周杰倫+奧利奧，能玩出什麼新花樣?
今年天貓品牌日，憑藉《雙截棍》、《甜甜的》等經典歌曲的黑金音樂盒和周杰倫最愛的「奧利奧奶茶桶」系列出色的創意與周杰倫的玩心加持，奧利奧在社交平臺上玩出無限，掀起了一陣回憶的龍捲風。
「扭一扭、舔一舔、泡一泡」，好吃好玩的奧利奧是我們單線條的童年記憶中「最洋氣的小零食」。
關於奧利奧很多有趣的吃法也曾經掀起了一場「奧利奧的最好食用方式」的爭論。
把它泡在牛奶裡吃?將餅乾扭開先吃中間的夾心?
除此之外，大家還在爭論：是單獨食用?放在蛋糕裡面?或是當成飯後甜點?
今天，熳點君給大家解鎖一款不一樣的「奧利奧夾心餅乾」吃法——「奧利奧」印章夾心餅乾。
【準備材料】
▼餅乾
低筋麵粉：200g
杏仁粉：20g
糖粉 ：50g
黃油：100g
牛奶：20g
蛋黃：1個
檸檬：1個
▼奶油
白巧克力：75g
淡奶油：150g
抹茶粉：3g
【製作步驟】
▼ 步驟一
首先檸檬用鹽擦洗乾淨皮層，再用擦絲器將檸檬皮層擦屑出來備用。特別注意的是，輕輕擦屑，不要把帶苦味的白色部分也擦下來了，這樣吃的時候會很苦，非常影響口感。
▼ 步驟二
接著來做餅乾，把提前軟化好的100g黃油取出，加入50g的糖粉，用刮刀由上往下拌壓均勻。
▼ 步驟三
用電動打蛋器快速打發。沒有電動打蛋器的可以用手動的，順著同一個方向攪拌至白色即可。
▼ 步驟四
打發好的黃油，加入一個新鮮的蛋黃繼續用電動打蛋器攪打均勻。
▼ 步驟五
攪打過程中，分兩次加入20g的牛奶，繼續攪打均勻。
▼ 步驟六
加入提前準備好的檸檬皮屑，攪拌均勻即可，不需要攪打太長時間。
▼ 步驟七
用過篩網加入20g的杏仁粉和200g的低筋麵粉，過篩的作用是去除結塊的粉粒。
▼ 步驟八
用刮刀由上往下壓拌均勻。壓拌過程中，如果覺得麵團太稀，不成團，可以適量多加一些低筋麵粉。
▼ 步驟九
壓拌均勻後，戴上手套，將麵團揉成團。
▼ 步驟十
然後把麵團裹上保鮮膜放到冰箱中冷藏半小時。
▼ 步驟十一
趁麵團冷藏的時間，來製作奶油，今天做的這款奶油是抹茶白巧克力味的奶油。鍋裡加入150g的奶油，加熱至冒泡後關火，加入75g的白巧克力攪拌融化。
▼ 步驟十二
然後用過篩器加入3g的抹茶粉繼續攪拌均勻，放冰箱冷藏至少2小時。
▼ 步驟十三
取出冷藏好的麵團，上下墊一張油紙，稍微壓扁一下麵團，用擀麵杖擀開撐大麵團，麵團擀成3毫米厚度。
▼ 步驟十四
把餅乾印章模具安裝好，將有圖案的一面壓在麵團上，用力壓出餅胚。
▼ 步驟十五
將印出來的餅乾胚，放到烤盤上，注意間隔。
▼ 步驟十六
提前預熱烤箱，將擺放好的餅乾胚放進烤箱，用160度烤制15分鐘即可。烤好取出放涼備用。
▼ 步驟十七
將冷藏好的抹茶巧克力奶油取出，加入一點檸檬皮屑，用電動打蛋器高速打發至看到有清晰的紋路即可。
▼ 步驟十八
接著拿出一個裱花袋，裝上裱花嘴，將打發好的奶油裝進裱花袋裡。拿出一塊餅乾，在沒有圖案的那一面擠上奶油，再用另一塊餅乾蓋上。
▼ 步驟十九
一款顏值高，口味清新的印章餅乾就做好啦!
這款印章夾心餅乾外表跟奧利奧形狀有著同工異曲的圖案，口感酥脆，中間夾著抹茶白巧克力味道的奶油，這樣搭配口感清新，甜而不膩。
【互動時間】
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