用美食來熱愛生活！哈嘍，everybody！歡迎大家來到wili李君的美食班，我們美食班又一次開課啦！好開心啊，李君又能見到小可愛們了呢！時間如白駒過隙，轉瞬即逝，一眨眼又快迎來我們的六月了。六月，這曾經是一個讓我又期待又害怕的月份，我這樣說小可愛們是否猜到了些什麼呢？沒錯！那就是即將到來的高考。
曾幾何時，我也還坐在那張堆滿高一到高三的已經翻爛的政史地語數外課本和各種教輔資料各種練習題套卷課桌上，頭頂的電扇吱吱呀呀的轉著，汗水已經浸透了衣衫，印溼了試卷，可還是不敢停下手中的筆。之前不知聽誰提過，說學習是相比於其他工作來說最為輕鬆簡單的，那我想他一定是沒經歷過高考吧，我想，和我一樣經歷過的人才會明白，才能真切的體會到其中的艱難和壓力。父母們的期望，同學間的競爭，老師的教誨，心中的夢想，還有熱血與不甘，這些就像一座座大山沉甸甸的的壓在高考學子的心頭，壓力程度可想而知，越到這種最後的緊要關頭，他們的壓力更甚。所以李君今天給大家推薦這道河鯽魚豆腐湯，不僅味道鮮美，而且很補，真的是非常適合給天天沉溺於學習並無法自拔，身體比較弱的高考學子們吶，媽媽們一定要學會這道菜然後做給即將步入戰場的孩子們吃哦！這道鮮香鯽魚豆腐湯，味美湯濃，情深義重，助高考學子一往無前！用美食告訴他們：「你們是最棒的，你們一定行！」。
這樣李君感覺好像也能為莘莘學子們出一份微薄之力呢！好，身負重任的李君現在就來教你們怎麼做出而且做好這道河鯽魚豆腐湯！
【河鯽魚豆腐湯】
食材準備：
我們需要的主料：河鯽魚 一條，內酯豆腐 一盒。
我們需要的輔料：蔥 適量，姜 一塊，胡椒粉 少許，鹽 適量，
油 少許。
做法步驟：
1.首先把魚處理好，蔥姜剝好洗乾淨，豆腐拿到盤子裡，先準備好這些原料。
2.接著，在鍋裡加水並燒熱，然後把豆腐切成均勻的小正方塊，放入鍋中汆水待用。
3.把處理好的魚拿出來，在魚背上劃上幾刀，這樣可以讓湯更熬的更濃更入味，讓魚肉也變得更加入味更加鮮嫩！
4.在鍋內倒入油加熱，然後把蔥和姜切碎放入鍋中幹煸
5.接著加入我們的河鯽魚，開至中小火，把河鯽魚正反兩面煎至金黃。
6.然後加入適量的開水，將水燒開，燒開後再調成中大火慢慢熬製河鯽魚湯。
7.熬製一段時間後，加入豆腐塊和適量的鹽繼續用中大火燉十分鐘左右。
8.最後撒點胡椒粉，這道香濃大補的河鯽魚豆腐湯就可以出鍋啦！
營養價值：
鯽魚中含有優質的蛋白質，有健脾利溼，活血通絡等功效，可極好的促進人體對營養的消化和吸收，所以這道河鯽魚豆腐湯不僅適用於經常用腦的的學生黨，而且還適用於那些小毛病不斷的老年患者，尤其是對那些大病初癒，產後恢復的人群更是適合，所以學會這道菜是很有用處噠！
李君的美食小課堂：
我們都明白，食材的好壞與我們做出來的菜的味道的好壞也是有著千絲萬縷的切不斷的聯繫的，所以為了保證各位小可愛們能跟著李君做出味道最好的鯽魚湯，我有必要給你們科普一下怎樣選出好的食材。
魚，我們當然是要買新鮮的，而新鮮的鯽魚的眼睛是凸的，眼球黑白分明。選的時候對於魚身體的顏色也要注意，顏色暗沉身體發黑的鯽魚李君建議不要購買。選的話最好選哪種身體扁平個頭不要太大，顏色偏白的鯽魚，這樣的魚肉質比較鮮美的哦！
做這道河鯽魚豆腐湯的精髓就在於那個湯，怎麼把那個湯熬的又白又濃才是關鍵！李君告訴你，湯是否又白又濃取決於你把魚煎的怎麼樣，那個魚在加水煮之前一定要煎成大半熟，建議小可愛們用大火煎，把鯽魚的兩面煎至金黃，這樣的魚做出來又好看又好吃，熬出來的湯還又白又濃。還有還有，煎完那個鯽魚後加的水一定要是開水，因為如果加的是冷水的話，魚肉會遇冷收縮變老，口感就沒那麼好了。而且加水一定要一次性加足，熬到一半再加水的話魚湯就沒有那麼鮮美了。
好啦，我們這期的美食小課堂就到這裡啦，小可愛們對今天的這道蒸出來的紅燒肉可還滿意？小主們還想吃什麼菜呢？在下方評論區留言告訴李君吧！