擁乎啥一碗調味簡單的雜糧減肥餐卻能讓人吃出滿足與幸福感？通常減肥餐都是以減少油脂和糖為主要手段來降低脂肪的攝入，多採取水煮、生食、無油製作，這樣一來自然就寡淡無味了，因為地球人都知道油炸過的東西才超級香。然鵝，三文魚牛油果藜麥飯恰巧選擇了兩種天生就自帶油脂及香氣的食材——那就是三文魚和牛油果，並且都是健康無負擔的不飽和脂肪酸，更別提外形可愛到冒芽的藜麥了，它是地球上唯一的，憑藉單體植物的營養就能滿足人體全部需要的全能小冠軍。據說維秘天使們也在吃哦，胖友們你們還等啥？
材料：三文魚（200-300克） 一塊 牛油果 一個 藜麥飯（藜麥和大米各一半，煮好的米飯） 一碗 西紅柿 一個 西生菜 1/10棵 罐頭玉米粒 一大勺 洋蔥 半個 海苔 兩小片 芝麻 適量 日式醬油 適量 青芥末醬 適量 黑胡椒 適量 鹽 適量 檸檬汁 適量 小蔥 適量
1、準備好全體食材，其中藜麥飯我是提前煮好了。
2、牛油果去皮去核切塊，撒少許檸檬汁拌勻備用，防止氧化。三文魚切塊備用（怕腥的話這時可以稍微淋一點檸檬汁）。
3、如果不習慣生食，或者打算帶便當，在這一步直接入平底鍋煎一下。
4、注意哦，是不放油直接下不粘鍋煎熟，三文魚自己會出油的，出鍋前撒上黑胡椒粉和少許鹽。
5、洋蔥和海苔切絲，小蔥切末備用。其它要搭配的蔬菜可以隨意選擇，為了不影響口感，不宜超過三種，為了成品更美膩，可以選擇顏色各異的。
6、我今天是將西生菜切絲，甜玉米粒罐頭控去水分，西紅柿切成小塊。
7、調醬汁：將洋蔥絲、小蔥末、一部分芝麻放入碗內，加少許芥末醬、一點檸檬汁和日式醬油攪拌至溶合，先放入洋蔥絲是為了讓醬汁更入味，想要更美味可以加一些香油，為了低脂我們省去這一步。
8、取一個大點的碗（以免拌的時候食材都跑出去啦），盛入藜麥飯，四周擺好各種蔬菜和牛油果，中間放上三文魚，均勻的淋上醬汁，頂部撒一些海苔絲和白芝麻。拌！開吃！
小提示:NO.1 醬汁的比例可以按照自己的口味調整，芥末必不可少，但量一定要小，不然一碗芥末汁下去，泡在米飯裡，可就爽歪歪啦。也可以用市售的日式芥末沙拉汁、檸檬沙拉汁等代替，儘量選擇以醬油為主的清爽沙拉汁，不要使用蛋黃醬做成的沙拉汁，不僅脂肪偏高，口味也不適合這款拌飯。NO.2 藜麥需要提前一小時浸泡，去掉藜麥的味道，泡到藜麥長出可愛的小芽，跟大米一同煮飯就行了。可以用燕麥或者糙米等雜糧米代替藜麥，總之減少主食中大米的佔比就可以。NO.3 如果打算做便當，就先混合好醬汁，單獨用一個小盒子裝起來，吃之前再澆上去，並且要將三文魚煎熟，否則放置的時間太久不利於魚肉保鮮，別忘了切一小塊青檸檬放在便當盒裡，吃之前擠一些在三文魚上。