去過新疆的人可能都知道，新疆的囊，葡萄乾，哈密瓜是真的美味，其實麵包我們一直都喜歡，在早餐店或者蛋糕店，我們都喜歡吃，蛋糕吃起來美味的香甜，麵包這樣吃更美味，新疆的大列巴麵包太漂亮了，美味香甜特好吃。大列巴是哈爾濱的特色食品，是最具有俄式風情的特色麵包，列巴是俄語麵包的音譯，由俄羅斯傳來，現為哈爾濱一絕。後來新疆學了過去，學習大列巴新疆加入核桃乾果和葡萄乾，進行2次加工，做成了新產品的大列巴，特好吃！
「列巴」是俄羅斯語「麵包」，因為個大，所以前面冠以中文的「大」字。它的蓬鬆程度比一般的麵包要厚重些。拎在手裡沉甸甸的，所以一般從哈爾濱帶這特產禮物送人可是禮重情義更重的。在哈爾濱經常見到排隊購物的就是「裡道斯」紅腸和「大列巴」麵包。 「大列巴」對於哈爾濱這個城市來講早已超越了食品的概念，它是一種象徵，一種文化，更是這個城市歷史的見證和承載。 大列巴（大麵包）是俄國人傳統的主食。俄羅斯每個農莊只有一個麵包爐，各個家庭到麵包爐定期烤麵包。也可以把列巴撕碎放到湯和牛奶裡吃，容易消化。
大列巴表皮乾脆，熱量最低，不很甜。含糖、鹽和油脂都很少，烘焙後表皮脆硬。內芯松，易於消化、吸收。而且保鮮時間長。
【食材】：酵母粉6g，純牛奶100ml，倒入葡萄乾，高筋麵粉
【做法】：
第一：酵母粉6g，純牛奶100ml，倒入葡萄乾200g，高筋麵粉300g
第二：和面機倒入高筋麵粉300g，攪拌和成黏稠的面絮狀
第三：攪拌揉搓成黏稠的麵團狀，揉搓發膨脹到2倍大麵團狀，揉搓扣上吸油紙，發麵到2倍大麵團狀
第四：揉搓成黏稠狀，撈出麵團，擀麵杖擀成面片狀，表層撒巧克力粉，撒上紅糖粉，攪拌揉搓均勻，擀麵杖擀成面片狀
第五：在麵皮上刷一層油，放入麵團，發麵到2倍大麵團狀，蓋籠布，發麵到膨脹起來，麵團蓬鬆起來後備用！
第六：放入烤箱160度烤20分鐘後，出鍋美味的烤麵包就做好了，大列巴麵包就做好了
第七：撈出後切成等分的片狀，美味的大列巴烤出來了
喜歡吃大列巴麵包就做好了，這樣做的麵包蓬鬆軟糯，柔軟拉絲，裡面有乾果，葡萄乾，這樣做大列巴美味香甜特好吃！