小夥伴們，美味好吃的東北家常菜第32波來襲，今天大叔還是要給大家介紹兩道東北家常菜，好吃、易做。
熗腐竹鮮蘑
材料：蘑菇(鮮蘑)150克、腐竹80克
輔料：冬筍30克、黃瓜30克、鹽3克、味精1克、花椒2克、菜籽油15克
做法：1. 將鮮蘑清洗乾淨，擠去水分切成薄片；
2. 將腐竹發好切成3 釐米左右的段；
3. 冬筍削去外皮，洗淨，切成象眼片；
4. 將黃瓜去蒂，洗淨，切成象眼片待用；
5. 將切好的腐竹用開水焯好，放入冷水中投涼，擠去水分裝容器中待用；
6. 將鍋置火上，注入菜籽油燒熱，下入花椒炸糊且出香味，撈出花椒棄去，留油即為所需的花椒油；
7. 將切好的鮮蘑、冬筍、黃瓜放入盛腐竹的容器中，再加入精鹽、味精，澆上高熱花椒油熗制，調拌均勻即可裝盤食之。
掛凍雪兔
材料：兔肉(野)(500克) 、豬肉皮(500克)
輔料：小蔥(10克) 、姜(10克) 、鹽(10克) 、大蒜(5克) 、味精(3克)、 醬油(10克) 、花椒(5克)、 八角(5克)
做法：1. 將兔肉(雪兔肉)洗淨後，加入雞湯500毫升、花椒、八角、蔥、姜塊、精鹽煮熟；
2. 煮熟的兔肉改成均勻的小片，擺在方瓷盤中間；
3. 將豬肉皮泡好，刮乾淨，加入煮兔的原湯及水和調料熬成凍汁；
4. 在未凝固前將清凍汁澆在擺好的兔肉上，凝固後改刀裝盤即可。
小夥伴們，是不是色香味俱佳啊？伸出靈巧的小手動起來吧？go、go、go，東北名菜的操作走起。