寒冬時節，安徽省六安市東橋鎮油坊村一處農家大院，掛滿了鹹鵝，非常誘人。 正在忙著晾曬鹹鵝的代仁福師傅養了一輩子鵝，如今他已經把這個家庭養殖場交給了兒子代磊經營，自己做些輔助性工作。
今年36 歲的代磊，2011年貴州大學碩士研究生畢業後，在一家外資企業工作，並擔任了部門主管。但為了把他喜愛的白鵝養殖事業做大做強，也為了方便照顧父母親，2016年代磊毅然辭去高薪工作，回到家鄉創業。圖為代磊和父親在查看鹹鵝晾曬情況。（2019年12月8日 攝）
對於養殖白鵝，代磊並不陌生，從小就跟著父母在田埂池塘放鵝，對鵝的習性了如指掌。兒時的田園生活一直是心中最美好的記憶。不過，要按照傳統的方式飼養很難有大的作為，經過反覆論證，他決定上馬皖西白鵝種蛋孵化項目，吸納更多種鵝養殖戶加入合作社，打造種鵝養殖、種蛋孵化、鵝苗銷售、商品鵝養殖、鹹鵝生產等完整產業鏈。
結合自身學習機械製造及其自動化專業背景，代磊逐步建起了上千平米的白鵝種蛋孵化室和育雛室，每年為成員代孵化（代炕）皖西鵝苗約40萬羽，孔雀苗約2萬羽，大雁苗約五千羽，解決了金安區、壽縣、肥西縣、界首縣等周邊100多戶農民皖西白鵝種蛋、孔雀種蛋等孵化難、出殼難的問題。
圖為春天裡，代磊的孵化室為農戶代孵化的雛鵝破殼而出，殼子上還標記有農戶的姓氏。由於他的設備先進，技術過硬，服務貼心，找他代孵化鵝苗和加入合作社的養殖戶越來越多。
而代磊不僅投入了全家積累幾十年的資金，更付出了自己全部心血，承受了極大的壓力和風險。種蛋孵化是個技術活，每次代磊都守在孵化室，從溫度、通風控制到翻蛋、出雛，每道程序都由他一個人完成，晝夜不停，經常一天只睡幾個小時。
2017年冬，一場大雪將代磊的幾間鵝舍壓塌，綜合損失十幾萬元。進退維谷之際，他想，皖西白鵝是馳名中外的特產，市場前景好，自己又懂技術，家庭有養殖加工基礎，還有政策扶持，相信一定能渡過危機，把合作社做大起來。
經過幾年的艱苦創業，代磊的養殖場成功實現了合作社「專業化、標準化、規模化」，並實施綠色生態循環經濟，鵝糞發酵還田種草種樹，牧草餵鵝，形成了全程綠色生態餵養和種養結合新模式。圖為新引進的人工飼養大雁，肉質鮮美，銷往省內外，是合作社新的利潤增長點。
2019年，他家銷售活鵝、臘鵝、板鵝1萬餘只，大雁（鴻雁）約2000餘只，其中分配給加入合作社成員達180萬元。圖為工人正將醃製好的鹹鵝洗淨晾曬。
代磊說，趕上了黨的好政策，養殖場才能發展壯大。在政府扶持下，他的「福雲」養殖合作社成為電商進農村示範點，通過電商平臺和直播平臺等每年銷售皖西鵝苗約20多萬羽，總銷售額約650多萬元，帶動周邊農戶，特別是貧困戶養殖脫貧和致富，使農戶靠這項人均增收約8000元。
每年冬季，美味的鹹鵝是當地家家戶戶必備的年貨。代磊的養殖場生意興隆，門前車水馬龍，前來買鹹鵝的顧客絡繹不絕。一位買了上千元臘鵝、大雁的老主顧說，小代家的鹹鵝口感好，肉質鮮美，價格比菜市場還便宜幾塊錢，所以每年都來買。
確實，見過世面的代磊深知要想長遠發展，必須保證品質。在合作社的院子裡，小編看見一袋袋玉米和稻穀堆積如山，這些都是餵鵝的主食，一斤成本要一塊多錢。
代磊（左一）的父親代仁福是一位老實巴交的農民，和老伴勤儉持家，辛苦了一輩子。如今，子承父業，兒孫在身邊，享受著天倫之樂。城裡朋友來家做客，老代非常高興，張羅了一桌原汁原味的土菜，把酒言歡，其樂融融。
而曾經的軍旅生涯，不僅磨鍊了意志，也養成了老代師傅良好的生活習慣。每天一早，三分鐘完成起床、洗漱，然後開始忙忙前忙後。牆上掛著的「軍人之家」讓他無比自豪。
圖為招待客人的特色菜，醃製的大雁、清燉白鵝、肫爪紅燒黃豆和炒鵝蛋，地道的大別山美食風味，令人垂涎。
代磊的妻子在六安一所高校工作，一個上小學的兒子，成績優秀，聰明可愛，是全家人的「開心果」。收入的增加，他們並沒有改變勤勞節儉的農民本色，依然居住在老舊的院落裡。
冬日暖陽下，代磊的農家大院曬滿了鹹鵝、大雁，飄溢著誘人的香味，也讓來客愛不釋手。在帶動鄉親們致富，豐富百姓餐桌的同時，合作社也日益發展壯大起來，白鵝孵化基地，種鵝存欄量居金安區第一位，取得良好的經濟和社會效益。
辭去高薪，回鄉創業，艱苦奮鬥，事業有成。碩士「鵝官」代磊紮根鄉村，用心血和智慧，生動詮釋了「幸福是奮鬥出來的」真理。祝他的事業蒸蒸日上，皖西白鵝飛向世界。（鄭金強 攝影撰文）