「大吉大利,今晚吃雞」,好吃到嗦手指的雞肉,是怎麼做出來的

2020-12-15 幸福生活小軒

好吃到嗦手指!怎麼就讓人停不下筷子?

「大吉大利,今晚吃雞」

雞肉算是寶寶的第一口肉肉了!雞肉屬於溫性食品,富含蛋白質、脂肪、維生素及礦物質,非常適合用來給寶寶初期添加。不容易過敏,營養價值也不錯,好嚼好消化,更好吃!

反正我家是經常做雞肉,價格上也要比豬肉來的划算很多呢!

不過雞肉的吃法這麼多,如果你只會煮著吃,一絲一絲柴柴的肉,未必會受寶寶歡迎呀!

今天給姐妹們整理三款,適合不同月齡寶寶的雞肉吃法,好吃到嗦手指喲!

彩色脆皮雞翅

雞翅可是小思同學的最愛了,烤著吃,燜著吃,炒著吃,雞翅幾乎是普通人家裡最常備的食材,沒別的,好吃還容易做。雞翅用醬汁醃一醃,入味也不難,裹上彩蔬片的碎,放入烤箱一烤就完成了!

1.準備食材:雞翅4隻、彩蔬片4袋、醬油2克、芝麻牡蠣粉1克、雞蛋1個、玉米澱粉適量。

2.把雞翅劃斜刀,這樣醃製的時候可以更入味哦!

3.倒入醬油和牡蠣粉,醃製入味會更好吃。

4.用手抓勻,按摩按摩,這樣雞翅會更好吃。

5.把醃製好的雞翅,先放入澱粉中滾一圈,再放入蛋液中滾一圈,最後裹上彩蔬片就搞定了。

6.放入烤箱,上下火165度,烤25分鐘,就差不多可以出爐了。

山藥雞肉腸

山藥搭配著雞肉,西蘭花,做成小腸之後,非常的軟嫩好嚼,可以鍛鍊寶寶的咀嚼力,切成寶寶能抓握的程度,還可以鍛鍊寶寶的手眼協調能力呢~

1.準備食材:雞肉70克,澱粉10克,西蘭花20克,雞蛋1個,山藥50克。

2.雞肉塊用檸檬醃製,放入攪拌機的絞肉杯中,絞成肉泥。

3.把焯好切碎的西蘭花和切片的山藥加入到攪拌杯中,打入一個雞蛋,攪打成糊。

4.把泥糊倒入肉泥中用筷子將肉泥打散,和糊充分混合在一起。

5.最後把澱粉倒入肉泥糊中,一個方向攪拌,直到沒有澱粉為止。

6.取一張錫紙,刷上一層油,將裝入裱花袋的肉泥,擠壓在錫紙上。

7.然後用錫紙,將肉泥糊包裹起來,兩端擰緊。

8.冷水上鍋,蒸大概15-20分鐘,就可以出鍋了。

胡蘿蔔雞肉泥

如果單獨將雞肉攪拌成泥的話,口感會有些發柴,最好搭配一些其他食材一起攪拌成泥。

胡蘿蔔中含有豐富的胡蘿蔔素,既可以讓雞肉的口感變得更細膩,還能讓寶寶充分吸收胡蘿蔔素,吃起來還有一種甜甜的味道呦~

1.準備食材:雞肉13g、胡蘿蔔13g、10g米粉。

2.把雞腿肉去皮、去油脂,切成小塊。

3.胡蘿蔔去皮,然後切成薄片。放入到蒸鍋中,大概蒸15分鐘左右。

4.將雞肉冷水入鍋,焯至顏色變白。去除血水。

5.另起一鍋,水沸後放入焯好的雞肉煮熟。

tips:這時一定要用熱水來煮雞肉,如果用冷水的話,焯好的雞肉會迅速熱脹冷縮,口感就會變得很硬。

6.把蒸好的胡蘿蔔和煮好的雞肉放到攪拌機裡,加入40g溫水。攪拌機攪拌均勻,變成細膩的胡蘿蔔雞肉泥。

7.將攪好的胡蘿蔔雞肉泥倒入提前用溫水衝泡好的米粉中,攪拌均勻。

如果做完後寶寶一次吃不了,也可以放入到冰箱冷凍起來,建議一周內給寶寶吃完呦~

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