減少奶牛熱應激方式：奶牛生理散熱+人工輔助散熱。
人工輔助散熱首選遮陽棚（奶牛首選），其次可增加風扇和噴淋等散熱設施，二者結合效果最佳。除了泌乳牛的防暑降溫之外，非泌乳牛和犢牛同樣也應做好防暑降溫工作。
節選 | AMTS 2020營養師網絡系列講座
—管理熱應激，改善奶牛和犢牛福利
主講 | Jennifer Van Os博士
譯 | 李樹聰（博士）
本期講座由AMTS、加拿大油菜協會、科立博共同組織。
熱應激是整個奶業都面對的難題。有數據顯示，熱應激對整個美國乳品行業每年造成的損失高達8.5-15億美元。
奶牛的正常體溫在38-39.3℃，作為恆溫動物，奶牛需要通過呼吸等體溫調節方式來維持體溫的恆定。當體溫升高時，產奶量會下降，繁殖能力也會有所受損。
在熱應激條件下，為了減少代謝熱的產生，奶牛會減少身體和肌肉的活動來控制產熱，包括減少發情行為，採食和消化能力的下降。除了減少代謝熱，奶牛還需要散熱，通過散熱和減少代謝熱量共同結合，來達到體溫的恆定。
奶牛的散熱行為可以分為可感測（非蒸發的）和潛在的（蒸發的）兩種方式。
可感測的散熱是將熱量傳導到體表，通過血液流動和血管舒張進行對流，再由對流（空氣流動）散熱或將熱量傳導到溫度較低的表面。這種方式的散熱效果通常與環境溫度呈反比。
另一種潛在的散熱方式則不取決於環境溫度，主要是利用來自動物和周圍環境的能量將水從液體轉化為氣體帶走熱量。蒸發降溫的自然反應包括提高呼吸頻率、喘氣和出汗等方式。
奶牛的躺臥時間是衡量奶牛舒適度的重要指標。
研究表明，奶牛的躺臥時間隨熱應激程度減少。究其原因，奶牛在站立時，呼吸頻率更高，通過呼吸帶走的熱量更多，另外，站立使奶牛得以暴露更多的體表面積來對流散熱。但由此可能引發另一問題。
當環境溫度升高，奶牛站立時間變長，1-2個月之後，奶牛的肢蹄病發病率也會隨之上升。
熱應激對奶牛的健康和生產影響非常巨大，除了觸發奶牛自身散熱行為外，還應做好輔助散熱。
輔助散熱的方式大致可以分為兩種：提供遮陽和散熱設施。
對奶牛來說，尋找陰涼是一種自然行為，如果缺乏遮陽設施，散熱設施的作用也會被獲取的熱量抵消掉，風扇和噴淋要及時開啟。但是，要提升動物福利，不能等到出現熱應激之後再作應對，應在明顯問題出現之前就進行幹預。
一般而言，THI指數達到72或68時，奶牛就進入熱應激。奶牛在一定環境溫度範圍為可以保持恆溫性，但一旦溫度過高，則無法保持恆溫。通常我們通過觀察奶牛來調整降溫措施，但是相同環境中，不同品種、產奶量、妊娠狀態、健康情況和被毛狀態的奶牛反應也不同。
THI指數也存在一定的局限性，所以也有不同的研究旨在根據體溫、產奶量、體細胞數和死亡率來確定THI的臨界點或閾值。在各項指標中，呼吸頻率更適合作為奶牛熱應激的評價指標，除了便於測量，呼吸頻率比其他指標能夠更早的揭示熱應激的情況。正常奶牛的參考數值為每分鐘不超過60次呼吸。當呼吸頻率高於每分鐘60次，部分奶牛的體溫會升高。推薦每90分鐘測量一次呼吸頻率，以跟蹤奶牛反應的變化。
在防暑降溫的具體措施中，噴霧器和噴淋器存在一定的差距。噴霧器是通過高壓噴霧器向空氣中噴灑水霧，建議在溼度較小的時候使用，溼度較大時，反而不利於產生熱損失。噴淋器是低壓噴淋噴灑大水滴，奶牛通過體表熱量使水蒸發，配合風扇可以增加冷卻效果。噴淋和遮陽配合使用，可以全天防止奶牛體溫超過正常水平，當天氣變熱時，也可以防止體溫超過正常水平。有噴淋的條件下，熱應激的損失估計可以降低43%。此外，驅蟲也是噴淋所帶來的好處之一，這可能與噴淋阻止了蚊蟲靠近奶牛有關。
但，噴淋的使用隨之而來的是水的大量需求。不同的牧場之間差異很大，目前也很難提出一個準確的用水量行業建議。噴淋間隔的一般建議是15分鐘或者更短噴一次，保持體表溼潤，以確保全天侯持續降溫。當水從身體滴下來時，也會帶走熱量，在被毛變幹之前，體溫就會下降。很多人認為水滴較小時噴淋效果會適得其反，但是研究證明在流量一定的情況下，水滴大小所帶來的降溫效果並沒有顯著差異。
很多時候我們會擔心噴淋的水滴到乳房上引起乳房炎，但目前為止沒有研究表明乳房炎與噴淋有直接關係。研究表明，噴淋後，每5個乳房中有4個能保持乾燥，50次噴淋中只有1次水能進入擠奶杯。
噴淋時，建議每個噴頭的噴淋水量為3.8L，給2-3頭飼槽相鄰的奶牛降溫，即使奶牛暫時離開，噴淋也要開啟。在給奶牛提供遮陽的同時，不要忘了噴淋設施自身也需要遮陽，奶牛也更傾向於選擇有遮陽的噴淋。需要注意的是，噴淋可以有效減少奶牛的熱應激，但是不能彌補奶牛的躺臥時間，有噴淋時，奶牛在飼槽上（不採食）站立的時間更長。
除了給泌乳牛提供防暑降溫緩解熱應激，非泌乳牛也同樣需要。越來越多的研究證明，給幹奶牛進行防暑降溫也是物有所值的投資。
犢牛也同樣需要防暑降溫。給未斷奶犢牛的犢牛島提供遮陰措施，犢牛的生長性能會更好。研究表明犢牛在選擇犢牛島時更喜歡有通風的犢牛島。對10月齡的肉用閹公牛，更喜歡有噴淋裝置的飼槽。但是整體來說，關於犢牛防暑降溫的研究還是相對較少。
給奶牛降溫來減輕熱應激不是可有可無的，享有散熱措施也是避免不良動物福利的基本要求。