那是一次周末，我們全家去一個公園野餐，在那裡有好多和我們一樣的三口之家，有的搭帳篷，有的牽吊床，有的架燒烤架燒烤，有的帶孩子放風箏……大家都在那裡休憩、燒烤、玩耍，難得的周末，大家都玩得很開心。時間過得太快，到了吃午飯的時間，隔我們旁邊的一家用保溫盒自帶的飯菜在那裡吃起來了，我家孩子被他們吃飯的香味吸引過去了。直接問道：「阿姨，您家吃的什麼菜，好香啊……」（小孩子就是單純得可愛，什麼都隱藏不了，哈哈）那個女主人直接給我家孩子夾了些吃起來了……我趕緊不好意思的走了過去想道歉的，女主人很熱情，接著就跟我聊起來了……她把她的獨家秘方告訴我了，回家我就開始嘗試做起來了，確實太好吃了。今天我也來做做，來看看是什麼菜吧！
雞蛋加水煮熟
剝殼裝入碗中備用
準備500克肥瘦相間的五花肉（去菜市場晚啦，沒買到好一點的五花肉），一塊生薑，一根蔥，兩粒八角，三小片陳皮（我自己用橘子皮曬的），四顆雞蛋。
上述食材切好備用
五花肉依次下鍋煎（做到這裡，老公臨時打電話說在外面吃了點墊肚子，讓晚餐少做點，我只煎了這麼多肉，哈哈）。
五花肉煎至兩面金黃
五花肉換燉鍋（因為好煮雞蛋些），加入燒好的開水沒過五花肉和雞蛋，再依次放入生薑、八角、陳皮，加適量料酒、生抽和老抽。
加蓋燉，大火燒開，小火慢燉一個小時
燉至50分鐘左右，加入蔥白，此時可以試試味道，如果淡了可以加適量鹽調味，待準備裝盤時再加一點白糖調味，一鍋美味的紅燒肉滷蛋就做好了。裝好盤後再撒點蔥花點綴（裝盤後的紅燒肉滷蛋請繼續看下文……）
紅燒肉燉著的時候，準備一個西葫蘆切片（紅燒肉油脂性較大，西葫蘆可以減脂，哈哈）
西葫蘆切片裝盤
下入大蒜熗鍋
下入西葫蘆一起炒
炒至斷生加適量鹽調味
加點蔥花點綴，一盤減脂清炒西葫蘆就做好了。
準備三杯檸檬水（可以解膩哦）、三碗加了玉米糝的米飯，美味晚餐開啟啦！（老公因為在外面吃了點，還有個菜就沒有做了）想看紅燒肉滷蛋的親，麻煩自行放大圖片看咯，真的非常美味，紅燒肉入口即化還帶有橘子的清香味，滷蛋也非常入味，吃了這次還會想下次的，今天又舔盤了，哈哈……
小貼士：1.五花肉煎出來的油倒出來（不要倒掉哦，可以下次炒青菜或打湯的時候用），否則油太多容易膩。
2.燉五花肉一定要加熱水燉，不然肉容易柴。
3.雞蛋要劃花刀，更容易入味。
4.配個清炒西葫蘆和一杯檸檬水可以減脂解膩（其實我還準備了一個青菜沒做）。
我是紫色檸檬味道，一位愛做飯的媽媽，如果您有什麼意見或建議，歡迎在下方留言，我定會虛心學習，謝謝！
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