為什麼過生日要吃麵，麵條是怎麼成為中國人賀壽的象徵呢?
一提到中國的主食，作為中國人的我們都知道，那就是大米和麵條。而中國的地方主食特色，用一句話便可以概括，「北方麵條，南方米飯」。而現代中國，美食不再受地域的限制，南方人不僅僅吃米飯，麵條也成為他們的主食。隨著各個地區的不斷發展，每個地方都湧現出其頗具特色的麵食。比如，大家耳熟能詳的武漢熱乾麵、山西刀削麵、北京炸醬麵、蘭州拉麵、重慶小面、上海陽春麵、襄陽牛肉麵等等。有吃過這些正宗麵條的人，幾乎都會感慨，真是將麵食的風味發揮到了極致。
麵條起源於中國，已有四千多年的製作食用歷史。不得不說，中國美食文化博大精深。而關於吃麵的選擇，中國人會根據季節的變化而變化。在春秋季，大家會選擇吃滷麵、烔面；而到了夏季，大家又會去吃撈麵條，也就是涼麵；來到冬季，由於天氣寒冷，大家會多吃湯麵，拉麵，燴麵等。這些麵條不僅製作簡單，食用方便，而且營養豐富即可主食也可快餐。
如今，吃麵已經不單單只是為了填飽肚子，更加是充滿了寓意與講究。在日常生活中，誰要是生日那天來臨了，就必須吃一碗長壽麵。不管哪個年齡段的人，只要是自己的生日，都會被要求吃一碗長壽麵。那麼，過生日為什麼要吃麵呢？麵條是怎麼成為中國人賀壽的象徵呢？其實啊，講究的中國人因為面的形狀長而瘦便取諧音長壽。久而久之，麵條於是當仁不讓地成為講究口彩的中國人，最受歡迎的生日主食。
在一座山村裡，村裡好幾十號坐在大大小小的桌子上，給即將過80大壽的老壽星過生日。大家一切就緒，麵條放在每個人的面前，等老壽星慢慢坐定。大家在吃麵之前，會挑出一根最長的放在壽星公的碗裡，要等他吃下這碗帶著全村人寓意長命百歲祝福的麵條時，一場壽宴才算圓滿。
還有一種說法是，臉即面，"臉長即面長"，於是人們就借用長長的麵條來祝福長壽。漸漸地，這種做法又演化為生日(節日)吃麵條的習慣，稱之為吃"長壽麵"。
甚至有故事相傳，早在古代，崇信鬼神又相信相術的漢武帝，一天在與眾大臣聊天，說到人的壽命長短時，漢武帝說:《相書》上講，人的人中長，壽命就長，若人中1寸長，就可活到100歲。"坐在漢武帝身邊的大臣東方朔聽後就大笑起來，眾大臣莫名其妙，都怪他對皇帝無禮。漢武帝問他笑什麼，東方朔解釋說:"我不是笑陛下，而是笑彭祖。人活100歲，人中1寸長，彭祖活了800歲，他的人中就長8寸，那他的臉有多長啊。" 眾人聞之也大笑起來，看來想長壽，靠臉長長點是不可能的，但可以想個變通的辦法表達一下自己長壽的願望。
總而言之，麵條在我們生活中寓意著「長壽」，也就是為什麼我們在過生日時，會要去吃一碗麵的原因。同時也不難看出，麵條不僅僅是中國人賀壽的象徵，更是我們美食文化與飲食智慧的體現。那麼到了最後，小編想問大家在過生日時是會先吃長壽麵嗎？（歡迎下方留言討論哦。）