玉子燒是日本的一種食物，其實做法非常的簡單，用料也並不奇特，很多人聽到玉子燒，就以為是什麼複雜的食物，其實玉子就是蛋的意思，玉子燒呢，就是烹飪雞蛋，可以煎，烤等，在日本，玉子燒就是常見的下酒菜，製作的方法其實也是非常簡單的，只是製作時，要有耐心，要控制好火候，在家也能輕鬆做出玉子燒，玉子燒誘人的地方在於他本身的鬆軟多汁，既然多汁，那麼重要的一點就是在雞蛋中加液體，可以是牛奶高湯，清水，當天喝剩的牛奶就可以留著做玉子燒，或者家裡有高湯的也可以用高湯，但是小編覺得，其實不用特意開瓶牛奶或者特意熬製高湯，用清水製作出來的效果也不錯。深夜食堂中，黃磊老師也做過甜甜的玉子燒，今天小編就帶著大家一起來學習。
食材非常簡單：雞蛋3個，牛奶或者清水，1至2勺，糖一大勺，鹽少許，油少許。
步驟一：三個雞蛋打入碗中，稍微攪拌開，加入白砂糖1大勺鹽少許，以及牛奶，加一勺牛奶做出的玉子燒就會比較結實，加兩大勺做出來的就會比較鬆軟多汁，把食材攪拌均勻。
步驟二：廚房紙巾疊成小方塊，粘一點油，玉子燒的鍋中加熱厚均勻塗抹上一層油。
步驟三：倒入一半的蛋液，保持中小火，迅速把蛋液劃開，然後蔥前往後用筷子折起，在推到最前面。
步驟四：在次塗抹油，把剩下的蛋液倒進去，在折幾折翻過去以後就做好了。
步驟五：出鍋後切塊，切面的蛋液綿密多汁融為一體，可以直接吃，也可以做便當菜。稍微排盤後，顏值也非常的高哦。