詹姆士的廚房 | 甜點中的名媛:蜜糖土司

2021-01-15 i烘焙

你這樣隨心所欲地做過甜點嗎?用20公分長的土司來裝滿你各種喜歡的水果、奶油、冰淇淋,甚至你喜歡的零食。沒有吧?這是一道曾經在北美非常流行的甜點,今天在我的廚房,我們一起來隨心所欲一次吧!




刀、盤子、烤箱、鍋


長條土司麵包                                 1條

 黃芒果                                           1個 

青芒果                                           1個

冰淇淋                                           1盒

奇異果                                           1個

烤熟的紅薯                                    1個

鮮奶油                                         適量

黃油                                              1塊

檸檬                                             1個

紅蘋果                                         半個

青蘋果                                         半個

無糖玉米碎片                               適量

脆迪酥                                         2根

小米蕉                                         1根

小威化餅乾                                  適量



【1】切長條土司

將長條土司切一半,然後將其內部挖空,放入烤箱,120攝氏度烤至酥脆即可。  



【2】切麵包

將挖出的麵包心切成小方塊備用。



【3】打發奶油

將適量鮮奶油倒入碗中打發。



【4】處理紅薯

將1個烤熟的紅薯去皮,然後用刀碾碎備用。



【5】做紅薯奶油

將碾碎的紅薯放進奶油裡繼續打發。



【6】加牛奶

將一小點牛奶倒進紅薯奶油中攪拌。


【7】裝裱花袋

將攪拌好的奶油裝入裱花袋中備用。



【8】加熱麵包塊

將切好的小麵包塊放入鍋中,加入適量黃油,然後小火加熱至麵包塊酥脆。



【9】切奇異果

將1個奇異果切片備用。


【10】做芒果泥

將1個芒果的果肉取出切成小塊,一半放入碗中備用,另一半放入攪拌機中,然後加入一點檸檬汁攪拌至泥狀備用。



【11】加糖粉

將適量的糖粉撒在酥脆的麵包塊上。



【12】放入麵包塊

將適量的麵包塊放進烤好的麵包殼裡。



【13】加奶油

將一層紅薯奶油鋪在麵包塊上。



【14】鋪水果

將麵包塊、芒果塊、奇異果片一層層的鋪在奶油上,最後一層是麵包塊。


【14】奶油「封口」

將奶油鋪在最後一層麵包塊上,封住麵包口。



【15】切蘋果

將半個去核的青蘋果和紅蘋果切片裝盤。



【16】加冰淇淋

將2球冰淇淋、切片的1根小米蕉放在奶油上面。



【17】加無糖玉米碎片

將適量的無糖玉米脆片均勻的放入盤中。



【18】加小威化餅乾

將適量小威化餅乾、2根脆迪酥、適量的青芒果切片放在奶油上。



【19】淋芒果泥

將芒果泥均勻的淋在表面。



【20】加奶油

在麵包周圍擠一圈奶油,即可開始享用。


為什么女生天生對甜點無法抗拒呢?我想,甜點就是愛啊!精緻的外形、食材滿滿的內在,再加上香甜的味道,滿足你對食物所有的期待,一口吃下去真的會有一種被世界溫柔對待的感覺。而且甜點五彩繽紛,更是另一種讓人慾罷不能的視覺誘惑。如果說唯美食與愛不可辜負,那麼甜點就是雙重的不可辜負了。

蜜糖土司:「我長這個樣子!」


本欄目內容由詹姆士的廚房節目製作

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