節氣|小寒:踏雪尋梅正當時

2021-01-09 騰訊網

小寒天漸寒,尚未大冷。

小寒,是二十四節氣中的第23個節氣,也是冬季的第5個節氣。鬥指子,太陽黃經為285°,公曆1月5—7日交節。小寒,標誌著季冬時節的正式開始,冷氣積久而寒,是天氣寒冷但還沒有到極點的意思。它與大寒、小暑、大暑及處暑一樣,都是表示氣溫冷暖變化的節氣。俗話有講:「冷在三九」,由於隆冬「三九」也基本上處於該節氣之內,因此有「小寒勝大寒」之講法。

小寒三候

大雁為了躲避炎熱而往北遷徙

喜鵲將在樹上搭的窩朝陽一側

雉會感覺到陽氣萌動雄雌同鳴

民間習俗

吃糯米飯

廣州傳統,小寒早上吃糯米飯,為避免太糯,一般是60%糯米40%香米,把臘肉和臘腸切碎,炒熟,花生米炒熟,加一些碎蔥白,拌在飯裡面吃。小寒因處隆冬,土氣旺,腎氣弱,飲食方面宜減甘增苦,補心助肺,調理腎臟。在飲食上可多吃羊肉、牛肉、芝麻、核桃、杏仁、瓜子、花生、棒子、松子、葡萄乾等,也可結合藥膳進行調補。

吃菜飯

到了小寒,老南京一般會煮菜飯吃,用矮腳黃青菜與鹹肉片、香腸片或是板鴨丁,再剁上一些生薑粒與糯米一起煮,十分香鮮可口。其中矮腳黃、香腸、板鴨都是南京的著名特產,可謂是真正的「南京菜飯」,甚至可與臘八粥相媲美。

詩詞賞析

《小寒》

唐·元稹

小寒連大呂,歡鵲壘新巢。

拾食尋河曲,銜紫繞樹梢。

霜鷹近北首,雊雉隱叢茅。

莫怪嚴凝切,春冬正月交。

《窗前木芙蓉》

宋·范成大

辛苦孤花破小寒,花心應似客心酸。

更憑青女留連得,未作愁紅怨綠看。

《早發竹下》

宋·范成大

結束晨裝破小寒,跨鞍聊得散疲頑。行衝薄薄輕輕霧,看放重重疊疊山。碧穗吹煙當樹直,綠紋溪水趁橋彎。清禽百囀似迎客,正在有情無思間。

小寒時節,我國大部分地區已進入嚴寒時期,國家發展改革委小編提醒您注意氣溫變化、注意飲食調理。

END

【來源:國家發展改革委】

版權歸原作者所有,向原創致敬

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