有效制定合理的工作計劃是提高工作效率的方法之一。
酒店經營和管理是一項較為繁瑣的工作，要想高效的完成每項工作尤其是重點工作，最好的方法是制定工作計劃，然後按照計劃來執行。
在管理職能中第一個是計劃，由此可見計劃的重要性。一名優秀的酒店管理者一定是計劃性很強的人。比如：酒店的月度計劃和周計劃，雖然很多時候計劃會有調整，但是在制定計劃的時候是需要思考的，也會整體考慮酒店的外部和內部的資源和能力 ，這樣在執行的時候就會更加的系統和有的放矢。
今天彭老師與大家分享一個簡單易用的工具——甘特圖
甘特圖（Gantt chart）又稱為橫道圖、條狀圖(Bar chart)。其通過條狀圖來顯示項目，進度，和其他時間相關的系統進展的內在關係隨著時間進展的情況。以提出者亨利·勞倫斯·甘特（Henry Laurence Gantt）先生的名字命名。
甘特圖更多的是過程管理的一個方法。所以，酒店管理者可以把關鍵的管理過程放到甘特圖中，甘特圖中有一個最重要的元素就是【時間】。
我們拿一個現實酒店營銷的示例來看一看：
以上這個甘特圖中有時間，有內容，是一個比較簡單的，在內容中還可以添加【數量】這樣的元素。比如：在上圖中【協議公司客戶拜訪】，酒店可以要求拜訪都是數量，第二周、第三周、第四周每周的具體完成數量；競品市場分析，具體的要求，分析到什麼程度都可以添加進去；營銷培訓具體需要多長時間，都是那些人參加，培訓的目的是要解決那些問題等。
好的工作方法會讓工作事半功倍，好的工具會讓我們自己的工作更加的聚焦和有程序。
彭老師有一次參加某酒店的周例會，讓我非常有感觸。每個部門不僅僅缺少明確的目標，更缺少行動計劃，至少沒有明確下一周工作重點和具體的時間和重要事項安排及結果標準的要求，那麼，這樣的周例會個人的看法是低效的。雖然，現場各個部門提出了很多問題，但是大部分是可以通過會下兩個部門可以溝通解決的。
由此可以看出，對於管理者所謂的工作方法，其中計劃就是其中之一。彭老師曾經給自己做月度的工作計劃，然後把月度的工作計劃分解到每周，再把每周的工作分解到周一到周五的每一天上。在這裡我想強調一點，有時候有些工作不是一天就可以完成的，有時候也不是一周就可以搞定，這樣的情況需要把這類的事項一天或者一周的節點界定清楚，對節點的結果標準描述清楚，儘量做到：數量、時間、質量、次數、可描述清楚。
酒店常用的計劃一般有：月度工作計劃、周工作計劃、保養計劃、清掃計劃、培訓計劃等。
酒店管理者不僅僅需要掌握一定的工作方法，工作工具在一定的情況下也是【不可或缺】的，用好有效工具也是一種能力。