「威士忌·深一度」|首播開講:怎麼判斷單一麥芽好不好喝?

2020-12-07 中威網

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隨著單一麥芽威士忌的興起，越來越多的人被這種獨特的風味所吸引。可是，不管是威士忌新手還是威士忌老饕，在風味探索的路上，總會有各種問題或疑思。亞洲資深獨立威士忌藏家顧問盧磬聲老師匯集了威士忌酒友們的眾多疑問，將近1000次威士忌品鑑對談，梳理成100個真實初階提問，逐一進行深一度解答。

關於【威士忌·深一度】深度品鑑Q&A初階篇第一期【怎麼區判斷單一麥芽好不好喝？】，盧磐聲老師挑選出了7個標誌性提問，解答單一麥芽威士忌品鑑的核心困惑。

第一期看點

1.為什麼有朋友說威士忌開瓶呼吸過後會比較好喝？

2.為什麼雙雪莉威士忌風味複雜一些？

3.為什麼大摩雪茄威士忌喝起來單寧味比較重？

4.為什麼由18年單麥向上喝，不是喝到19年，卻是21年或25年？

5.是不是挑深顏色的，就能喝到風味濃一些的？

6.為什麼有些威士忌喝起來很搭肉類和中式菜餚，是因為酒體比較重嗎？

7.為什麼日本威士忌喝起來都蠻柔順的？

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  • 首播開講:怎麼判斷單一麥芽好不好喝?
    隨著單一麥芽威士忌的興起亞洲資深獨立威士忌藏家顧問盧磬聲老師匯集了威士忌酒友們的眾多疑問，將近1000次威士忌品鑑對談，梳理成100個真實初階提問，逐一進行深一度解答。 關於【威士忌·深一度】深度品鑑Q&A初階篇第一期【怎麼判斷單一麥芽好不好喝？】
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    廣受矚目，備受期盼，北歐純淨之地醞釀東方的靜謐禪意「 MONGOLICA蒙古櫟橡木單一麥芽威士忌」備註: 圖為蒙古櫟酒桶示意，非此款作品的年份酒桶至今仍披覆著神秘面紗的日本獨有橡木 - 水楢木(MIZUNARA)，以其熟成的日本威士忌價格近年節節攀升
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    各大酒廠在這期間積壓了眾多威士忌原酒格蘭菲迪當年的廣告：當你坐下來喝上一口格蘭菲迪之後，或許再也不會想要去喝調和威士忌了！正是因為大膽創新，格蘭菲迪如今成為了全世界最暢銷的單一麥芽威士忌品牌百富Double Wood系列「Glenfiddich Experimental Series IPA Cask - 格蘭菲迪實驗系列桶」
  • 單一麥芽威士忌如何崛起?答案就在廣告裡
    文末彩蛋預警　　酒香也怕巷子深，單一麥芽威士忌的崛起過程並非一蹴而就。起初，人們壓根不知道單一麥芽威士忌是什麼，也分不清它與調和威士忌的區別。廣告是如何將單一麥芽威士忌一步一步推入我們的生活的？這就是今天我們想和大家分享的故事。
  • 好酒:法國人最喜歡的單一麥芽威士忌
    ——畢竟，法國是葡萄酒世界說一不二的領軍者，他們的幹邑也一度是世界上銷量最高的烈酒。所以，儘管他們並不以生產威士忌見長，但是如果說某款威士忌最受法國人喜愛，那也是個很叫得響的認證啊。更何況，現在法國人對威士忌的消費量甚至還高於他們自己生產的幹邑呢。
  • 單一麥芽威士忌的主要產區
    其中蘇格蘭更是威士忌的聖地，品質也更加出眾，幾乎就是單一麥芽威士忌的代名詞。雖然蘇格蘭是單一麥芽威士忌的代名詞，但同樣擁有清澈水源、優質大麥、泥炭和清爽適度氣候的愛爾蘭和日本也是製作單一麥芽威士忌的代表產區。這 2 個產區釀造的威士忌也各有千秋，香氣和口感均較好，品質上乘。愛爾蘭目前只有少數幾家威士忌酒廠，知名品牌為：尊美醇（Jameson）；日本威士忌知名品牌有：山崎和白州等。
  • 好酒:美國泥煤單一麥芽威士忌
    在全球都追捧單一麥芽威士忌的風潮之下，各國資本和酒行業從業者都想分一杯羹，有條件的馬上上，沒條件的創造條件也要上。他直接從蘇格蘭購入經過泥煤煙燻的麥芽，但是酒廠裡沒有蘇格蘭式的威士忌蒸餾器，而是那種用於蒸餾金酒和白蘭地的荷斯坦（Holstein）蒸餾器。不過它由優質銅打造，可吸附大部分硫化物和帶有苦杏仁味的氰化物，獨特的回流設計可避免硫酸銅落入餾出物中——這些均和蘇格蘭威士忌的蒸餾器有異曲同工之妙。
  • 同樣脾胃不好,他怎么喝小米粥就喝好了而你沒喝好?
    以脾胃為例，脾胃的陽足不足表現為胃口好不好、食物能否消化；脾胃的陰足不足表現為能否長肉。脾臟整體健康的表現則為氣血充足，耐飢能飽，肌肉結實，吃什麼都好吃。整體陽氣足的人適應能力強、臟腑協調能力好、有爆發力、耐力及恢復能力。而熱證表現為怕熱，心跳快且手足溫等。如三高患者並非陽氣足，而是熱。例如，脾陰虛陽亢的判斷要點，是看其是不是很能吃而且很容易餓，餓了容易頭暈發抖心悸。
  • 單一麥芽威士忌的興盛之路
    以今天的視角來看，許多威士忌小規模酒廠手工釀製麥芽威士忌仍舊值得我們鑑賞，讓我們回顧一下單一麥芽威士忌的歷史。工業化19世紀80年代中期，隨著科菲蒸餾器的問世，威士忌界開始了重大轉變。工業化遍及蘇格蘭高地地區的最偏遠地區。
  • 好酒:入門者友好的雪莉風格單一麥芽
    所以，今日份的好酒推薦就是它了： 蘇格登12年雪莉版單一麥芽威士忌 The Singleton of Glen Ord 12 Year Old Finished in Sherry Casks
  • 中國式「不好好說話」實錄|百家故事
    明明可以溫和講述，卻總是反問，明明是關心，說出來的卻是責備——不好好說話，成了許多中國家庭的日常頑疾。上周六，我們發起了一次關於「不好好說話」的徵集，一個晚上，便收到了近600份、總字數超過10萬字的反饋。
  • 好酒:適合入門的雪莉風格單一麥芽
    因此的美酒推薦是：　　薩格登12歲雪莉單一麥芽威士忌　　TheSingletonofGlenOrd12YearOldFinishedinSherryCasks　　評價：非常友好的雪莉風格單一麥芽是相對較低的酒精含量，如果他在46度，他應該有一個更好的表現。
  • 金車噶瑪蘭匠心獨醞全新S.T.R.單一麥芽威士忌
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  • 國產「SYMBOL單一麥芽威士忌」上市發布會在山東煙臺舉行
    7月8日上午由煙臺吉斯波爾釀酒有限公司主辦的 「鮮美煙臺•半島臻品—吉斯波爾伴悅鮮暨SYMBOL單一麥芽威士忌上市發布會」在山東煙臺吉斯波爾精釀啤酒體驗館隆重舉行。來自全國各地的專家學者、經銷商、媒體代表等一百多人共同參與本次發布會。
  • 帝亞吉歐和保樂力加相爭:單一麥芽威士忌的新門檻是豐富性
    原標題：帝亞吉歐SR套裝和保樂力加SS套裝「爭鋒相對」背後：單一麥芽威士忌的新門檻是豐富性玩主題套裝，是單一麥芽威士忌的特長。但你如果認為威士忌的套裝僅僅是包裝、主題和文字的表面功夫，那你就大錯特錯了。
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    繼2019年帝亞吉歐聯名HBO的熱門影集《冰與火之歌：權力遊戲》嚴選來自帝亞吉歐集團旗下知名酒廠，如樂加維林（Lagavulin）、泰斯卡（Talisker）以及蘇格登（The Singleton Of Glendullan）等，推出一組8款的限量款蘇格蘭單一麥芽威士忌
  • 薦酒:格蘭威特13年雪莉桶單一麥芽威士忌
    今日推薦：格蘭威特13年雪莉桶單一麥芽威士忌The Glenlivet 13 YO Sherry Cask品類：威士忌產地：蘇格蘭酒精度：40%abv容量：700ml橡木桶信息：Oloroso雪莉桶品鑑用酒來源：用兩瓶清酒在酒友那裡換回來的格蘭威特是全球銷量前二大的單一麥芽威士忌，另一家是格蘭菲迪。
  • 以色列產的單一麥芽威士忌?墨西哥威士忌?這些產自傳統產地以外的...
    其中一些的主要市場是為那些與該地區有聯繫的人提供禮物，因此可以說是仍待成熟的開創性品牌，但還有一些則是已經可以與成名已久的上好品牌展開激烈競爭的嚴肅產品。你當然可以一輩子只喝來自蘇格蘭和肯塔基的威士忌，這完全沒問題，但是世界很大，如果你渴望冒險，下面這些產自傳統產地以外的威士忌你也可以嘗試。