食之有味-安「胃」自己之松鬆軟軟的英式鬆餅

2020-12-10 好吃的阿琳

品位美食,而不是品位菜單;燒一鍋好菜,也絕不是燒錢;做一道美食,趕走一天的疲憊,安「胃」自己!

1、首先我們在碗中加入240g,速溶乾酵母7g攪拌均勻;然後再加入15g糖、5g鹽、20g食用油、350g麵粉(麵包粉)攪拌成麵疙瘩,然後用手揉成麵團,蓋上保鮮膜靜置15分鐘。

2、15分鐘過後,我們把面放在面板上,抻揉4-5分鐘,然後在摔打揉4-7分鐘(想像一下你討厭的人,使勁摔!哈哈)然後蓋上保鮮膜發酵至原大小的2-3倍(約1小時)。

3、下面講解如何做英式鬆餅模具:將厚紙切成33cmX3cm,然後取1條厚紙放在鋁箔紙上面圈起來,然後圍成一圓圈,接口處用訂書釘頂起來,再用一片鋁箔紙把書釘處包起來,模具到此完成。

4、面發好了,可以把面取出來了(雪白雪白的),將麵團分成8份,將每份揉成饅頭狀蓋上保鮮膜,靜置15分鐘。

5、把模具內圈抹上一層食用油,面板上撒上一些玉米粉或者全麥粉,然後麵團粘上一圈麵粉,放到模具裡面,也可以不用模具,將烹飪紙(紙箔)蓋在上面,放進烤箱中,170-180°烤制10-13分鐘。

6、時間一到,取出鬆餅,是不是很可愛!

小結:食是一種幸福,品味是一種情趣。人世間,唯有愛與美食不可辜負;愛,也許已經辜負的太多了,美食就不要再辜負了!那麼開始愉快地享受美食吧!關注我,不辜負你!美味一刻,屬於你,我們下期見吧!

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