《本草綱目》曾記載：「羊肉，性溫味甘，補氣滋陰，暖中補虛，開胃健身；可正氣祛邪、治畏寒怕熱；補元陽、宜血氣的滋補上品；對寒暑侵襲、冷熱不均、四肢無力、產病後虛弱有奇效」。所以當天氣越來越冷之際，除了注意保暖以外，來碗羊肉湯也是不錯的哦。
首先，看看羊肉湯的做法
1.將準備好的羊肉洗淨，切成小塊備用；2.準備一口鍋，裡面放入足量的清水，再把切好的羊肉倒入；3.燒開至羊肉浮起，去掉泡沫，羊肉撈起過一下冷水；4.再在鍋中放入足量的水，將過水的羊肉倒入，轉大火開燉；5.中間可放入花椒、蔥姜、幹桔皮和山楂等配料；6.先小火慢燉四五十分鐘左右，加入適量的鹽；7.轉中火繼續燉15-20分鐘，加入蔥花，撈出便可享用了。
接著，看看羊肉所富含的營養
羊肉是純食草動物，羊肉肉質細嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，是冬季防寒溫補的美味之一；羊肉性溫味甘，既可食補，又可食療，為優良的強壯祛疾食品，有益氣補虛，溫中暖下，補腎壯陽，生肌健力，抵禦風寒之功效。羊肉湯又是最容易被吸收的，所以羊肉湯是滋補的佳品，經常喝羊肉湯的人身體的抗寒，抗病能力很強。
最後，看看羊肉湯對女孩子的特有功效
羊湯其性溫味首，溫中散寒，化滯，對治療虛勞贏瘦，乳汁不下有一定功效。另外它味苦酸，性平，有強筋骨，活血通經作用。如果在羊湯中配上些中藥的話還有有健胸作用，對女性胸部平坦、乳房凹幹者都有益處。
搭配不同食材，羊肉湯還能起到不同的功效
羊肉湯搭配山藥，能起到補脾益腎，溫中暖下，適用於虛勞骨蒸，脾虛白帶，營養不良等症，同時可改善體虛畏寒的症狀。羊肉湯搭配慄子，可用於養胃健脾、補腎強筋，慄子羊肉湯確實是不錯的冬季進補佳餚。羊肉湯搭配當歸和生薑，三者配合起來，具有溫中補血、祛寒止痛的作用。
羊肉湯雖好，但有兩類人切忌不能食用
肝病患者不能吃羊肉，羊肉本就屬於防寒補溫的食品，過多食用可能會導致肝炎加重；另外，由於羊肉所含蛋白質非常豐富，若一下攝入太多，更會增加肝臟的負擔，而導致發病。熱性體質及炎性患者不能吃羊肉，和患肝病同理，喝完羊肉湯不僅不能起到好處，反而會使自己的病情加重。
飲食如不適可而止,廚師亦成下毒之人。總之，羊肉湯雖好，但也不可隨意飲用，一定要根據自己的體質多注意一下哦。