這兩天泉州的天氣那是豔陽高照，溫度直飆到20°以上，窗戶外的大好春光都讓小鳥獨佔了，而困在家中的一隻只神獸，那真的就成了困獸。
隔壁老王家有兩位美膩的小小妞，一位7歲一位5歲，正是撒歡鬧騰的年齡，疫情時期老王疼惜老婆孩子，一切能外出的事情全包，但每當回到家中，看到兩位如困獸一般的女兒，感嘆孩子不能外出可憐。
於是，這位不沾花惹草的隔壁老王，回到家中不是給女兒當馬騎，就是想盡辦法做美食，硬生生把家中兩位美膩的小妞養成了小豬豬。
春光還是擋住了老王一家的出行，老王的妻說：陽光這麼好，去公園遛遛？老王立馬急了：不要命了？誰知道哪位從你身邊走過的人會不會是新型冠狀病毒的隱性患者？只要學校不開學，堅決不讓孩子出門！
好吧，今兒做啥好吃的？
於是，老王來問我，我說：香煎豬排吧，我教你做最簡單的，口感嫩滑，營養豐富，重要的是大人小孩都喜歡。
【香煎豬排】
一、準備食材：
1、主食材：豬裡脊；
2、調料：
蠔油、味極鮮、辣椒粉、胡椒粉、食用油、黃油、羅勒等。
3、注意事項：
1、不吃辣的辣椒粉就不用哦，但丁點的辣味會讓豬排味道更豐富；
2、胡椒粉建議用有顆粒感的，口感會更好；
3、至於羅勒，沒有就算了，但羅勒有一種特別的香味，煎牛排煎豬排都是一絕；
4、而煎豬排用黃油真的會更香，我建議一定要用黃油。
二、烹飪過程：
1、豬裡脊切厚片，我這邊的老闆很樂意代勞，一般我說要煎豬排的，他立馬就給切了，而且一二三四五，拼命切，巴不得你買越多越好。
2、清洗乾淨後，用肉錘將裡脊的肉質拍散，沒有肉錘也可以讓攤主老闆代勞。
3、將蠔油、味極鮮和辣椒粉一起倒入裡脊肉裡抓勻；
要用力抓，一直抓，抓出膠質；
然後倒入食用油，鎖住水份，最後包上保鮮膜醃製1小時。
4、一小時後，取一個平底鍋，我直接用電餅鐺；
黃油熱鍋；
將醃製好的裡脊肉放入平底鍋中，中火慢煎；
撒上胡椒粉；
羅勒剪碎，和豬排一起煎，極香。
在疫情時期，我還是建議豬肉一定要煎熟，但是不能過熟，斷生變色即可，不然肉就老了。
起鍋擺盤，一盤讓孩子們雀躍的香煎豬排就可端上桌。
隔壁老王其實今年才剛30歲，正好也是90後。全世界都在誇獎90後的醫生護士武警基層幹部等一線人員，在疫情面前，呈現出來的大無畏精神，讓人欽佩，是社會的棟梁。
沒有在一線的其他90後，如這位隔壁老王，非常時期，護住小家，用自己的愛讓家庭和諧幸福，也讓人看到了90後的擔當。
而今天困在家中的神獸們，在愛與英雄事跡的薰陶下，終有一天會成長為他們那個時代的脊梁。
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