丨本文由小陳茶事原創
丨首發於百家號：小陳茶事
丨作者：村姑陳
《1》
前幾天，有位北方的朋友來福州。
本來約著中午一起吃飯。
從電腦前抽身出來，準備去赴約。
正準備出門時，接到朋友的電話，她說，臨時有工作需要處理，晚飯一起吃。
嗯嗯，好吧，工作比較重要。
於是將包包扔到沙發上，重新回到書房，回到電腦前，開始工作。
忙碌了一段時間後，給自己泡杯白茶，緩緩神。
這時，朋友發了條信息過來，她說，走，吃飯去。
於是，塗上新買的唇膏，出門去。
吃完飯後，喊朋友一起去喝杯茶。
剛剛吃完飯，喝杯白茶解解膩是很好的。
取一罐白毫銀針，燒水泡茶。
正喝著茶，朋友問，為什麼你的白毫銀針比我的在外邊買更肥壯一些？
說罷，還拿了手機出來找圖片給我看，看了一眼，果然更加瘦小。
其實啊，這白毫銀針看起來瘦小，有很多原因決定。
《2》
原因一：你的白毫銀針可能是外地銀針。
外地銀針，顧名思義，也就是產自省外的白毫銀針，將其簡單稱為外地銀針。
作為植物的一種，茶葉受氣候的影響很大。
一方水土，養一方人。
就像福建是屬於亞熱帶季風氣候，雲南屬於亞熱帶雨林氣候一樣。
氣候不同，植物的生長情況也會受到不同程度的影響。
前段時間，北方的朋友還說，福州氣候特別溼潤，怪不得街上的女孩子，皮膚都水靈靈，滑嫩嫩。
好吧，前幾天我還在吐槽福州的天氣太乾燥了，皮膚總是處於一種緊繃的狀態，很不舒服。
沒想到在朋友這個北方人眼裡，已經很溼潤了。
看吧，不同的地區，氣候差別很大。
而茶樹作為喜歡溼熱環境的作物，在溼潤的氣候下成長，自然可以長得更好。
白毫銀針作為白茶中貴族一般的存在，產量少，價格較貴，是一眾老茶客的心頭好。
看到這樣供不應求的情況時，有些茶農心動了。
他們到福鼎移植茶樹，回到自己的家鄉栽種，之後採茶做茶。
他們做白毫銀針，但終究因為氣候的原因，如此也就導致做出的銀針個頭瘦小，一點都不肥壯。
這樣的白毫銀針，只看一眼，就知其品質如何。
植物都是很受氣候的影響的，就像北方的蘋果更甜一樣。
茶樹在不適合生長的環境內生活的話，可能就會發育不良，看起來瘦瘦小小的，像一個流浪兒，飢一頓飽一頓。
所以說，來自不適合種植白茶的地區的外地銀針，看起來就會比來自好產區，來自福鼎高山茶園的白毫銀針更加瘦弱。
這是先天條件導致的情況，畢竟氣候我們無法決定。
《3》
原因二：你的白毫銀針可能是牡丹王抽針而成。
有的「白毫銀針」，只有單單的一個芽頭，秀長的一根，很明顯不是銀針。
這樣的茶，其實是茶掌柜牟利的方式。
上文也有說到，白毫銀針的產量較少，但是價格較貴，供不應求。
白毫銀針最近的行情越來越好，在去年，它成為了招待外賓的國禮茶之後，名聲大噪。
一夜之間，白毫銀針紅遍大江南北。
最近，有很多茶友帶著白毫銀針來諮詢，說幫忙看看品質如何。
這不，這天正悠閒地喝著茶，一位茶友就發了一張比較模糊的照片過來，說幫忙看茶。
點開那張圖片，太高糊了。
當即請那位茶友，拍一張看起來更加清晰的圖片，沒一會就發過來。
點開一看，秀長的芽頭，單單一顆芽頭，很明顯不是白毫銀針。
當時直接回覆說，這恐怕不是白毫銀針，看這模樣應該是牡丹王，經過抽針處理過的茶葉。
就是將牡丹王的芽頭摘下來，當做白毫銀針售賣，牟取更多的利益。
真正的白毫銀針標準長相是「一旗一槍」，旗指的是護在芽頭旁的小魚葉，槍指的是芽頭。
白毫銀針應該是圓潤飽滿的芽頭，看起來憨態可掬，像一個胖娃娃一樣。
相比之下，牡丹王的芽頭就會略微秀氣，秀長些。
將牡丹王的芽頭當做白毫銀針售賣，這其實是不少茶掌柜會採用的手段。
眾所周知，在同等條件下，白毫銀針的價格會比牡丹王的價格更貴些。
這樣一來，就可以賺取更多的錢財。
但是，這樣的行為很明顯就是在欺騙消費者，是不誠信的，不值得信賴的。
茶友們，在平時買茶時，定然要認真判斷。
《4》
原因三：你的「白毫銀針」可能不是白毫銀針。
並不是所有芽頭都叫做，白毫銀針。
想要被喚作白毫銀針，需要滿足諸多條件。
白毫銀針是採摘於特定的樹種。
在最新的白茶國標中規定，白毫銀針必須採摘於大白茶，大毫茶或水仙茶樹上的芽頭，經過以萎凋和烘乾為主的工藝製作而成的成品茶。
規定一出，就可以很明確知道白毫銀針究竟是什麼？
有些芽頭採摘於其它茶樹，看起來和白毫銀針有些相似，就將其叫做白毫銀針。
畢竟人家白毫銀針這個名字沒有申請專利，用它來命名自己的茶葉，也不犯法。
於是，這樣具有迷惑性的外表，具有迷惑性的名字，令不少人都上了當。
將這樣的茶葉帶回家後，發現和真正的銀針有著不小的區別。
實際上也正是如此，那樣的芽頭或許會更加瘦小，沒有那樣飽滿。
這樣的茶葉雖然也叫做白毫銀針，但終究是法律不認可的白毫銀針。
李鬼終究是李鬼，怎麼也不可能叫做李逵。
這個世界上有很多同名同姓的人，但他們都是不同的人。
長相不同，性格不同，地域不同……
所以，若是你買的白毫銀針，看起來個頭很小，瘦弱，看起來楚楚可憐的。
那有可能就是其它茶樹上採摘的芽頭，經過白茶的工藝做作而成的茶葉。
但它終究不是白茶中頂級的，如貴族一般存在的白毫銀針。
它只不過是與白毫銀針同名同姓罷了。
相信各位茶友，雪亮的雙眼一定可以將其辨認出來。
《5》
白毫銀針，還有一個花名，喚作綠雪芽。
綠，指的是它的底色，是一種鮮嫩的綠色。
雪，指的是它身上密披的白毫，嚴實密實。
芽，指的是它的體型，是茶樹孕育出來的芽頭。
真的假不了，假的亦然不會真。
瘦瘦小小的「白毫銀針」，它或許根本名不副實。
所以，列位看官，若是在買茶時，覺得那銀針看起來不對勁。
可得好好斟酌一番，認真判斷。
畢竟花了錢的，肯定是希望買到好東西。
人紅是非多，茶紅是非也多啊。
茶友們可得看清了，不是所有芽頭都有資格叫白毫銀針。
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小陳茶事村姑陳，專欄寫手，茶行業原創新媒體「小陳茶事」主筆，已出版白茶專著《白茶品鑑手記》，2016年-2020年已經累計撰寫超過4000多篇原創文章。