小編今天出門，發現天氣晴朗，心情很好於是想去運動一下。你看人的心情和周邊的環境息息相關，環境好人心情也好，其實釀酒也是如此。人會因為天氣晴朗而懷著好心情出門運動，而釀酒「運動」也是同樣道理，跟天氣、土壤、地域等等有關係。人的心情和環境相關可以理解，為什麼釀酒「運動」也和環境息息相關呢？
重要原因在於釀酒的過程中需要微生物的加持，也進行不斷的「運動」。以釀酒中的酒麴為例，它需要微生物促使自己不斷生長變化，使其內部進行「運動」發生質變，產生釀酒需要的成分。由於微生物與其存在的自然環境有著一定的相關性。所以，世界不同的地域，在長期的發展中。受自然環境、氣候土壤、民族飲食習慣的影響，形成了不同風格的酒。
中國是白酒、英國是威士忌、法國是白蘭地、俄國是沃特加、美洲是朗姆酒等等。一般名優酒的釀造都是依賴自然環境，這自然環境指的就是：優質的水源、合適的氣候條件、適宜釀酒微生物生長的土壤，這些地理環境就是釀造優質酒的重要條件。可以說生態環境好，釀酒需要的微生物就越好，釀出來的酒當然更好。
中國知名白酒——沱牌酒，就擁有全球首座自然生態白酒廠——沱牌捨得文化旅遊區。
不得不說沱牌捨得文化旅遊區真是老天賞飯吃！集天時地利人和於一體，很多網友表示：不服不行。古人常說：「天時、地利、人和。」其實釀酒也與此有著分不開的關係，小編我就從這三要素為大家講講一下沱牌酒與它所處自然環境的奇妙關係。
天時
天時可以理解為天氣、氣候氛圍、溫溼度適宜。指的是這種自然氣候條件適合釀酒微生物的繁殖、馴化……多數名酒的釀造，都充分利用「天時」。沱牌捨得文化旅遊區內年平均氣溫17.3℃，相對溼度78.5%，PM2.5平均值常年低於11μg /m，負氧離子平均值約為2150個/cm，空氣品質在全國僅次於拉薩。
溫和溼潤的氣候，讓沱牌捨得文化旅遊區富集了上千種釀酒有益微生物，形成了水、土、氣、生物群落交織的生態系統。這裡也非常適合植株的生長，整個650萬平方米的園區內，有著400多萬棵植株自然繁衍，品類高達300多種，涵蓋銀杏、楠木、香樟等，綠化覆蓋率達到98.5%。
地利
地利在釀酒上可以認為土壤結構好，地下水質優越、地質地貌特殊。沱牌捨得文化旅遊區地處北緯30.9°，四川盆地「天然窖池」底部，坐擁世界公認的黃金釀酒帶核心地標。這裡四季溫差不大，冬無嚴寒、夏無酷暑、霜雪稀少、空氣潮溼，非常適合微生物的生長於繁衍。
沱牌酒釀酒的水源採自涪江河底80米以下的深層地下水，而涪江的水則是來自海拔5588米的岷山雪寶頂，這裡的積雪化成雪水後直奔涪江。優越的地理位置，讓沱牌酒在釀酒的原材料上，有著先天的優勢。
人和
人和指的是人與人之間團結和睦、相互協作、同心同德的良好社會關係。沱牌酒千年不斷代傳承，從'唐代春酒'到「明代謝酒」，再到「清代沱酒」，沱牌一脈相承，歷經一千三百餘年。擁有數千年的古法釀酒技藝，釀酒師傅更讓傳統技藝發揮到極致，他們平均工齡25年以上，在我國酒行業也是首屈一指。
沱牌酒獨特的「六老」釀造技藝，是其不可複製的稀缺資源；「六糧」釀造方法，以及6萬畝生態釀酒專用糧基地，也為其釀造出優質白酒，打下了堅實的基礎。捨得酒釀造出來的沱牌天曲，沱牌特曲，沱牌優曲等系列沱牌酒，銷售量達到過全國第一。這也是在沱牌酒齊心協力、互相發展的結果，是對「人和」的好的詮釋。
沱牌酒集天時地利人和為一體，獨特的大生態和微生態，最利於釀酒微生物的生長、繁衍，為高品質產品奠定了難以復刻的基礎。在全球範圍內，也找不出第二家如此得天獨厚的生態酒廠，沱牌稱第二，估計也無人能稱第一。好的酒能夠讓人記住味道，好的酒文化更能讓人銘記在心，這一次請為沱牌酒打CALL吧！