前幾天和同學討論起孩子的教育，他們都給孩子報了各種各樣的培訓班，興趣班，說是讓孩子全面發展，豐富生活，等到長大了以後，還能拓展人際關係，懂得多，見識多了，與人交往，談資也多，每個當媽的都是用心良苦，在為孩子以後鋪路。
在農村，我們這裡除了學校裡組織的小規模課外培訓和作業指導班之外，沒有其他興趣班，所以，農村的孩子，童年活得最是輕鬆，慢媽也是主張孩子童年就該無憂無慮，讓他們盡情地玩耍，沒有多少玩具，他們卻能發揮各種想像力，利用現有的工具或者材料製作玩具，還提升了動手動腦的能力，放養也是一種培養，和慢媽的養育政策不謀而合。
今天又是一個周末，慢媽做了幾個孩子愛吃的菜，現在提倡素質教育，所以他們的作業並不多，寫完作業之後，痛痛快快地玩，媽媽為他們準備幾道愛吃的菜，開開心心的吃，他們的童年毫無壓力，這也是慢媽所希望的。
我家老大超級愛吃蒜蓉口味的菜，所以今天五道菜中，有三道是蒜香味兒的，蒜蓉粉絲蒸菜，蒜蓉金針菇，蒜香茄子，做這幾道菜共同點，第一步就是先做蒜蓉，蒜蓉醬做好了這些菜也就成功了一多半兒了，下面先看一下蒜蓉醬的製作方法，一頭大蒜打成蒜末，一把小米辣也打成沫，不要完全打碎，呈小顆粒狀就行，不喜歡太辣的也可以少放點小米椒，小米椒和大蒜搭配才能更有味道，蒜末中加入兩勺清水，這樣再下鍋之後不容易立馬焦糊掉，鍋中倒油，倒入小米椒和蒜末，炒出香味之後加入一大勺生抽，適量的白糖，蠔油，多一點兒點兒精鹽，把蒜蓉醬炒的稍微鹹一點，因為後期做菜的鹹度完全來源於蒜蓉醬的鹹度，做菜用的蒜蓉醬，製作過程中不需要把蒜蓉分次的加入，這個做法簡單方便，翻雲之後盛出來就可以用了。
兩個娃娃菜，分別撕開成四半，在開水中，超燙一分鐘撈出擺在盤子裡，中間擺上提前泡軟的粉絲，再放上準備好的蒜蓉醬，放在蒸鍋中，水開機時蒸6分鐘，取出後放點兒蔥花，澆點兒熱油，激發出香味，在淋點蒸魚豉油就OK啦！
蒜蓉金針菇的做法也是特別簡單，把金針菇根部截掉，掰開並清洗乾淨擺放在盤子裡，放上蒜蓉醬，蓋上錫紙，放入提前預熱好的烤箱，180度烤25分鐘即可。同樣，撒蔥花，澆熱油，淋蒸魚豉油。蒜香茄子做法也是一樣的，現在茄子表面刷一層油，鎖住水分，放入烤箱，180度，烤25分鐘，取出之後從中間劈開，鋪上一層蒜蓉醬，繼續放入烤箱烤十分鐘就好了。這是蒜香濃鬱的三道菜，做法都特別簡單，不需要過多調味，提前做一碗蒜蓉醬就搞定啦！
金玉滿堂，我家倆孩兒都超級喜歡的甜口菜，我買的是胡蘿蔔丁，玉米粒和豌豆粒組合的冷凍裝，特別方便，鍋中燒水放幾滴食用油，放入提前用淡鹽水浸泡過的西蘭花，用淡鹽水浸泡是去除農藥殘留，泡完之後再清洗乾淨就好，否適量鹽給西蘭花增加底味兒，焯水熟透撈出，重新換水，把胡蘿蔔，豌豆粒和玉米粒也放進去，熟透撈出，重新起鍋燒一點油，放入焯過水的玉米粒，胡蘿蔔丁和豌豆，為了豐富口味，我還放了一把提前清洗乾淨並泡發好的葡萄乾兒，放少許鹽，一大勺白糖，在淋入少許水澱粉，翻勻之後，出鍋之前，交點兒明油，翻一下，就可以盛出來啦，把西蘭花圍在盤子邊緣，中間放三色粒，一道好看的甜菜就做好了，營養豐富，而且酸酸甜甜的孩子特別喜歡。
最後一個呢，是虎皮雞爪，膠原蛋白豐富，步驟稍微繁瑣一點，但是孩子們喜歡，就是我最願意做的菜，相信每個當媽的都是一樣。
雞爪子先泡一會兒，洗淨之後放入鍋中焯水，放蔥姜料酒，再放一勺白糖，這是去腥的一個過程，加入白糖是在之後炸的過程中更容易上色，水開之後再多煮一分鐘，撈出。再把雞爪子的指甲給剁掉，指甲一定要焯水後去掉，才能避免縮水，然後用生抽給拌勻，用手抓一下，給雞爪子均勻的上色，然後再把表皮的水分晾乾。因為五成熱，把雞爪子放進去，然後迅速蓋上蓋子，防止油崩出來，炸到深黃色之後撈出到涼水中泡一個小時，通過熱脹冷縮的道理，表面會騎成泡泡狀的折皺，這就是虎皮，虎皮指的是一種外在的形式，通過油炸再經過燒制或者滷製，外表出現的折皺。砂鍋中放豬油，把豬油融化後，放八角，桂皮，花椒，蔥姜蒜，幹辣椒炒香，再放醬油，料酒，再加水，放入雞爪子，放蠔油，鹽，白糖，燒開之後，再轉小火煮30－40分鐘，時間到了之後，大火收汁擺盤兒就可以啦！
看著孩子們大口吃飯，我也特別享受！我是慢媽，記得關注哦！