香煎龍利魚

2021-01-11 美食天下

香煎龍利魚

By selena_lingling

在西餐中吃到過幾回龍利魚，肉質很嫩，而且沒什麼骨刺回家一百度，原來就是小時候媽媽做過的「熱踏魚」啊 雙休日逛逛超市，正好看到冰櫃裡有這種魚，當即就買下

原料：龍利魚、澱粉、蛋液、麵包糠、橄欖油、鹽、料酒。

做法步驟：

第1步、超市購買現成的龍利魚

第2步、洗淨、切塊，加入鹽、料酒醃製

第3步、裹上澱粉，使得肉質不易老

第4步、裹上蛋液

第5步、裹上麵包糠

第6步、一邊把空氣炸鍋調到200度，5分鐘預熱，趁預熱時，把魚塊抹上橄欖油

第7步、把魚塊放入鍋中，設置烹調時間15分鐘

第8步、過5分鐘後，抽出鍋子，把魚塊翻個面後繼續

第9步、同前一步驟，此時魚塊的顏色比前一次更深些

第10步、烹調時間到，取出裝盤，顏色呈金黃色

第11步、根據自己的口味，可以蘸辣醬油，或者撒上一些椒鹽粉

小貼士：

麵包糠無需裹得很厚如果不喜歡麵包糠，也可以用麵包粉代替

來自 美食天下 selena_lingling 的作品。

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