【中國食品報融媒體】(張銳佳 徐建)為進一步強化集中隔離醫學觀察點食品安全，根據深圳市市場監管局福田局工作部署，近日，深圳市市場監管局福田局華強北所迅速行動，對供應集中隔離醫學觀察點的送餐企業全面開展食品安全風險排查。
執法人員對送餐企業全面開展食品安全檢查工作現場
行動中，執法人員根據《福田區隔離點餐飲服務單位食品安全操作指引》要求，從送餐企業的經營資質、食品安全管理制度、從業人員的健康管理、食品原料的採購貯存、成品的加工製作流程、餐飲具清潔消毒、食品留樣等方面重點排查，對檢查發現的如送餐工具的清潔消毒及保溫措施不到位等細節性問題，執法人員已要求立即整改。檢查中，執法人員提醒送餐企業不得供應冷葷涼菜、改刀熟食和生食海產品等高風險食品，注意食品燒熟煮透避免交叉汙染，根據供應時間控制加工時間等，同時，也要嚴格人員健康管理，嚴格做好各類臺帳登記，確保疫情防控和食品安全各項要求落實到位。
接下來，福田局華強北所將持續緊盯集中隔離點送餐企業、農貿市場、大型商超餐飲等重點區域，持續強化冷鏈進口食品監管，確保轄區食品安全工作平穩有序。