說到雞蛋，日常生活中的蛋白質來源。做老少皆宜的方法很多，只有你不能。我想和大家分享一個流行的日式家庭雞蛋做法，他的名字叫魚子燒，又叫濃雞蛋燉。在所有亞洲飲食中，日本料理結合了中國和成功。
製作玉子的傳統方法是鋪一個雞蛋餅，捲起，倒入蛋液，繼續滾動，最後形成一個蛋餅卷。
玉子的味道非常滑嫩，雞蛋香濃又厚又好吃，這是一道傳統的日本家庭菜。
傳統的厚雞蛋是由簡單的原料製成的，包括雞蛋、牛奶、糖和少許鹽。雞蛋的數量取決於他們自己的需要，雞蛋和牛奶的比例大約是四個雞蛋，45克牛奶和8克糖。
把蛋殼去掉，放到碗裡。
加入90克牛奶，使雞蛋口感更滑嫩。
加15克糖可以使雞蛋在嫩的基礎上中嘗起來有點甜，而嘗起來更多香甜。
家裡沒有專門的玉子的長方形鍋，所以我們改用平底鍋。平底鍋一定要充分加熱，刷上一層薄薄的油，筷子可以蘸一點雞蛋汁滴在鍋裡測一下溫度，如果有「滋」的聲音，就可以炒了。
用平常的煮飯勺舀一勺蛋液，這樣每次的容量和蛋餅的厚度都是差不多，總厚度控制得更好。
分階段把雞蛋汁加入鍋裡，當蛋液表面半熟未完全凝固時，用鏟子從兩側將蛋液做成長方形。然後改變鍋的角度，把雞蛋從上到下捲起。
再次舀上一勺蛋液，直到蛋液沒有完全凝固，操作同上。
同時把鍋改成方向，稍微傾斜，從上到下慢慢捲起，依此類推。
因為之前蛋液還沒有完全成熟，所以捲起後儘量做成長方形，前後左右都要炸。
將魚子的每一個邊緣均勻加熱，炸至完全熟。
準備好的魚子燒可以撒上一些番茄醬，酸甜可口，滑溜嫩滑，味道非常鮮美！
準備好的玉子是一層一層燒成的，很蓬鬆，很好吃！製作玉子對控制溫度非常重要，這是玉子是否蓬鬆可口的關鍵。如果你覺得小編做得不錯，記得喜歡+注意！如果您對玉子刻錄有更好的意見，歡迎您在評論區發表評論！