2016年「鳳楚傳奇」郴州首屆棲鳳渡魚粉美食文化節記者見面會現場。
郴州市級非物質文化遺產保護項目棲鳳渡魚粉傳承人吳安英（左一）介紹棲鳳渡魚粉的來由和常規作法。
活動組辦方介紹文化節相關情況。
鮮香爽辣，一碗魚粉解鄉愁。
記者發布會現場。
紅網郴州11月3日訊（時刻新聞記者 李慧芳）鮮香爽辣，一碗魚粉解鄉愁！對於遠走他鄉的湖南郴州遊子來說，心心念念的，除了那慈母手中線，還有就是這一碗千年味的棲鳳渡魚粉了！
棲鳳渡魚粉與三國名士龐統的淵源
棲鳳渡魚粉發源於蘇仙區棲鳳渡古鎮，傳說與三國名士龐統有一段淵源。
龐統起初並不被劉備重用，只得個耒陽縣令的小職。一次，他投宿棲河古渡小鎮，因心事重重，食欲不振，一夜輾轉難眠。第二天起床已是響午時分，他頓覺飢腸轆轆，而店家早已賣完了吃食。恰巧一名漁翁打魚回來經過此店，店家急中生智，買了一條河鰱魚，立刻殺了熬成魚湯，加入當地的五爪朝天紅椒粉，調入當地特產豆膏、茶油等佐料，用家裡過節備用的幹切粉做成一碗魚粉。
龐統食後，汗流滿面、胃口大開、酣暢淋漓，頓時覺得精神抖擻，大聲贊道：「此鄉野之味，亦可登大雅之堂！快哉！快哉！」到了耒陽，他勵精圖治，最終成就一番事業。
因龐統號鳳雛，為紀念他，後人把龐統夜宿的古渡稱為棲鳳渡，而那碗激勵其心志的魚粉則被稱為「棲鳳渡魚粉」。
到了上世紀八十年代，許多棲鳳渡鎮人到郴州市賣魚粉，幹起了個體戶，棲鳳渡魚粉由此走出棲鳳渡。發展到現在，棲鳳渡魚粉早已是郴州人每日的必吃早餐、夜宵首選。
11月18-20日，邀你參加「千人魚粉」宴嗦粉
「走千裡路、萬裡路，捨不得棲鳳渡！」這是一句郴州人民耳熟能詳的俗語，誇的不僅是棲鳳渡地方好，更是誇她獨樹一幟的傳統小吃棲鳳渡魚粉。
一說起棲鳳渡魚粉，只要是郴州人，就算遠離家鄉千裡萬裡，都會下意識動動嘴巴，咽咽口水。11月18-20日，2016年「鳳楚傳奇」郴州首屆棲鳳渡魚粉美食文化節將在蘇仙區棲鳳渡鎮瓦灶村鳳楚傳奇魚粉基地舉行，邀請所有在外的郴州遊子歸來嗦粉，一解鄉愁！
11月3日下午，活動組委會在郴州舉行了記者見面會，就相關情況進行了說明。
此次「鳳楚傳奇」郴州市首屆棲鳳渡魚粉美食文化節為期三天，期間將舉行開幕式、棲鳳渡魚粉展覽館開館儀式、千人魚粉宴、棲鳳渡魚粉文化產業研討會及生態美食、鄉村特產展銷會、當地特色民俗文化表演。
最吸引眼球的，應該是瓦灶村棲鳳渡魚粉基地將支起一口直徑3米以上的大鍋，從早上開始熬製魚湯，煮棲鳳渡魚粉，邀請千名遊客品嘗。此外，還將邀請專家學者就棲鳳渡魚粉產業發展進行研究、探討，群策群力為棲鳳渡魚粉非物質文化遺產保護和傳承獻智。
傳承人吳安英教您DIY正宗棲鳳渡魚粉
為解郴州遊子的一碗魚粉鄉愁，在11月3日下午的記者見面會上，郴州市級非物質文化遺產保護項目棲鳳渡魚粉傳承人吳安英還給記者介紹了棲鳳渡魚粉的常規作法：買新鮮河鰱魚現殺熬成魚湯，加入郴州五爪朝天紅椒粉，調入郴州特產豆膏、茶油等佐料，而粉得用郴州的幹切粉。
「棲鳳渡魚粉的做法說簡單也簡單，說不簡單又不簡單。」吳安英表示，最關鍵的是湯料，它由各種調料熬製而成，少不了魚、姜、蒜、辣椒和茶油。「魚必須是鰱魚，還要是早晨買來的活生生的鰱魚，辣和鮮構成了郴州棲鳳渡魚粉的特色風味。」