說到最令人害怕的疾病，大多數人的第一想法肯定就是癌症了。在醫學的說法上，癌症是起源於上皮組織的惡性腫瘤，也是惡性腫瘤當中最常見的一類疾病。癌症的臨床表現因為腫瘤所在的器官、部位和發展程度不同而不同，但是惡性腫瘤早期是沒有明顯症狀的，所以我們沒有辦法在早期發現腫瘤，大多數人在發生癌症的時候一般都是晚期，所以我們在生活中就要對癌症預防起來。
預防癌症有很多方法，很多人的第一想法就是通過飲食抗癌，網絡上傳播的抗癌方法大同小異，經常運動，不要熬夜，也不要吃一些刺激性強的食物等等。
很多人心裡都懂，但是實際上往往是做不到的。我們應該學習生活中最簡便又最實用的抗癌方法，比如吃抗癌的食物。
吃雞肉可以抵抗肝癌
說到雞肉，這是我國民間最常食用的一種家禽了，雞肉有非常豐富的營養價值。
從「藥性」的角度上來看，雞肉性味甘溫，補虛的作用是很強的，也是一種大補元氣的食品。在過去民間都知道，大病之後的康復期，都是通過吃雞來補身體的。
雞是一種非常好的補品，也是一種可以防治癌症的食物。
在民間，有用雞和參三七同煮，可以有效的防止肺癌的說法，而且還有雞和口蘑一起燉可以防治肝癌、雞和人參一起煎煮可以防治胃癌的說法。
根據美國的最新研究發現，吃雞肉可以顯著的降低患肝癌的風險。癌症現在是我們提到的最多的一個話題了，也是人們最關心的一個話題，而且現在人們最重視的，就是肝癌。
我國的研究人員對1956年到2013年近50萬名參試者的多項相關研究進行了綜合的分析，結果表明了多吃雞肉可以使原發性肝細胞癌危險降低31%。
所以說，雞肉是可以幫助我們的身體有效抗癌的。
吃雞肉的好處
雞肉這種食物，可以為我們提供非常豐富的蛋白質，而且脂肪的含量是非常低的，不容易造成「三高」，吃了好處是非常多的。
最新研究結果表明，飲食幹預是預防癌症的最有效的方法，但是仍然是需要進一步進行研究證實的。
澳大利亞癌症協會表示，人們對於飲酒或者是肝炎之外的肝癌治病病因了解是非常少的，這一回顧性研究對於肝癌的預防和診斷具有非常重要的意義。
新研究結果還進一步證明，雞肉要比紅肉更有益於我們全身的健康。
因此，飲食調節和幹預是降低肝癌危險的一大利器，科學家表示，如果將戒菸限酒和飲食調節搭配起來，防癌抗癌的效果一定會更好的。
傳統的觀念認為，吃雞肉會「發」，其實這種說法是沒有理論根據的，而且也沒有臨床證據，完全就是一種謠傳。
在宋代有名的中醫方劑書《太平聖惠方》裡表示，吃雞可以用來治療「噎嗝」，也就是包括現在被稱為是「食管癌、賁門癌」等消化類癌症。
在現代中醫治療癌症的藥方裡，經常會用到雞內金這種藥物。中成藥有一種非常有名的方藥叫做烏雞白鳳丸，主要原料就是烏雞和白雞，可以用來治療婦科癌腫等疾病。
雞蛋也可以防癌抗癌
無論是在外面吃飯的時候還是在家裡自己做，蔬菜沙拉總是我們無法遺忘的美食。最抗癌的雞蛋吃法，就是在我們吃沙拉的時候放個雞蛋，抗癌營養素會增加九倍。
在吃沙拉的時候加入一個雞蛋，西紅柿、生菜和胡蘿蔔衍生類胡蘿蔔素就會多達九倍。橙色和黃色、紅色的水果和蔬菜是營養成分的最主要來源，強大的抗氧化劑有抗癌的作用。
在沙拉裡放入一個雞蛋，會大大提高身體吸收蔬菜的營養成分，加入雞蛋的沙拉胡蘿蔔素可以迅速的在我們的身體內轉化成為維生素A，有助於保持良好的視力和強大的身體免疫系統。
番茄的紅色也就是我們經常說到的番茄紅素，有助於減少患癌症的機率風險，比如肺癌、前列腺癌和胃癌等，葉黃素和玉米黃素對我們的眼部健康也有著非常重要的作用。
結語：雞肉的營養非常豐富，而且吃法也是非常多的，可以清燉，也可以與香菇、筍等一起燉食，癌腫的康復期病人，胃納不好，時不時的喝一小碗雞湯可以促進身體康復，而且我們也可以利用雞肉來製作各種各樣的美味，手機和電腦前的小夥伴們都了解了嗎?趕快動手吃起來吧!