鍾巷9號是老廣間的吃雞暗語，
不僅雞煲讓人好吃到沒得說，
老闆娘的嘴上功夫也極具粵語精髓，
把坐滿院子的食客管理得服服帖帖，
廣州好吃的雞煲各有精彩，但入冬第一煲，
小編必須要把幣投給傳言中最「兇」的鐘巷雞煲。
哈發了 一種湯底，一種雞 哈發了
免點單，老闆娘已安排好
小編下午四點半就來店面取了號，在附近的永慶坊溜達一圈，處處可見踩著老單車的西關老街坊，飯前運動了一下，準點回到鍾巷9號，炭爐已經齊刷刷燒上了炭，人齊開鍋。
湯底是地道廣東口味，有紅棗、黨參、北芪等藥材，清涼滋補，看紅棗的量，最少也抓了三四把丟進來。
耐著性子等上十五分鐘，等藥材的香氣從鍋蓋砰砰砰冒出，便可以自助下雞了。
閹雞屬於大個頭的雞，一盤半隻雞，四個人點兩盤就可以吃得很過癮，放入雞肉後，湯麵意外沒有血沫浮出來，只有燦黃的雞油點點浮出。
哈發了 燈亮夾肉，燈熄吃肉 哈發了
露天大院下的愜意
在裝修精緻的商場環境吃多了，一來到鍾巷雞煲露天后庭式的就餐環境，小編有種離開了鋼筋包圍的廣州的感覺，工作壓力都被隔絕在巷子外面。
閹雞肉有豐富的蛋白質，在炭火滾煮下迅速增鮮，開鍋首先乘口湯幹了，味道鮮美，與藥材的清甜不分你我。
雖然不至於摸黑吃雞，但要夾到雞腿肉，還是得打起燈揀，掌後廚的老闆全程不露臉，存在感都體現在斬雞的刀功上，每一塊都斬到肉口上，大小合適，輕鬆脫骨。
每桌都會配一碗蔥姜油、椒圈醬油，然而小編只想原汁原味入口，毫無腥氣，甜到嘖嘖回味，閹雞肉質緊實嫩滑，也不用擔心會煮過頭，筷子一夾就鬆了。
兩盤雞肉吃完，清湯煮成濃湯，這時候下吸汁神菜，疏鬆多孔的麵筋，化身海綿寶寶，油炸過的華豐三鮮面，每次吃煲必點，隨雞附贈的青菜最後下鍋燙，一鍋盪氣迴腸的雞煲享用完畢。
哈發了 全廣州獨有特色服務 哈發了
用最直的服務，煲最甜的雞湯
在鍾巷吃雞煲，不能用疑問句跟老闆娘說話，要用勢在必得的肯定句，例如：
「挨懟」示範：
同事向阿姨發送了一句疑問句：
「阿姨有什么喝的？」
「可樂咯~」
「有毋雪碧啊」
「咁你飲茶咯」
-對話結束-
正確示範：阿姨~我要一瓶可樂！
也許之前有太多輿論反應他們家服務惡劣，這次小編去覺得已溫和了許多，到店老闆娘會開門迎接你，吃完離店，還送你出去。
老闆娘雖然嘴上功夫硬，走路帶風，動作利落，但心思細膩，傳說中的「刀子嘴豆腐心」。
像廣東媽媽媽媽整天嫌棄自己的孩子，但小編更加懷疑老闆娘之前是班主任出身的，默默服務安分吃雞的食客，對喜歡跟自己對著說的學生，就毫不保留本性。
憋笑，非正常對話
老闆娘雖然忙得跑裡跑外，但應茬質量精闢，直得很萌，小編隨便列三段，讓大家自行感受一下：
01
老闆娘上炭爐，對一條擋路的大腿說：「個腳閃開」
眾同事憋笑，
老闆娘：「男仔要笑就笑出來」
「哈哈哈哈哈哈......」
02
老闆娘上雞肉，攝影師貼心問道：「需唔需要打燈啊阿姨~」
老闆娘：「阿姨屬猴的，火眼金睛，唔嗮打燈」
03
鍋底快沒水，同事：「阿姨，能不能加水~」
「水壺就在那，自己動手。」
有人總結，正宗的廣東話就要用冷漠又誇張的語氣才地道，開得起玩笑，調得了侃的人在這裡可以吃到樂呵呵。
當晚，同去的同事在回家路上都還對鍾巷的雞煲和老闆娘的金句回味無窮。
哈哈被發現了 做有準備的吃雞客人 哈哈被發現了
工作日一天一場，逢周末有兩場；
（第一場18:00--20:00，第二場是20:00--22:00）
老闆娘每天16:30開門發號，兩輪同時給，一個時段只能招待十幾桌，小編都是提前蹲點取號；
到點準時回來，遲到要挨班主任批的，人齊了就上鍋下雞；
帶上照明設備，帶上紙巾，祝君吃雞愉快~
人均：47元
地址：恩寧路 鍾巷9號（粵劇博物館隔壁）