為了吃格拉條,阜陽人有多拼?

2020-12-15 騰訊網

「老闆，給我弄一大碗格拉條！」

這些天

阜陽人大概做夢都在說這樣的夢話

這兩天

阜城街頭一些店鋪陸續開門了

一到飯點

格拉條店門前

都是這樣的

阜陽人實在是太想念格拉條了

上午11點半

偉莉格拉條十五中店門前

長長的隊伍不斷延伸著

每天從早上9:00到晚上20:00

店鋪銷售約1000碗格拉條

每天大概消耗兩三百斤的豆芽

中午12：00到店

已經排到了164號

東關和平格拉條店復工後

好多老主顧特意駕車

從很遠的地方來吃格拉條

排隊的隊伍延伸到路邊

還拐了個彎

排隊的顧客大多每人購買2-3碗

還有的一下子購買10多碗

帶給家人和鄰居

由於不能堂食

有些食客

為了吃上熱乎的格拉條

隨手放在自己的車前蓋上吃

還有的蹲在門口的臺階上開吃

真的是太想念了

在疫情期間

田三卷饃店一直處於營業狀態

城南旗艦店每天銷量高時

一天要消耗500斤麵粉

能製作1200碗格拉條

阜陽人對格拉條似乎有一種執念

提起阜陽特色小吃美食，

首先想到的是它

在外的阜陽人歸來時

最先吃到的還是它

格拉條簡史

關于格拉條的來歷，一直有個令阜陽人驕傲的傳說故事。相傳蘇軾在阜陽任知府時，結識了東關很有名氣的文人白老先生。

有一天，白老先生把圓形麵條煮熟過涼水放入大碗中，加入芝麻醬、辣椒油、豆芽、香菜、荊芥 油炸花生等調料，做出了一碗東坡先生聞所未聞見所未見的食物。

東坡聞到一股香氣撲鼻，立即食慾大開，即問何物這麼香，使我胃口大開。

這一問白老先生也不知怎麼回答是好，只應允到先擱啦擱啦(阜陽方言:攪拌的意思)。

東坡先生說原來"格拉條也"，食後東坡大悅，以其為人間美味也。

還有一種說法，格拉條是以河南餄餎面為原型做成的。老一輩阜陽人說，八十年代之前，在阜陽基本是沒有格拉條店的，到九十年代才逐漸開遍大街小巷。

奈何關于格拉條的資料實屬有限，到底是怎麼來的，我們無從考究。

但，格拉條是阜陽特有的美食，這一點毋庸置疑。何必糾結太多，好吃就行。

你心中那一碗完美的格拉條

是什麼樣的？

在阜陽

你心中最好吃的格拉條是哪一家？

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來源：潁州晚報

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