3種超美味的壽司，做法簡單顏值高，用剩米飯就能做哦
哈嘍大家好，這裡是瀟瀟美食城，今天小編又給大家介紹美食啦！平時我們在做飯的時候，蒸米飯經常會蒸很多，而每次處理剩米飯的方法往往就是炒米飯了。但是天天吃炒米飯也會膩，今天小編就給大家介紹一種處理剩米飯的好方法，那就是做壽司，接下來就和小編一起來看怎麼製作吧！
第1種就是很常見的紫菜壽司卷了。首先要準備竹簾，保鮮膜，紫菜。剩米飯裡加入適量的壽司醋攪拌好，然後打散2個雞蛋，在鍋中攤成雞蛋餅，然後切成細條。可以準備一些黃瓜條，蟹柳，或者是肉鬆，在這裡，食材是可以自己搭配的，可以根據自己的情況製作。
在竹簾上鋪一層保鮮膜，接著放上一張紫菜。接著舀出適量的米飯，在紫菜上鋪成一個長方形，接著把我們準備好的配菜放上去，要注意在卷的時候動作要輕，並且要注意拽保鮮膜，不要把保鮮膜一起卷進去。之後滾幾下壓緊實，就可以切開了，在擺盤的時候揭下來保鮮膜就可以了。
第2種就是鮮蝦手握壽司。這是一種傳統的壽司製作方式，不用任何的器具，而且特別的簡單，只需要用手把米飯糰成一團就可以了。首先我們準備適量的剩米飯，最好不要過夜，這樣米飯和壽司的口感都會大打折扣。之後在米飯中加入適量的壽司醋攪拌均勻，放在一邊備用。
接著根據要做的壽司數量，準備幾個鮮蝦，去掉蝦頭蝦線之後，用一根竹籤子穿過定型，放在鍋裡煮熟，變色之後大概30秒就可以撈出來了。然後把蝦殼去掉，片成相連的2片。這個時候雙手沾一點清水，取適量的剩米飯做成長糰子，然後把鮮蝦放在上面，在吃的時候搭配上壽司醬油或者是芥末醬就可以了。
第3種就是經常會在日劇裡經常看到的豆皮壽司。首先要調一個糖醋汁，35毫升的壽司醋加上10克的糖還有3克的鹽，攪拌均勻之後就加進米飯裡，米飯最好是溫熱的，這樣可以更多的吸收味道。之後來處理油豆腐，一般市面上會有專門的油豆腐賣，沒有的話用炸豆腐葉或者是大豆腐泡都是可以的。
把油豆腐放在案板上，用一根筷子壓一下，這樣一會兒會更容易分開，之後順著油豆腐的邊切開，把油豆腐小心的分開。接著把油豆腐放進開水鍋裡煮5分鐘，去掉多餘的油，然後撈出來擠幹水分。接著準備出汁（和高湯類似，沒有可以用清水）一小鍋，加入生抽3大勺，糖3大勺，味淋一大勺（或者是一點點的白酒）。
把這些材料攪拌均勻之後，把之前的油豆腐放進去開小火煮，直到湯汁收濃。接著還是要把油豆腐裡面的水分擠乾淨，現在就可以組裝了，把米飯糰成團放進去，不要放太多，留一點地方摺疊封口。如果用的是豆腐泡，可以用一根牙籤把口封住。
這3種製作壽司的方法都不難，尤其是第一種，用紫菜就可以做，可以說是特別的方便了。不知道今天小編關於剩米飯做壽司的3種做法的介紹，大家有沒有學會呢？如果大家有什麼好菜或者是想要學習的菜，也可以給小編留言哦！