羊全身是寶，羊肉是絕佳的食療保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊膽等，具有較高的藥用價值。羊肉性溫，既能御風寒，又可補身體，被稱為冬令補品，備受人們青睞。羊肉進補雖好，有四類食用禁忌需要注意。
□河南中醫藥大學第一附屬醫院陳璐
吃羊肉有四大好處
溫補脾胃羊肉可用於緩解脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等症。經常感覺到胃部不適，特別是身體免疫力差，一到換季就容易生病的人群，可以多吃一些羊肉進行調理。此外，羊肉還可以保護胃壁，增加消化酶的分泌，幫助消化。
補血溫經有些女性朋友來大姨媽的時候會感覺小腹非常冷，而且有強烈疼痛感，中醫稱之為宮寒。這時吃點羊肉非常適合，因為羊肉屬於溫補之品，可以很好地改善寒涼的狀態，從而減輕痛經的程度。另外，如果生完孩子後感覺宮寒，也是可以吃羊肉的。
補腎壯陽中醫認為，羊肉還有補腎壯陽的作用，適合男士經常食用。多吃羊肉可以用於緩解腎陽虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽痿等症。
補肝明目羊肉有益血、補肝、明目的功效，對產後貧血、肺結核、夜盲、白內障、青光眼等症有很好的效果。羊奶與牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白質，是腎病患者理想的食品之一，也是體虛者的天然補品。
食用羊肉注意四類禁忌
忌與醋同食《本草綱目》中記載：「羊肉同醋食傷人心」。羊肉大熱，醋性甘溫，與酒性相近，兩物同煮，易生火動血，因此羊肉不宜與醋同食。另外，醋中含蛋白質、糖、維生素、醋酸及多種有機酸，性溫，宜與寒性食物搭配，與熱性的羊肉不適宜搭配。
內熱重者忌食某些熱性病如痰火溼熱及傳染病早期，浮腫，以及患外感、牙病、癤腫、痤瘡、痔瘡等症者也不宜食羊肉。高血壓、陰虛陽亢證、肝陽旺盛的人也不宜多吃羊肉，否則易引起頭暈。經常口舌糜爛、口苦、煩躁、咽喉幹痛、牙齦腫痛者，也不宜食用羊肉。腹瀉者或服中藥方中有半夏、石菖蒲者不宜食用羊肉。
小孩及孕婦不宜多食羊肉溫熱而助陽，小孩子吃羊肉應謹慎，小孩子的體質特別容易燥熱，不適合進補，也不宜吃羊肉。如果食用，嘗一兩塊即可，因此，羊肉更適合成年人食用。孕婦可以吃羊肉，但需注意的是，由於羊肉性溫熱，而中醫認為孕婦應該「產前忌熱，產後忌寒」。因此，對於孕婦來講，雖然可以吃羊肉，但也不宜過多食入，以免助熱傷陰，引起不適。孕婦吃羊肉的同時要注意適當多喝水，適當多吃一些水果、蔬菜等，以均衡營養。
忌用銅器烹製《本草綱目》記載：「羊肉以銅器煮之：男子損陽，女子暴下物；性之異如此，不可不知。」其中的道理是：銅遇酸或鹼並在高熱狀態下，均可起化學變化而生成銅鹽。羊肉為高蛋白食物，以銅器烹煮時，會產生某些有毒物質，危害人體健康，因此不宜用銅鍋烹製羊肉。