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紹興，古稱越州，會稽、山陰 ，宋高宗建炎四年（1130年），以」紹祚中興「之義，改紹興為年號，並把越州升為紹興府，紹興之名就一直沿用至今。這裡一向被譽為文物之邦，國人盡知的越王勾踐臣薪嘗膽的故事就發生在這裡。紹興北倚錢塘江，山秀水清，素以風景佳麗著稱，古人曾有「山陰道上行,如在鏡中遊」之嘆。
今天的紹興不僅有紹興酒，還有浪漫的水鄉景致，充滿人文氣息的名園勝景，各色美食等，來紹興玩，一定要體驗這些，不然真算是白來了。
要品嘗梅乾菜筍乾湯
來紹興，你一定要感受一下筍乾梅乾菜。紹興人幾百年就有醃梅乾菜的傳統，每當清明時節，老城到處都瀰漫著梅乾菜的香味。
做梅乾菜自有其獨特的工藝，先把梅乾菜醃三十天，然後拿出來曬兩天，再灌進袋裡，再把筍從市場買回來，切好下鍋煮，煮好後再連同曬好的梅乾菜再放到鍋裡煮，煮一段時間後再拿出來曬，天氣好的情況下再曬個三天就曬好了。曬好後封存起來，到了夏天用它做湯，生津止渴，非常的爽口。
一定要喝喝紹興老酒
紹興產的黃酒大大有名，來此不可不嘗。陸遊在文章就介紹過，南宋時期，紹興城中就有酒壚千百所了，」汲取門前鑑湖水，釀得紹興萬裡香「，自古紹興人就愛喝老酒，無處不酒家，真可以稱為酒鄉。
鹹亨酒店無疑是大大有名了，它是魯迅小說《孔乙已》的背景地，這酒館建於清朝光緒年間，早年是由魯迅親戚所經營的，具有百年歷史，這樣的老酒館無疑成了觀光者的首選了，這個店的門口還有孔乙已的塑像，也是在喝酒，他成了酒館的店招了。
來這裡都是要喝點黃酒，紹興黃酒好在哪裡？它是用純糯米製成，醇度很高，喝上去有黏糊糊的感覺，很濃。配酒的小菜有著名的茴香豆，梅菜扣肉，豆腐乾，醬鴨等。茴香豆特別受歡迎，在孔乙已的時代，好多的船工吃一粒茴香豆喝三口酒：扒掉豆皮喝一口，吃掉豆仁喝一口，舔舔手上的香味再喝一口，真是下酒的好菜。
紹興黃酒貯酒的酒罈都是陶製的，陶壇有助酒的醇化，還能久放不變質。酒口用荷葉和黃泥封制，外壁刷的石灰水，可以起到殺菌的作用。紹興黃酒要存放若干年份，老酒當然越老越好了。紹興酒也有很多的不同的釀造工藝，產生了如花雕，加飯等不同的類型，讓好酒者有更多的選擇。
要坐坐烏篷船
紹興是水鄉澤國，是船都，過去人們都要靠舟船行走，陸遊有詞曰，「輕舟八尺，低篷三扇，佔斷萍州煙雨」，說的就是這些烏篷船在水鄉展示的風情。紹興的小舟習慣都漆成黑色，所以叫烏篷船。紹興船工划船很有特色，手腳並用，並不是完全用雙手來劃，據說這樣劃可以省不少力氣，估計這些老船工要學習開車應該很容易適應了。
要戴戴紹興的烏氈帽
魯迅作品被搬上舞臺後，人們看到阿Q戴的一頂烏氈帽，其實這種帽子是紹興人一年四季都常戴的帽子。這種帽子看似也無什麼特別之處，但是其實它的功能還是蠻多的，它被稱為紹興的土帽子，它冬天可以保暖，夏天可以防雨，雨水不會浸到裡面，一般是用兔毛或羊毛製成，當地有專門以這種帽子為特色的商店。
紹興這座城市，好玩的地方實在是太多了，這座城市已然成了很多周邊城市人群度周末的好地方，從杭州到紹興，也不到一個小時車程，高鐵甚至半小時即可，這樣的便利，這麼多好吃的，這麼多好玩的，自然會特別吸引人了。江南遊玩，強烈推薦來此感受一番，絕對會讓你不虛此行的。