2021年1月4日，由蕭山區文化和廣電旅遊體育局、蕭山區商務局、蕭山區湘湖管委會、聞堰街道辦事處主辦的「蕭山宴品鑑會」，將在宴花海舉辦。
蕭山宴又名「蕭山十碗頭」，有著上千年的歷史，也是蕭山人從小吃到大的「老底子的味道」，九菜一湯之中，包含著蕭山人的風俗習慣和文化故事。
蕭山大三鮮、鯗扣雞、紅燒蹄髈、扣肉、豬手細炒，將為大家獻上一場饕殄盛宴。
蕭山宴品鑑會的承辦方——宴花海品牌創始人華娟介紹，此次蕭山宴的所有菜品，都由宴花海出品，宴會上的每一道菜餚，既有老底子的味道，又有新時代的氣息。在食材、調料、工藝和口味上，蕭山宴遵循傳統，而在擺盤呈現、上菜方式上，蕭山宴則會採用符合現代人審美習慣的新形式。
「為了挖掘還原、傳承創新這一席蕭山宴，我們用了18年的時間，我們遍訪蕭山老匠人，甄選每一味食材，反覆確認每一道工藝，目地就是要展現蕭山宴的特色與風採，讓更多人愛上蕭山菜。」華娟說。
【來源：都市快報】
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