板慄雖然個頭不是特別大的那種，但吃起來粉糯、香甜，有非常濃鬱的慄子味，基本上吃了就停不下來。但是許多朋友都比較抗拒吃慄子，就是覺得剝起來太費勁了，去新疆才發現：板慄剝皮真簡單，學會用它，輕鬆剝出完整慄子！牛！
今天就教大家一個我自己使用的「絕招」，一開一個準，輕鬆剝出完整慄子。
大多數朋友在煮慄子的時候，都還是會採用以前的老方法，就是在清洗好的板慄後面用剪刀劃「十字」，雖然煮的時候會讓水進去，讓慄子比較好剝，但並不是個個都是完整的。
今天就大家一個開慄子的「絕招」，拿到一個不開口的熟慄子時，首先找到比較平坦的那一面慄子，然後用指甲在上面橫著或豎著劃一道槓，然後用手按劃線的方向用力一擠，慄子殼就會被輕鬆的擠開，只要是慄子煮的好、炒得好，基本上這個方法失敗的機率很小，輕輕鬆鬆就能剝出完整慄子。當然，你也可以用板慄開口器輕鬆剝開板慄，吃的時候很放心！
板慄生吃熟吃都可以，熟吃一般都是糖炒板慄蒸板慄或者拿板慄肉來煲湯烹飪菜餚，另外一種就是生吃了，因為很多人吃慣了熟的，因此對於生吃不太能接受，但是它相比於收板慄的軟糯香甜，生板慄要更加清甜一些，脆脆的都很好吃~