘突，額角彎曲，體色橘黃，十足間有紅白斑紋，步足最大跨距可達4.2米，是世界現存體形最大的甲殼動物，公開數據最重為13.6千克。
歐洲蜘蛛蟹Maja squinado，又名合團蜘蛛蟹、棘突蜘蛛蟹，英文spiny crab、spinous spider crab、spider crab或Mediterranean spider crab；蜘蛛蟹科蜘蛛蟹屬。
歐洲蜘蛛蟹Maja squinado
主要分布於大西洋東北部和地中海，生活於潮下帶至150米水深海底。甲殼梨形，呈紅色或棕色，密布突起，兩眼之間有2枚額角，前側緣具銳棘和疣狀突起，步足多毛多刺，成蟹通常有藻類附著共生，外觀如綠色草堆。
BBC曾拍紀錄片
紅眼雪蟹Chionoecetes bairdi，又名拜氏雪蟹或貝氏魁蟹，chio=雪，英文southern crab或southern Tanner crab，簡稱Tanner crab，譯名皮匠蟹或唐納蟹，市場常用雪蟹之名出售，日文オオズワイガニ，俗稱頭矮蟹；突眼蟹科雪蟹屬。
紅眼雪蟹Chionoecetes bairdi
分布於北太平洋阿拉斯加海域，生活於9~450米水深的泥濘或沙石海底。成蟹甲殼赭褐色，間布紅色突起和橙色銳棘，兩眼之間有2枚額角，步足的腕節和長節密布細刺。其卵可能會被一種極小蠕蟲寄生，而水蛭Notostomium cyclostoma還會把卵產在它的殼上。
灰眼雪蟹Chionoecetes opilio，又名綠眼雪蟹或牧人魁蟹，英文snow crab、queen crab或Atlantic snow crab，日文ズワイガニ，俗稱皇后蟹、松葉蟹、越前蟹等，雌蟹還有若松葉蟹、少女蟹以及香箱蟹等叫法，朝鮮叫板蟹；突眼蟹科雪蟹屬。
灰眼雪蟹Chionoecetes opilio
分布於格陵蘭西部海域、緬因州沿海、白令海以及日本海，主要生活於水深20~500米的沙質或泥濘海底。身體結構與紅眼雪蟹相似，但相對較小，約為紅眼雪蟹一半，甲殼從棕色到淺紅色都有。是最常見同時也是捕撈量最大的雪蟹。
不同海域寄生物是不同的
雪蟹屬有7種，其中的唐納蟹和皇后蟹最重要。兩者雖然相似，但市場價格並不一樣，特別是日本，皇后蟹即松葉蟹相當昂貴，而唐納蟹一般是吃它的腿。區分兩者，一般是看體色、顏色以及口前板的形狀。
區分唐納蟹和皇后蟹
加拿大是最大的雪蟹捕撈國，雖然叫皇后蟹，但由於政策保護，消費者吃到的實際都是公蟹。日本雖然出售母蟹，不過有時令規定，而朝鮮沒有嚴格的保育措施，母蟹、幼蟹都會捕捉。
這3種蜘蛛蟹最為人知
虎頭蟹總科Orithyioidea
中華虎頭蟹Orithyia sinica，日文キトウガニ，俗稱虎頭蟹、鬼蟹；虎頭蟹科虎頭蟹屬，從總科到種都是唯一，Orithyia是紀念雅典國王埃瑞克修斯之女Orithyia。
中華虎頭蟹Orithyia sinica
主要分布於廣東、福建、浙江入海口的淺海泥沙底，水深範圍尚無可考。甲殼多具疣狀突起，其中鰓區2枚帶深紫色圓斑，具3額角，螯鉗不對稱，十足帶虎斑條紋，尾足末端扁平，雌蟹腹部也很狹窄。擅於掘土，性格兇猛，幼蟹有明顯殘食現象，春夏出現，但越少見。
左邊即雌蟹，這樣很難判斷公母
未完待續
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