按照現代動物分類學來劃分 ，波爾山羊屬於動物界脊椎動物， 哺乳動物， 偶蹄目， 反芻亞目動腳科， 綿羊山羊亞科山羊屬於Capra，山羊種 。
改良型波爾山羊， 具有強健的頭， 眼睛清秀， 羅馬鼻，公羊角機基粗大並向上向後彎曲，母羊角細而直立 ，耳大下垂， 頭頸部及潛質比較發達 ，體軀長寬深， 內部發育良好， 且完全展開胸部發達 ，背部結實寬厚， 腿臀部豐滿， 四肢結實有力 ，幾區毛色為白色，頭耳，頸部顏色可以是淺紅色至深紅色 但不超過頸部以下特徵為前額下線口窄額短而小，直立摺疊 被下線 前置x肢勢，體內向或外項向，被毛長而粗糙 奶頭粗大等 。
生長發育 波爾山羊體格大 生長發育快 公羔初生中重3.6~4.2kg 母羔初生重3.1~3.6kg 斷奶前日增重一般在200克以上，6月零時體重30kg以上 根據五和平等1998年對飼養在陝西的14隻波爾山羊和22隻後代的觀察報導 在當地實驗條件下，波爾山羊兩月齡斷奶籤 公母高日增重分別是182.5克和155.20課克，5~6月齡日增重最高 公母高分別是306點課 213克 周歲時供養的體長，體重，胸深，胸寬胸圍 管圍分別是成年公羊的74.74%，85.48%，78.38% 88.31%，70.93% 和82.57% 。周歲母羊 得相映指標分別是成年母羊的87.04% 87.28%，80.73%，86.77% 75.24%和96.42%都基本上接近成年羊，一般成年波爾山羊供養體長85~95cm 提高75~90cm，體重75~136kg 75~90kg 八十到一百三十千克成年母羊體操七十五到八十零米，體高65~70cm，體重64~89kg 50~60kg，50~70kg
產肉性能 波爾山羊肉用性能好，屠宰率8~10月0為48% 周歲兩歲和三歲時分別是50%，52%和5%十四，四歲時達到56% 到60%或更高 。
南非用波爾山羊與綿羊品種的比較試驗中，波爾山羊的屠宰率為48.3% 南非肉用美利奴羊為4%的是6.6毛用美利奴羊為41%助勃陽痿48.5% 脂肪總含量上述品種相應為18.31%，11.8% ，15%和16.7% 同體脂肪含量分別為18.2%，14.1% 17.9%和19.3%肉古比波爾山羊，餵 4.7:1南非肉用美利奴羊 毛用美利奴羊和杜泊羊分別為4.4:14.3:1和4.8:1 。
波爾山羊胴體瘦還不幹，肉厚還不肥 ，色澤純正，羶味小，多汁鮮嫩，備受消費者歡迎。 通過肉的嫩度和風味評定，發現波爾山羊肉餃原質較高，而溶解度較低 。
繁殖性能， 波爾山羊成熟早， 初情期為4月齡母羔6月齡性成熟公告3~4月齡性生疏 但需要到5~6月齡或體重32kg時放可 做種用 波爾山羊是不完全的季節性發情動物，在良好的飼養條件下 波爾山羊母羊沒有修成器，可以全年發情 發行期為18~21天 發情期 持續為37.4小時 妊娠期平均為148天，產後休情期在產羔季節 為37天 在非產羔季節為60天，產後第一次發情最早可在20天 波爾山羊每臺平均差兩高，其中50%的母羊產雙羔，10%~15%的產三高 在性能測定中的產羔率為193%。如果用多臺性能選擇和良好的管理相結合 產羔率可達到225% 奶山羊對波爾山羊的形成一定的影響，因此該品種保留著產奶量高的特徵 波爾山羊泌乳期 前八周 奶產量為1.91~2.32kg 一天 其中如紙含量為3.4%~4.6%，蛋白質為3.7%~4.7% 乳糖為5.2%~5.4%
板皮品質 波爾山羊皮質 細密 堅韌結實，富有彈性，是製作皮革的好材料 品質與牛皮相媲美，尤其是皮衣柔軟手感好 外觀美麗還大方 。
種用價值，波爾山羊是當今世界上最著名的肉用山羊品種，被譽為肉用山羊之父 國外在利用波爾山羊雜交改良當地山羊向肉用方向發展中 已取得了明顯的進展與成就 我國大部分省區為了發展肉羊生產，先後從南非，德國，澳大利亞，紐西蘭等國家引進了波爾山羊品種 進行了純繁和雜交改良工作，有力了推動了我國善良思想水平的提高 但是波爾山羊 引入我國後也出現了一些不可忽視的問題，產生了較多的盲點和誤區 一些企業和中央利用農民致富心理，人為炒種，在出售種羊時無等級，無標準，隨意進價，個別吵種者則將雜交一代，二代，三代羊等冒充純種羊出售給農民 影響了純種波爾山羊的推廣應用，為了追求雜交後代的頭部棕色 ，耳部下垂的特徵，多數養羊戶採用單一的級進雜交的方法，甚至不惜採用火焗油等不法手段坑害養殖戶， 對此，我們應該保持清醒的頭腦，有組織有計劃的對波爾山羊進行科學合理的品種資源利用 。