吃頓年夜飯變化可不少 柯橋市民的看法也很多

2020-01-04 09:42 |柯橋傳媒集團 |全媒體記者 王吉奇

年夜飯         新華社 發 商海春 作

　　雞鴨魚肉擺上桌，親朋好友齊團圓，歡聲笑語樂開懷……自2019年10月份以來，不少柯橋市民的微信朋友圈裡，陸續出現了蕭山、楊汛橋方向朋友家吃年夜飯的照片，到了2019年12月底，可以說是「刷屏」了。而「年夜飯」這三個字讓人疑惑——年夜飯這麼早就開動了？

提前吃年夜飯柯橋居民也挺多

　　「開飯嘍！」上個月21日，家住楊汛橋街道的陳關夫一家，和親戚朋友們一塊在提前訂好的酒店裡，提前把年夜飯吃了。說起來還挺令人驚訝的，離除夕還有一個多月的時間，怎麼就把年夜飯給安排掉了呢？但是這對陳關夫一家來說，已經是習以為常的事了。據他介紹，這是他們家和親戚第三年這麼做了。「我們家住楊汛橋，而絕大多數的親戚都是蕭山那邊的，對蕭山人來說，提前吃年夜飯，早已是習以為常的事情了。」陳關夫補充道。

　　蕭山人的年夜飯，確實還挺早的。「我嫁過來之後也發現了，紹興本地人提前吃年夜飯的確實不多，和蕭山的情況有所不同。」從蕭山嫁到市區城東的劉女士告訴記者，蕭山人從前兩年開始，就流行起年夜飯提前辦，從10月份開始的每周末，大家就輪流挨家挨戶吃了。「年夜飯作為一頓團圓飯，大家在一起高高興興吃就好，吃早吃晚也沒什麼差別。」劉女士說，有些情況下，親戚朋友多的人家從10月份開始吃，差不多能吃到年底，到真的吃年夜飯了，基本就各忙各的了。

　　提前吃年夜飯這陣風，其實也已經刮到了柯橋。「我們家今年也準備提前把年夜飯辦了，因為已經計劃好了要去日本旅遊。」家住柯橋城區的程先生和記者說，平時夫妻倆工作挺忙，好幾次都因為工作的原因而把全家人旅行的計劃給推遲了，家裡孩子為旅遊的事期盼了好久，就想著今年春節放假好好出去玩一次。「但我們只是提前一周吃，不會在10月份就吃。」程先生說。

　　而相比於普通家庭，其實在外來務工人員較多的公司、企業內，提前辦年夜飯幾乎已成了一項「傳統」。記者從馬鞍街道眾多紡織印染企業處了解到，考慮到部分外來務工人員返鄉行程的安排，以及在路上所要花費的時間及給家人置辦年貨等方面原因，企業大都會在春節放假前就提前把員工的年夜飯給辦了，對員工來說也好處多多。「這裡的年夜飯更多應該叫年會。」有企業負責人說。

提前吃年夜飯大夥想法都不同

　　「蕭山人提前辦年夜飯，為的是在春節有更多的時間自由活動。」說起為什麼要提前辦年夜飯，陳關夫告訴記者，可能蕭山人比較「想得通」，大家平時又比較忙，所以在春節這樣難得的大長假面前，部分人不願意過「今天大舅家聚餐、明天表姐家吃飯」的春節模式，而是能有更多的自主性，比如出去旅行，為的也是在春節期間能有更多的選擇空間。

　　「提前過年夜飯，對於我來說，還挺好的，既能錯峰又不顯得時間侷促。」家住柯橋城區綢緞小區的張萍說，年夜飯前各大酒店很早就打出活動宣傳廣告，訂年夜飯的人也是一波接一波，「有時候訂晚了一些，就真的『一桌難求』，還不如提前辦掉，省時間省精力還省錢。」據區市場監督管理局2019年2月份的調查數據顯示，2019年農曆新年期間，柯橋共有承接10桌以上年夜飯餐飲單位21家，預定數量540桌，全區有1萬餘人在酒店吃年夜飯。酒店就這幾家，人流量勢必很大，所以這樣的「錯峰」也不失為一種可倡導的做法。

　　當然，也有人對這樣過春節的方式很難理解。「年夜飯就該大年三十吃，提前辦掉還叫『年夜飯』嗎？」今年67歲的柯橋市民王海花說，對於這樣提前辦年夜飯的情況，她很難理解，「過年就該大年三十一起吃團圓飯、守歲，然後正月初一早上起來穿新衣。」記者採訪中，有部分市民和王阿姨一樣，在他們的理解中，除夕、春節、元宵等這樣的傳統習俗，就是要掐著點過的，闔家歡樂在一起，如果隨隨意意就稀裡糊塗地過了，既少了「味道」，又丟了「傳統」。

保留傳統的其他選擇也有不少

　　年夜飯，是傳統習俗之一，特指年尾除夕的闔家聚餐，源於古代的年終祭祀儀，拜祭神靈與祖先後團圓聚餐。年夜飯，作為年前的重頭戲，不但豐富多彩，而且十分講究，中國人的年夜飯是家人的團圓聚餐，也是年尾最豐盛、最重要的一頓晚餐，可見其在國人心目中的地位之高。

　　然而，在不少人印象中，其實這頓「年夜飯」也發生著些許的變化。在記者的採訪中，一些上了年紀的中老年人覺得，時間追溯到他們小時候那會，年夜飯可以說是家家戶戶十分看重的一頓晚餐，因為年底能吃上平時吃不到的雞鴨魚肉，春節期間更是從初一做客到正月十五；而隨著時間推移，除夕和正月初一的兩頓飯都並做了一頓「年夜飯」；再到現在，更是提前到10月份，以有更多的時間安排春節外出旅遊。

　　而這改變的背後，其實是人們生活水平不斷提高的表現，在物質豐腴的今天，越來越多的人在春節也就有了更多的選擇。一頓年夜飯，承載的意義和價值核心不再像以前那麼單一，闔家歡樂的寓意，三世同堂的團圓，可以體現在任何一頓飯上。「全家出去旅行，可以在旅遊目的地，選擇在大年三十吃一頓年夜飯，也是團圓、也很有儀式感呢。」有市民說。

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