烤魚不一定要用炭火，烤箱也能用，無煙又環保
魚是我們餐桌上常見的一種食物，裡面富含豐富的蛋白質，而且肉質鮮美，受到了無數人的喜歡。魚的做法也是多種多樣，根據魚類的不同，有著不同的烹飪技巧，有的用來熬湯，有的紅燒，有的還可以生吃。最近幾年炭燒魚非常的火，用木炭烤魚，搭上各種配料，另有一番風味。有很多想在家裡做，但是一想到要炭燒，就覺得很麻煩，今天小編就為大家帶來炭燒魚的新做法，用烤箱來替代木炭，既環保而且味道還不錯喲。具體的辦法就讓小編為大家一一介紹一番，請各位同學做好筆記，記好重點喲。
菜名：孜然香辣烤魚
主食：白閩魚
調味料：洋蔥少許，黃油少許，生薑1塊，料酒3勺、耗油3勺、花椒粉少許、辣椒粉適量
孜然粉適量
烹飪步驟：
1：在市場買幾條白閩魚，儘量挑選比較大條的，切記要活的，把內臟去除後用清水清洗，然後用刀在魚肉上做花刀，然後還需要將魚進行醃製，把魚放在盤子上，用食鹽抹遍魚身，然後倒點料酒，去除魚的腥味，再把醬油和耗油一起倒進去，添加點胡椒粉，讓魚在裡面浸泡醃製。
2：把洋蔥與生薑去皮後，用水清洗一下，然後把它們切成絲，再一起放進盤子裡跟魚一起醃製，我們可以戴上一次性手套將醬汁與生薑絲抹在魚身上，確保魚肉都有被醃製到。
3：將黃油軟化，然後取出烤盤，先在烤盤上鋪上一層錫紙，然後將黃油用油刷在錫紙上刷上一層油，隨後找幾根竹籤，將醃製好的魚給串起來，然後放在錫紙上，魚身還要刷上一層油。
4：將烤盤放進預熱好的烤箱裡，設置時間與溫度，大約六十分鐘左右便可，時間到後將魚取出來，再拿香菜葉放在魚身上，做為點綴。
香噴噴的烤魚，不用到外面，不用使用木炭就可以吃到，而且味道真的很鮮美，大家可以試一試喲。
烹飪貼士：
1、喜歡吃辣的同學，可以多放辣椒粉，或者買點紅尖椒剁碎後放進魚裡一起烤，這樣子味道會更好
2、沒有黃油的，可以用其他油來代替，植物油或者花生油都可以
3、魚肉醃製的過程中，千萬要注意不能太大力，不然容易將魚弄斷，醬料的配置可以根據自己喜歡的味道來配。