食神「蔡瀾」的點心店來上海了!明天開業,就在新天地!

2020-11-22 澎湃新聞

食神「蔡瀾」的點心店來上海了！明天開業，就在新天地！

2020-11-15 18:09 來源：澎湃新聞·澎湃號·政務

火爆深圳、廣州和北京

食神蔡瀾的港式點心店開到上海了！

魔都首店坐標新天地南裡

11月16日明天正式開業

來，快跟著小編搶先一探究竟！

蔡瀾主創的港式點心店來了

華東地區首家

開業5天榮登地區粵菜口味榜第一，兩年多在全國開出16家分店！火爆北廣深的蔡瀾港式點心店，來上海了！

寫了近40年美食專欄，擔任《舌尖上的中國》總顧問的蔡瀾，名氣那是自不用說！

據說在廣東常常火爆到要排隊2小時以上，一天甚至要翻臺15輪！冠以食神之名、賭上蔡瀾名譽，這家超人氣點心店，到底是什麼味道？

魔都首店落戶新天地南裡

坐擁臨街黃金位置

蔡瀾港式點心的上海首店，選址在了魔都潮流地標新天地南裡，就在馬當路和自忠路的交叉口。

金屬色門頭寬闊敞亮，臨街是綠植環繞的景觀位。認準門口身著藍色長衫、樂呵呵比心的蔡生人像，就對了！

店鋪裝潢由香港資深工作室M.R.STUDIO設計，融入了不少老上海石庫門的建築元素。經典的大地暖色系搭配編織紋理，整體舒適又精緻。

牆上還繪有不少以蔡生為主角的漫畫，上天入地、腦洞大開，實在有趣得緊！

店鋪左右兩邊的盡頭，是兩個開放式廚房，分別用於點心的蒸烤和製作。透過明檔，來往的食客們能清楚地看到點心製作的過程。

擁有近40年點心製作經驗的星廚張日誠負責研發與製作，保證所有點心都是手工現做、眼見為實！

招牌必點菜親測必吃

還有更多上海限定新品

這裡的點心菜品按價位分為大、中、小點，還有更貴的美點、精點、優點等，單品價格至高不超過60元，人均80、90塊就可以吃的肚子滾滾~茶位費是6元/位，無限續茶，有普洱/菊花/菊普/玄米茶四種可選。

賽螃蟹鳳眼餃

這是蔡瀾店裡原創的蒸餃，因為外皮扁圓的形狀像鳳眼，得名「鳳眼餃」。

金黃的外皮薄韌，頂上是用「賽螃蟹」手法做的炒蛋白，底部還能吃到大顆彈爽的蝦仁！再加上一點脆脆的魚子，哎，口感還真的有點蟹肉鮮的意思~

鰻魚香煎糯米雞（上海限定新品）

上海限定的新菜品，經典的糯米雞被做成了米飯餅的樣子。泰國進口的糯米裡包裹著滿滿的料，雞肉的肉香加上菌菇的鮮味，連著湯汁深深地融進了糯米裡，記得一定要趁熱吃！

頂上的蒲燒鰻魚大概是為了滿足上海的日料情節，用的是鰻魚中段，肥厚又鮮美。

除了上面說的那些，其實菜單裡還有很多好吃的（陳皮牛肉獅子頭下次見），價格都合適，大家可以自己探索~明天就正式對外營業了，估計又是排隊的節奏！

地址：新天地南裡商場1樓（馬當路自忠路交叉口）

電話：021-63335789

開業時間：2020年11月16日

營業時間：周一至周日 10:00-22:00

來源 / 周到

原標題：《食神「蔡瀾」的點心店來上海了！明天開業，就在新天地！》

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