馬雲入局茶飲，自去年8月份在上海開出首家智慧茶飲門店——未來的茶之後，近來又有新動作。
近日，雅茗天地集團宣布，旗下連鎖茶飲品牌「快樂檸檬」與阿里巴巴「口碑網」合作，在上海打浦橋地鐵站，打造首家「快樂檸檬」AI智慧門店，並推出第一個「制茶機器人」。新門店將於明天正式開業。
這被外界看作，是馬雲在茶飲版圖上的再次拓展和夯實，也是快樂檸檬在持續變革後的又一次嘗新。
新的門店新在哪裡?
Since 2019，未來茶已來。店招上，快樂檸檬已經打出了極賦鼓動性和誘惑性的標語，讓人對新中式茶飲有了無限暢想。
在裝修風格上，這家店面也有所不同，大塊的高級灰與明亮歡快的檸檬黃相搭配，既延續了快樂檸檬一貫的空間設計風格，又很具科技感和未來感。
最大的不同，體現在智慧概念的落地。這家AI智慧型門店，除配置了制茶機器人「雷萌1號」以外，結合掃碼點餐、大數據、機械手臂等各項行業領先技術，讓機器人為消費者量身訂做各式茶飲，提供客制化服務。
▲吳伯超
據雅茗董事長、「快樂檸檬」創始人吳伯超介紹，這家門店有4個「第一」：
1、第一家由具有人工智慧的機器人提供服務的茶飲店。消費者從點餐後到取餐前，完全由機器人完成。
2、第一家滿足客制化需求的智能茶飲店，提供20多種不同茶飲服務，消費者可自選冰度及糖度。
3、第一家實現「人工手搖」和「智慧機械製造」同時出現的茶飲店。
4、第一家連鎖茶飲品牌與阿里巴巴集團共同合作打造的智慧門店。
阿里巴巴為什麼相中了「快樂檸檬」?
「口碑」是由全球網際網路獨角獸——阿里巴巴與螞蟻金服聯手打造的本地生活平臺。
去年1月，正式納入阿里巴巴新零售體系，覆蓋餐飲、超市、便利店、外賣、商圈、機場、美容美髮、電影院等八大線下場景。並通過搜索、買單、點評、優惠等產品應用，向線下商家開放平臺流量、會員行銷、支付體系和大數據運營的四大能力，助力線下實體客店。
去年8月初，「口碑」推出「智慧餐廳」規劃，將改造100萬家國內傳統中小餐廳(包括茶飲門店)，目前已在五芳齋、味多美等品牌上得到成功應用。
「快樂檸檬」則是與coco都可等最早一批進入大陸的臺式奶茶品牌，2006年正式創立品牌，2014年在臺灣上市，目前國內已有店面900多家，擁有強大的品牌、運營和產品研發能力，以及成熟渠道資源。
外界認為，這是茶飲大佬與網聯網巨擘的結合，能發揮1+1>2的優勢。
此外，在茶飲行業中，與「餓了麼」合作推外賣業務，快樂檸檬是最早的合作商戶之一，這也是促成二者聯姻的重要原因。
此次牽手會為快樂檸檬帶來哪些革新?
據介紹，「雷萌1號」機器人由「快樂檸檬」團隊與「口碑」研發人員合作開發完成，前後歷時7個多月。
這臺機器人可以從接收訂單開始，親手選料、攪拌、封口、貼標、通知取貨，提供消費者20多種茶飲，還包括可以針對消費者的偏好調整冰熱。
機器人和智能化的應用，會給「快樂檸檬」帶來哪些變化?
據了解，智慧門店的預計效益包括：機器人將能為門店節省高達80%的人力、引流消費者、提升加盟意願、擴張「快樂檸檬」的市場版圖。
更值得注意的是，通過與阿里巴巴集團的深度合作，「快樂檸檬」將借勢阿里巴巴在新電商、新零售的優勢，如：外送、行動支付、雲端服務、人工智慧、消費者大數據分析等，「快樂檸檬」將會持續推出各種創新的茶飲產品及消費服務，包括未來24小時無人服務智慧門店等，搶佔市場商機。
市場效果如何?我們拭目以待
2006以來，連同coco都可等一眾品牌，在國內階段性的茶飲市場，通過很多教科書式的操作，起到了引領的作用。
在產品研發上，2006年首推鮮茶機;2007年上市蛋糕奶茶;2008年推出了盆栽奶茶，2009年的巖鹽芝士茶。
2010年前後，從單一檸檬品類對市場的教育和引領，再到鹹奶蓋和火焰奶蓋的持續創新和市場化。
2017年，喝嘛面世，專注於外賣市場和細分黑糖珍珠鮮奶小品牌，又給我們帶來了驚喜。
正如吳伯超此前在一次公開場合的所言：創新很重要，但是革新更重要。新店的落地，正是這種理念的最好註腳。
此次「快樂檸檬」正式布局智慧門市，在傳統頭部茶飲品牌中，也算是先鋒者，具有實驗意義，但市場效果如何?我們拭目以待。
（來源：中國飲品快報 阿魯）