蒸饅頭時，是放鹼面還是小蘇打？都不對，教你最正確做法，太香了
饅頭是我們大家都喜歡吃的一樣主食，吃起來香甜可口，有時候我們犯懶不想做早餐的時候也是吃一個饅頭就解決了，平常我們蒸一鍋饅頭就夠我們吃很長時間的了，饅頭的製作方法也簡單，只要我們會發麵就可以了，有很多的新手，在製作饅頭的時候，都特別的懵，不知道是放鹼面好還是放小蘇打好，放錯了這饅頭可就不好吃了。
蒸饅頭時，是放鹼面還是小蘇打？都不對，教你最正確做法，太香了，這是我從一個買饅頭的大叔那學來得，做好的饅頭又白又軟，吃起來也是特別的烜軟可口，現在就教大家正確的製作方法！
首先我們取一個小碗往裡放入米酒，老面，白糖，要是家裡沒有老面也可以用一點的鹼面，再用溫水攪拌均勻後，放入麵粉中，攪拌均勻和成光滑的麵團，面要揉到位，可以多揉搓一會。
揉搓好的麵團，放到溫暖的地方進行醒發，醒發2小時左右就可以了，時間要長一點，這樣饅頭吃起來會比較暄軟，醒發好的麵團在揉搓一番，製作成自己喜歡的形狀，冷水上鍋進行第二次醒發，這次時間短點15分鐘就可以了，醒發好就可以開火蒸了，蒸20分鐘左右關火，這時候還不能把饅頭拿出來，要在燜個三五分鐘才可以，才不會讓饅頭回縮塌陷。
這樣我們的饅頭就製作完成了，現在大家知道該怎麼蒸饅頭了吧，這才是正確做法又香又暄軟，保證好吃，喜歡吃饅頭的小夥伴就試試吧，要是有其它的方法就發在評論區大家一起討論一下吧！
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