加吉魚是山東沿海常見的一種上等食用魚類，肉質細嫩，味道鮮美在蓬萊人的食譜中用加吉魚開魯滷，做一碗正宗的蓬萊小面才是最地道的蓬萊味道。
傳統的蓬萊和面時要加入鹽和鹼，反覆多次並不斷的揉壓至面不粘手，這樣醒好後面就變得非常筋道。
抻面，當地俗稱「摔面」，面要重重地摔在案板上，因而摔面師傅都有發達的肌肉，麵條的粗細全由師傅掌握，一等的摔面師傅可以摔出頭髮絲粗細的麵條，在當地有「七分滷，三分面」的說法，滷是蓬萊小面魂。
鍋內加水煮沸放入魚同煮，待魚煮熟撈出，把魚肉切成丁放在面上，將雞蛋攪拌打勻，灑在燒沸的湯鍋內，澱粉勾芡，放入醬油，精鹽，木耳，撒上青蒜末開鍋後澆入碗內，麵食與海鮮結合的獨特風味，這就是蓬萊農村民間宴會中必上的壓軸主食。
榮成東楮島村，村民們製作的膠東地區最受歡迎的主食膠東大餑餑，餑餑就是我們通常所說的饅頭，但是大餑餑要比饅頭大三四倍，也不是單純饅頭的樣子，一般會放上大棗也叫棗餑餑。
在膠東過年，最有年味的莫過於吃白白胖胖的大餑餑，期盼來年的日子蒸蒸向上紅紅火火，在當地人民看來大餑餑是一道生活中必不可少的食物，在麵粉裡加入了牛奶雞蛋和蜂蜜，正好的大餑餑鬆軟香甜，不用搭配菜品都能吃地津津有味。開花的大餑餑寓意笑口常開，就算沒有任何造型的大饅頭膠東人也追求蒸開花的好兆頭。
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