又一條發財魚來了!一天一個價,大魚缺貨+養殖戶惜售,起飛的黑魚...

2020-12-27 水產養殖網

又一條發財魚來了！一天一個價，大魚缺貨+養殖戶惜售，起飛的黑魚還能飛多久？

2020-07-24 23:24:00　　水產養殖網　　出處：水產養殖網        瀏覽量： 8690 次 我要評論
這陣子黑魚價格迎來了大反彈，2斤以上大魚先是漲到9塊多，然後漲到10塊多，現在最高的已經開到了11塊多，「價格有點瘋，感覺黑魚已經起飛了，越漲價有的養殖戶越不肯賣。從虧本到微賺，再到現在起飛的魚價，黑魚總算又變成發財魚了。現在勢頭不錯，再加上北京市場也開始了，消費信心繼續恢復，大魚的價格還能繼續漲」。

這幾年養黑魚的賺錢比例不算低，但賺大錢的養殖戶不算多，尤其是和加州鱸這些熱門品種相比，黑魚養殖戶有些失落，這次漲價也在一定程度上彌補了養殖戶的不平衡心理。就在這波漲價開始的階段，2斤以上大魚漲到了9塊多的時候，個別大的流通商放風要降價收魚，消息一出，罵聲一片，就連小編也跟著被罵了一頓。好在魚價後來沒有真的下降，而且還一路上漲，「以前大的流通商想左右價格的話，放點風就能達到目的了，現在很多養殖戶和中小型流通商不一定再吃那一套了」。

「這兩天我們2斤以上裝車都是在11元/斤左右，看具體塘口的情況，質量特別好的最高有人開到11.5元/斤，大多數在11元/斤左右的比較多」，2斤以上從8塊多，漲到9塊多、10塊多、11塊多，這麼短的時間就實現了，魚價的瘋狂可見一斑，水產養殖網了解到，根本的原因還在於存塘的大魚比較少，「如果不是疫情，黑魚的這波漲價還會提前，現在2斤以上八九成的塘口偏少，市場又比較缺大魚，一來二去價格就這麼漲起來了，黑魚這個品種就是這樣，缺貨的時候漲的很快，但貨多的時候掉起來也快」。

2斤以上大魚裝車價不斷上漲，中魚小魚也都跟著漲了，1-2斤中魚裝車價也漲到7.2-7.5元/斤，1斤以下小魚也漲到了5.5-6元/斤，大魚和中小魚的價格已經明顯拉開距離了，目前大魚缺貨，養殖戶惜售，以及很多魚都在漲價，幾種因素疊加起來，黑魚價格還可能繼續上漲，「價格漲的越兇，大魚和中魚小魚的差距就會拉的越大，說明市場真的在好轉。而黑魚行情不好的最重要特點是大魚和中小魚價格差不多，每到市場不好賣的時候，大魚就比中魚貴5毛-1塊」。

周一的時候，就有流通商表示，黑魚價格可能要炸鍋了，那幾天魚價特別混亂，不同的流通商開不同的價格，一人一價、一塘一價，同一個塘口，不同的流通商可能開價都有明顯的出入，本來在漲價的階段，養殖戶就很容易「賣跌不賣漲」，廣東珠三角一帶的混亂情況更加劇了養殖戶的惜售心理，「也需要一波好的魚價刺激一下養殖戶的積極性。價格漲到這個程度，應該能讓不少養殖戶滿意了，希望養殖戶能好好把握機會，合理安排賣魚」。

價格上漲，手頭有魚的養殖戶開心了。不過從市場的情況來看，還是老規律，價格漲的太兇，終端銷量多多少少受到了一定的影響，「無論是長三角市場還是武漢鄭州天津等市場，銷量都有一定的下滑」。不過由於最近特種魚和常規魚都在漲價，黑魚價格一方面是屬於塘口缺貨漲價，另一方面也是市場大盤跟漲，「檔口批發商接受也得接受，不接受也得接受，別的品種都漲價了，黑魚價格上漲也不算過分，可能價格再漲的話，會有一部分老闆會多賣點其他品種，比如鮰魚之類的」。

價格迅速上漲，直接導致銷量下滑也是很正常的，這並不是黑魚特有的情況。不過魚價上漲之後，叫苦的收購商也多了起來，「漲價是市場行為，別人能接受我也能接受，主要就是高溫損耗比較大，本來裝的就少了，損耗大幾百斤一千斤，一趟水車走下來，就很容易虧本了」。水產養殖網了解到，夏天黑魚運輸損耗是很正常的，但也有個範圍，像現在不少水車一次裝魚都在八千斤左右，如果死魚在500-1000斤的話，收購商的壓力會非常大，「現在黑魚吃料高峰期，價格又不斷上漲，很多養殖戶多停一天都捨不得」。

但停料時間不夠，就會導致黑魚上車之後的損耗風險增加，有時候流通商只能看運氣了。質量好的魚停料時間短點，不會出太大事情；質量不好的魚，停料時間不足，有時候上車就會死魚，有時候半路上死魚很多，有時候拉到檔口死魚很多，「如果一上車就死魚的話，就很容易產生糾紛，就是不斷地扯皮拉鋸戰，對養殖戶、魚中、流通商都是不利的」。有的魚車在加冰站就不斷地扔死魚，夏天很多加冰站也有收死魚的業務，活魚兩位數的價格，死魚只有兩塊錢上下，「這時候就很考驗眼光和運氣了，魚的質量是由養殖戶把控的，靠譜點的養殖戶，一是一二是二，會和魚中、流通商說清楚，不靠譜的養殖戶有時候魚有問題也不說，裝車了出問題了就扯皮，非常要命」。不過從另一方面來說，有的養殖戶對自己塘裡的魚也並不是絕對熟悉，質量好不好也很難說得清楚，再加上高溫天氣，存塘魚情況複雜，很多時候魚出了問題養殖戶自己都發現不了。

這一波魚價確實漲起來了，至於說以後還能漲多少，沒人知道，現在的魚價已經確實可以了，有的養殖戶已經開始趁著時機賣魚了，有的養殖戶還在等。不管是現在就賣魚，還是準備繼續等，希望養殖戶朋友都能從實際出發，質量好的等等沒問題，質量不好的趁著這波趕緊出了吧。不過就算是質量很好的魚，等價也需要適可而止，畢竟很多品種漲到一定程度開始掉價的情況也不少，畢竟沒人知道什麼時候能漲到頂，「一旦漲到頂，漲不上去了，價格掉起來也是很快的的，就像前幾天的牛蛙那樣」。


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