豬雞牛羊價格都不便宜,就是魚掉價了!養殖戶不服:難道魚肉不香嗎?

2020-12-19 水產養殖網

豬雞牛羊價格都不便宜，就是魚掉價了！養殖戶不服：難道魚肉不香嗎？

2020-09-21 09:03:00　　水產養殖網　　出處：水產養殖網        瀏覽量： 4498 次 我要評論
今天9月20日，離超長的國慶黃金周只有10天的時間了，但最近的常規魚價格卻下滑了。與此同時，有的養殖戶看到豬肉的居高不下，很是不服，「吃了那麼多年的豬肉，還那麼多人喜歡吃豬肉，價格那麼高也有人吃，雞肉鴨肉牛肉價格也很高，難道真的是魚肉不香嗎？」

豬雞牛羊這些肉類的價格這陣子確實不便宜，哪怕是雞肉的價格在局部地區有下調，但仍然偏高。據相關統計部門的數據顯示，豬雞牛羊等價格偏高，還是在消費能力不如往年的基礎上，如果按照往年的消費量，在今年豬雞牛羊的存量不同程度減少的基礎上，那豬雞牛羊的價格就更要起飛了。那淡水魚呢，今年開春不是好多養殖戶放苗沒跟上，而且有的人退出養殖了，養殖量不是應該有所減少嗎？夏天長江沿線發大水，不是很多魚塘跑了很多魚嗎，怎麼現在價格又下降了呢？問題到底出在哪裡？



豬雞牛羊消費量不如往年，水產品的消費量也是如此。而且相對於豬雞牛羊的龐大消費基礎，水產品的消費基礎還是要薄弱一些的，這個不得不承認，有的地方可以一年不吃魚，但是一年不吃肉的地方，估計極少。而且就算在肉類消費減少的基礎上，那也是說以肉為主的消費減少了，比如家庭消費裡，以前以肉類為主菜，現在可能變成以肉類為配菜了，肉類具有做配菜的功能隨意搭配，魚蝦蟹就不行了，是不是這也是個原因？再或許，老百姓還沒有完全認識到魚蝦蟹等水產品的營養價值，導致了終端消費的疲軟？似乎從現代餐飲中的那些火爆菜品中也可能有跡可循，比如說現在餐館裡的受歡迎的很多菜品，之所以點餐率高，很多並不是說老百姓看中了這道菜的營養價值，而是更看中了它的口味價值，點它就是為了吃的爽吃的痛快。

很多水產養殖戶的不服，看似有點道理，豬肉貴了就是多吃魚啊，但是老百姓為什麼不按套路出牌呢？恐怕這裡面的原因也不是一句兩句說得清的。關於這方面的話題，每個人都有不同的觀點，歡迎大家在文末留言分享觀點。

最近一周裡，常規淡水魚價格整體下滑，養殖量最大的草魚鯽魚大面積掉價，鯉魚花鰱鯿魚等品種價格也在下降，唯一漲價的常規魚就是白鰱魚，新魚陸續上市是降價的主要原因，而市場的流通量還是慢慢在恢復的，並未出現下滑的情況。從目前的勢頭來看，短時間內白鰱魚的價格也掉不下來。



本周廣東珠三角地區草魚價格總體上略有下滑，外省草魚的打壓力度還是可以的，江西等地的草魚對廣東市場的衝擊力，讓本地收購商只能降價收魚，統鯇收購價格大概是5.5元/斤，3斤以上大概是5.8-6元/斤，5斤以上大概是6.5-6.7元/斤。水產養殖網了解到，最近5斤以上的草魚在廣東市場好賣點，3斤以下的走的速度慢一些，存塘魚的規格也主要在3斤以下的偏多，3斤以上相對少一些，硬5斤起的就更少了。中山草魚苗價格也降了，上周大大小小的交易價格大概是5.6元/斤，本周降到了5.4元/斤，中山和江門等地的草魚苗交易量都很少。

湖北武漢地區3斤以下草魚塘口收購價格降到了4.8元/斤，黃石黃岡鹹寧等地的小草魚價格也都有所下降，而且從武漢白沙洲市場的批發價格價格來看，小草魚拉到市場上是不掙錢的，因為批發價格也就是4.8元/斤左右。流通商表示主要是靠別的品種來填補小草魚的利潤空間，「最近賣小草魚的人比較多，如果只拉小草魚的話，流通商肯定會壓價收魚，要不然就是虧本」。今年受疫情的影響，湖北地區淡水魚養殖節奏被打亂，再加上春夏季節雨水較多，不少魚的生長速度都不快，像草魚密度稍微大點的，規格都偏小，「7月份就預測今年小草魚價格小半年會跌，但5斤以上的大草魚價格會不錯，到現在來看，預測的還是比較靠譜的」。

湖南常德地區魚價繼續下滑，2-3斤小草魚價格已經降到了4.5-4.6元/斤，白露過後，儘管餵料還是比較猛，但有的塘口情況不算好，再加上有的養殖戶想降低點密度，所以最近賣魚的人不少，「現在小草魚的價格是下降了，但比往年還是要好，養殖戶這時候賣魚有點利潤空間，有的人擔心今年小草魚價格不好，想提前先出手，而且梳理點密度的話，剩下的魚長速更快，而且出問題的風險也會下降」。

江西小草魚近期上市比較猛，2斤以下的價格也降到了4.6-4.7元/斤，看起來不比湖北湖南差，但相對來說江西鄱陽湖一帶賣小草魚的養殖戶更多，預計國慶節前價格還會下調，「往年小草魚價格大多數都是在4元/斤以下的，現在這價格賣魚，養殖戶也是樂呵呵的，只是江西魚確實出的多，對周邊省份的價格有一定的打壓作用」。

江蘇地區草魚鯽魚雙雙下降，尤其是蘇北的鹽城泰州一帶。整個夏天蘇北的草魚價格還是比較穩的，4斤以上接近6元/斤，5斤以上6.5元/斤左右，後來價格下滑了，「夏天的是蘇北的草魚鯽魚都比較缺貨，有的收購商臨時停止抓魚，現在國慶要到了，新魚也陸續上了，收購商也開始活躍起來了，這樣養殖戶賣魚不會是難題，只是價格下滑是擋不住了」。水產養殖網了解到，近期鹽城泰州一帶3斤以下草魚大概是5.5元/斤左右，4斤以上5.7元/斤左右，現在精養草魚的塘口越來越少，國慶可能帶動市場消費回暖，賣魚的養殖戶會不斷增加，這就給魚價帶來一定的壓力。

鯽魚價格下降，主要是7兩以下的鯽魚在降價，目前蘇北地區8兩9兩以上的白鯽魚存量還是少，但5-7兩的很多，目前的價格對養殖戶來說還可以，擔心後期魚價下滑，有的養殖戶提前賣魚，「現在蘇北鯽魚6-7兩降到了8.5-9元/斤，8-9兩降到了10.5-11.5元/斤，利潤空間也比往年好，養殖戶這時候賣魚有動力」。對於後市的鯽魚價格，行業裡還是比較看好大鯽魚的價格，所以不少養殖戶也就是一邊賣一邊養，現在賣魚是肯定不虧，剩下的繼續提規格，邊養邊等價。


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